Sarimsoq ekstrakti

Manba olish bo'yicha qat'iy tahririy ko'rsatmalarga rioya qilgan holda, biz faqat akademik tadqiqot institutlari, nufuzli ommaviy axborot vositalari va mavjud bo'lganda, ekspertlar tomonidan ko'rib chiqilgan tibbiy tadqiqotlar bilan bog'lanamiz. Esda tutingki, qavs ichidagi raqamlar (1, 2, va hokazo) ushbu tadqiqotlar uchun bosiladigan havolalardir.
Bizning maqolalarimizdagi ma'lumotlar malakali sog'liqni saqlash mutaxassisi bilan shaxsiy muloqotni almashtirish uchun mo'ljallanmagan va tibbiy maslahat sifatida foydalanish uchun mo'ljallanmagan.
Ushbu maqola mutaxassislar tomonidan yozilgan va bizning tayyorlangan tahririyatimiz tomonidan ko'rib chiqilgan ilmiy dalillarga asoslangan. Qavslar ichidagi raqamlar (1, 2, va hokazo) ko'rib chiqilgan tibbiy tadqiqotlarga bosiladigan havolalar ekanligini unutmang.
Bizning jamoamiz ro'yxatdan o'tgan dietitlar va dietologlar, sertifikatlangan sog'liqni saqlash o'qituvchilari, shuningdek sertifikatlangan kuch va konditsionerlar, shaxsiy murabbiylar va tuzatuvchi mashqlar bo'yicha mutaxassislarni o'z ichiga oladi. Jamoamizning maqsadi nafaqat puxta tadqiqot, balki xolislik va xolislikdir.
Bizning maqolalarimizdagi ma'lumotlar malakali sog'liqni saqlash mutaxassisi bilan shaxsiy muloqotni almashtirish uchun mo'ljallanmagan va tibbiy maslahat sifatida foydalanish uchun mo'ljallanmagan.
Sarimsoq kuchli xushbo'y va mazali ta'mga ega va butun dunyo bo'ylab deyarli barcha idishlarda ishlatiladi. Xom bo'lsa, u sarimsoqning chinakam kuchli xususiyatlariga mos keladigan kuchli baharatlı ta'mga ega.
Ayniqsa, uning hidi va ta'mi uchun mas'ul bo'lgan va inson salomatligiga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadigan oltingugurt birikmalarida yuqori.
Sarimsoq bu superfoodning afzalliklarini tasdiqlovchi tadqiqotlar soni bo'yicha zerdeçaldan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Ushbu maqola nashr etilganda, 7600 dan ortiq ko'rib chiqilgan maqolalar sabzavotning turli kasalliklarning oldini olish va engillashtirish qobiliyatini baholadi.
Bu barcha tadqiqotlar nimani ko'rsatganini bilasizmi? Sarimsoqni muntazam iste'mol qilish nafaqat biz uchun foydali, balki butun dunyo bo'ylab o'limning to'rtta asosiy sababini, jumladan yurak kasalliklari, insult, saraton va infektsiyalarni kamaytirishi yoki hatto oldini olishga yordam beradi.
Milliy Saraton Instituti saraton kasalligining oldini olish uchun hech qanday parhez qo'shimchalarini tavsiya etmaydi, lekin sarimsoqni saratonga qarshi potentsial xususiyatlarga ega bo'lgan bir nechta sabzavotlardan biri sifatida tan oladi.
Bu sabzavot sayyoramizning har bir aholisi tomonidan iste'mol qilinishi kerak, eng ekstremal, kamdan-kam holatlar bundan mustasno. U tejamkor, o'sishi juda oson va ta'mi ajoyib.
Sarimsoqning foydalari, undan foydalanish, tadqiqotlar, sarimsoqni qanday etishtirish va ba'zi mazali retseptlar haqida ko'proq bilib oling.
Piyoz - amaryllidaceae oilasiga mansub ko'p yillik o'simlik bo'lib, sarimsoq, piyoz, piyoz, piyoz va yashil piyozni o'z ichiga olgan piyozli o'simliklar guruhi. Ko'pincha o't yoki o't sifatida ishlatilsa-da, sarimsoq botanik jihatdan sabzavot hisoblanadi. Boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, u o'z-o'zidan pishirishdan ko'ra, boshqa ingredientlar bilan birga idishga qo'shiladi.
Sarimsoq tuproq ostida lampochka sifatida o'sadi. Bu lampochka tepadan chiqadigan uzun yashil kurtaklar va pastga tushadigan ildizlarga ega.
Sarimsoqning vatani Markaziy Osiyo, lekin yovvoyi holda Italiya va janubiy Fransiyada oʻsadi. O'simlikning lampochkalari biz hammamiz sabzavot sifatida biladigan narsadir.
Sarimsoq chinnigullar nima? Sarimsoq piyozlari bir necha qatlamli yeyilmaydigan qog'ozli teri bilan qoplangan, ular tozalanganda chinnigullar deb ataladigan 20 tagacha kichik qutulish mumkin bo'lgan lampochkalarni ko'rsatadi.
Sarimsoqning ko'p navlari haqida gapirganda, bu o'simlikning 600 dan ortiq navlari borligini bilasizmi? Umuman olganda, ikkita asosiy kichik tur mavjud: sativum (yumshoq bo'yinli) va ofioscorodon (qattiq bo'yinli).
Ushbu o'simlik turlarining poyalari har xil: yumshoq bo'yinli poyalari yumshoq bo'lib qoladigan barglardan iborat, qattiq bo'yinli poyalari esa qattiq. Sarimsoq gullari petiolesdan keladi va yumshoq, shirin yoki hatto baharatlı lazzat qo'shish uchun retseptlarga qo'shilishi mumkin.
Sarimsoqning ozuqaviy faktlari son-sanoqsiz muhim oziq moddalarni o'z ichiga oladi - flavonoidlar, oligosakkaridlar, aminokislotalar, allitsin va yuqori darajadagi oltingugurt (bir nechtasini nomlash uchun). Ushbu sabzavotni muntazam iste'mol qilish sog'liq uchun ajoyib foyda keltirishi isbotlangan.
Xom sarimsoq shuningdek, taxminan 0,1% efir moyini o'z ichiga oladi, uning asosiy komponentlari allilpropil disulfid, diallil disulfid va diallil trisulfiddir.
Xom sarimsoq odatda chinnigullar bilan o'lchanadi va pazandalik va dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Har bir chinnigullar sog'lom ingredientlar bilan to'ldirilgan.
Bu sabzavot tarkibida mavjud bo'lgan asosiy oziq moddalarning faqat bir qismidir. Shuningdek, tarkibida alliin va allitsin, salomatlikni mustahkamlovchi oltingugurt birikmalari mavjud. Allitsinning foydalari, ayniqsa, tadqiqotlarda yaxshi tasdiqlangan.
Olimlarni sabzavotdan olinadigan bu oltingugurt birikmalarining saraton va yurak-qon tomir kasalliklari kabi surunkali va o‘limga olib keladigan kasalliklarning oldini olish va davolash imkoniyatlari hamda sarimsoqning boshqa foydalari qiziqtiradi.
Ko'rib turganingizdek, xom sarimsoqning foydalari juda ko'p. Botanika tibbiyotining samarali shakli sifatida turli yo'llar bilan foydalanish mumkin, jumladan, quyidagilar.
Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari ma'lumotlariga ko'ra, Qo'shma Shtatlarda yurak xastaligi birinchi o'rinda turadi, undan keyin saraton. Ushbu sabzavot ko'plab yurak-qon tomir va metabolik kasalliklar, jumladan ateroskleroz, giperlipidemiya, tromboz, gipertoniya va diabet uchun profilaktika va terapevtik vosita sifatida mashhur.
Sarimsoqning foydalari bo'yicha eksperimental va klinik tadqiqotlarning ilmiy sharhi shuni ko'rsatdiki, umuman olganda, bu sabzavotni iste'mol qilish hayvonlarda ham, odamlarda ham sezilarli kardioprotektiv ta'sir ko'rsatadi.
Ehtimol, eng hayratlanarli xususiyati shundaki, u arteriyalarda blyashka to'planishini olib tashlash orqali yurak xastaliklarini dastlabki bosqichlarida qaytarishga yordam beradi.
2016 yilda Journal of Nutrition jurnalida chop etilgan randomizatsiyalangan, ikki tomonlama ko'r-ko'rona tadqiqot metabolik sindrom tashxisi qo'yilgan 40 yoshdan 75 yoshgacha bo'lgan 55 bemorni qamrab oldi. Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, keksa sarimsoq ekstrakti metabolik sindromli odamlarda koronar arteriyalarda (yurakni qon bilan ta'minlaydigan arteriyalar) blyashka kamaytirishda samarali.
Ushbu tadqiqot yumshoq blyashka to'planishini kamaytirish va yurak kasalliklariga olib kelishi mumkin bo'lgan arteriyalarda yangi blyashka paydo bo'lishining oldini olishda ushbu qo'shimchaning afzalliklarini yanada ko'rsatadi. Biz to'rtta randomizatsiyalangan tadqiqotni yakunladik, bu bizga keksa sarimsoq ekstrakti aterosklerozning rivojlanishini sekinlashtirishga va yurak-qon tomir kasalliklarining dastlabki bosqichlarini qaytarishga yordam beradi degan xulosaga keldi.
"Cancer Prevention Research" jurnalida chop etilgan sharhga ko'ra, allium sabzavotlari, ayniqsa sarimsoq va piyoz va ulardagi bioaktiv oltingugurt birikmalari saraton rivojlanishining har bir bosqichiga ta'sir qiladi va saraton xavfini o'zgartiradigan ko'plab biologik jarayonlarga ta'sir qiladi.
Aholiga asoslangan bir qator tadqiqotlar sarimsoqni ko'paytirish va saratonning ayrim turlari, jumladan, oshqozon, yo'g'on ichak, qizilo'ngach, oshqozon osti bezi va ko'krak saratoni xavfini kamaytirish o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatdi.
Ushbu sabzavotni iste'mol qilish saraton kasalligining oldini olish haqida gap ketganda, Milliy saraton instituti quyidagilarni tushuntiradi:
... Sarimsoqning himoya ta'siri uning antimikrobiyal xususiyatlari yoki kanserogenlar paydo bo'lishining oldini olish, kanserogenlarning faollashishini oldini olish, DNK ta'mirlashni kuchaytirish, hujayra proliferatsiyasini kamaytirish yoki hujayra o'limini keltirib chiqarish qobiliyatiga bog'liq bo'lishi mumkin.
345 nafar ko'krak bezi saratoni bilan og'rigan frantsuz tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, sarimsoq, piyoz va tolani ko'paytirish ko'krak saratoni xavfini statistik jihatdan sezilarli darajada kamaytirish bilan bog'liq.
Sabzavotlarni iste'mol qilishdan foyda keltiradigan yana bir saraton saratonning eng halokatli turlaridan biri bo'lgan oshqozon osti bezi saratonidir. Yaxshi xabar shundaki, ilmiy tadqiqotlar sarimsoqni ko'paytirish oshqozon osti bezi saratoni rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkinligini ko'rsatadi.
San-Fransisko ko'rfazi hududida aholiga asoslangan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sarimsoq va piyozni ko'proq iste'mol qilgan odamlarda sarimsoqni kamroq iste'mol qilganlarga qaraganda oshqozon osti bezi saratoni rivojlanish xavfi 54% ga kam. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, meva va sabzavotlarni umumiy iste'mol qilishni ko'paytirish oshqozon osti bezi saratonidan himoya qilishi mumkin.
Bu mashhur sabzavot saraton kasalligini davolashda ham va'da beradi. Uning organosulfur birikmalari, shu jumladan DATS, DADS, ajoen va S-allilmerkaptotsistein, in vitro tajribalarida saraton hujayralariga qo'shilganda hujayra siklini to'xtatishga olib kelishi aniqlandi.
Bundan tashqari, ushbu oltingugurt birikmalari madaniyatda o'stirilgan turli xil saraton hujayralari liniyalariga qo'shilganda apoptozni (dasturlashtirilgan hujayra o'limi) qo'zg'atishi aniqlandi. Sarimsoqning suyuq ekstrakti va S-alilsisteinning (SAC) og'iz orqali yuborilishi og'iz saratonining hayvonlar modellarida saraton hujayralari o'limini oshirishi haqida xabar berilgan.
Umuman olganda, bu sabzavot saraton kasalligiga qarshi kurashuvchi oziq-ovqat sifatida haqiqiy potentsialni aniq ko'rsatadi va uni e'tiborsiz qoldirmaslik yoki e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.
Qizig'i shundaki, bu oddiy o'simlik yuqori qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi. Bir tadqiqot antihipertenziv dori-darmonlarni qabul qilgan, ammo yuqori qon bosimi nazorat qilinmagan odamlarda keksa sarimsoq ekstraktining qo'shimcha davolash sifatida samaradorligini o'rganib chiqdi.
Maturitas ilmiy jurnalida chop etilgan tadqiqotda "nazoratsiz" qon bosimi bo'lgan 50 kishi ishtirok etdi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, uch oy davomida har kuni to'rtta sarimsoq ekstrakti (960 mg) qabul qilish qon bosimini o'rtacha 10 ballga kamaytirishi mumkin.
2014-yilda chop etilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sabzavot "standart qon bosimi dori-darmonlariga o'xshash gipertenziya bilan og'rigan bemorlarda qon bosimini pasaytirish imkoniyatiga ega".
Ushbu tadqiqot, shuningdek, sabzavotlardagi polisulfidlar qon tomirlarini ochish yoki kengaytirishga yordam beradi va shu bilan qon bosimini pasaytiradi.
Tajribalar shuni ko'rsatdiki, sarimsoq (yoki sabzavotlarda mavjud bo'lgan o'ziga xos birikmalar, masalan, allitsin) eng keng tarqalgan va kam uchraydigan infektsiyalarni, jumladan, sovuqni keltirib chiqaradigan son-sanoqsiz mikroorganizmlarni o'ldirishda juda samarali bo'lishi mumkin. Bu aslida shamollash va boshqa infektsiyalarning oldini olishga yordam beradi.
Bir tadqiqotda odamlar sovuq mavsumda (noyabrdan fevralgacha) 12 hafta davomida sarimsoq qo'shimchalari yoki platsebo qabul qilishdi. Ushbu sabzavotni iste'mol qilgan odamlar kamroq tez-tez shamollashdi va agar ular kasal bo'lib qolishsa, ular platsebo qabul qilgan guruhga qaraganda tezroq tuzalib ketishdi.
Platsebo guruhida 12 haftalik davolanish davrida bir nechta sovuq bo'lish ehtimoli ko'proq edi.
Tadqiqotlar bu sabzavotning sovuqni oldini olish qobiliyatini uning asosiy bioaktiv moddasi - allitsin bilan bog'laydi. Uning antibakterial, antiviral va antifungal xususiyatlari shamollash va boshqa infektsiyalardan xalos bo'lishga yordam beradi.
Allitsin bu sabzavotning antibakterial qobiliyatida muhim rol o'ynaydi, deb ishoniladi.
Klinik sinov Turkiyada tobora ommalashib borayotganini ko'rsatgan amaliyotni sinab ko'rmoqda: kallikni davolash uchun sarimsoqdan foydalanish. Eronning Mozandaron tibbiyot fanlari universiteti tadqiqotchilari soch to‘kilishini davolash uchun kortikosteroidlar qabul qilgan odamlarda uch oy davomida kuniga ikki marta sarimsoq jelini bosh terisiga surtish samaradorligini sinab ko‘rdi.
Alopesiya - bu bosh terisi, yuz va ba'zan tananing boshqa qismlarida soch to'kilishiga olib keladigan keng tarqalgan otoimmün teri kasalligi. Turli xil davolash usullari mavjud, ammo davosi yo'q.