Pmahsulot nomi:Chikori kukuni
Tashqi ko'rinishi:sariqishNozik kukun
GMOHolati: GMO bepul
Qadoqlash: 25 kg tolali barabanlarda
Saqlash: Idishni ochilmagan holda salqin, quruq joyda saqlang, kuchli yorug'likdan uzoqroq joyda saqlang
Yaroqlilik muddati: ishlab chiqarilgan kundan boshlab 24 oy
Inulin bug'doy, piyoz, banan, sarimsoq, qushqo'nmas, sunchoke va hindibo kabi ko'plab o'simliklar tomonidan ishlab chiqariladigan eruvchan toladir. Xuddi kraxmal kabi, inulin ham bu o'simliklar tomonidan energiyani zaxiralash uchun ishlatiladigan usuldir. Sanoatda u ko'pincha sunchoke va hindibo ildizidan olinadi. Bu polisakkaridlar guruhi bo'lib, ular asosan bir necha glyukoza birliklari bo'lgan fruktoza uzun zanjirlaridir.
Inulinlar fruktanlar deb nomlanuvchi klassik xun tolalariga tegishli. U oziq-ovqat sifatida qabul qilinadigan ko'plab tabiiy o'simliklarda mavjud. Inulinlar sog'liq uchun tabiiy oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ham ishlatiladi. Bizning inulinlarimiz hindibo ildizidan olinadi. Suvda eriydigan oq kukun.
Inulin sinantrin deb ham ataladi. 2-60 polimerlanish darajasidagi fruktan aralashmasi. Kraxmaldan tashqari, inulin o'simliklarda energiya saqlashning yana bir shakli bo'lib, funktsional oziq-ovqat uchun ideal xom ashyo hisoblanadi. U ko'plab meva va sabzavotlarda mavjud. Ulardan Quddus artishokasi ayniqsa boy manba hisoblanadi.
Inulin prebiyotiklar va xun tolasining ikki tomonlama xususiyatiga ega bo'lgan yagona mahsulotdir. Inulin yuzlab yillar davomida kundalik ratsionimizning bir qismi bo'lib kelgan, chunki siz uni banan, piyoz va bug'doy kabi ko'plab meva va sabzavotlardan topasiz. Quddus artishokasi, inulin ko'plab oziq-ovqat dasturlarida foydali tarkibiy qism sifatida muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.
Inulin insonning fiziologik va biokimyoviy jarayonlariga ta'sir ko'rsatishi mumkin, bu esa sog'lig'ini yaxshilash va ko'plab kasalliklar xavfini kamaytirishi mumkin bo'lgan oziq-ovqatning funktsional tarkibiy qismi hisoblanadi. Eriydigan tolalar ko'pincha qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlariga tola, massa va shirin lazzat qo'shish uchun kiritiladi. Inulin oligofruktoza va fruktoza siroplarini tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
Funktsiya:
1. Inson bifidobakteriyasini ko'paytirish va oshqozon-ichak funktsiyasini sozlash funktsiyasi bilan;
Immunitet funktsiyasini kuchaytirish funktsiyasi bilan;
Qon shakarini va xolesterinni kamaytirish funktsiyasi bilan;
Yog 'almashinuvini yaxshilash va vazn yo'qotish funktsiyasi bilan.
Qon shakarining pasayishi, qon lipidining pasayishi;
Ca2+, Mg2+, Zn2+, Fe2+, Cu2 kabi minerallarning so'rilishini rag'batlantirish;
Ichak va oshqozon sportlarini sozlash, yog 'almashinuvini yaxshilash va vazn yo'qotish;
. Terini oqartirish uchun juda yaxshi ta'sir qiladi va terini silliq va nozik holga keltiradi
Ichak peristaltikasini kuchaytirish va ich qotishining oldini olish va samarali davolash uchun maxsus samaradorlikka ega.
Ilova:
1. Insuli n uchun dori xom ashyosi sifatida u asosan farmatsevtika sohasida qo'llaniladi;
2. Tabiiy funktsional qutulish mumkin bo'lgan polisakkarid sifatida u asosan sog'liqni saqlash mahsulotlari sanoatida qo'llaniladi;
3. Kam energiyali sog'lom oziq-ovqat xom ashyosi sifatida u asosan kosmetika sanoatida qo'llaniladi.
