Lemnaminor L — dunyo boʻylab suv havzalari va koʻllarida Lemna turkumiga mansub suv oʻsimligi.Ventral yuzasi och yashildan kulrang yashil ranggacha.Ko'p odamlar uni dengiz o'simliklari o'simliklari bilan xato qilishadi.Duckweed o'sish tezligi juda tez va g'ayrioddiy o'sish sur'ati uni ikki kun ichida ko'paytiradi va ko'paytiradi.U butun suv yuzasini tezda qoplashi mumkin va u faqat zaif quyosh nuriga muhtoj.O'sish jarayonida duckweed katta miqdordagi karbonat angidridni mavjud kislorodga aylantiradi.
Duckweed yuzlab yillar davomida Janubi-Sharqiy Osiyoda mavjud bo'lib, tarkibida protein miqdori yuqori (quruq moddaning 45% dan ko'prog'i) tufayli u "sabzavotli köfte" sifatida ham tanilgan.O'simlik shuningdek, to'qqizta muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan tuxumnikiga o'xshash aminokislotalar tuzilishiga ega bo'lgan yaxshi protein muvozanatini o'z ichiga olgan.Shu bilan birga, o'rdak o'ti tarkibida fenolik kislotalar va flavonoidlar (shu jumladan katexinlar), xun tolasi, temir va rux minerallari, A vitamini, B vitamini kompleksi va oz miqdorda o'simlikdan olingan B12 vitamini kabi polifenollar mavjud.
Soya, karam yoki ismaloq kabi boshqa quruqlikdagi o'simliklar bilan solishtirganda, duckweed oqsil ishlab chiqarish faqat oz miqdorda suv talab qiladi, katta miqdorda erni talab qilmaydi va ekologik jihatdan yuqori darajada barqarordir.Hozirgi vaqtda bozorga asoslangan o'rdak o'ti mahsulotlari asosan Hinoman's Mankhai va Parabel's Lenteinni o'z ichiga oladi, ular deyarli suv va tuproqsiz o'sadi.Oziqlanish qiymati nuqtai nazaridan, barcha muhim aminokislotalar va tarvaqaylab ketgan zanjirli aminokislotalarning yuqori darajasi mushaklarning o'sishini tezlashtirishga yordam beradi.
Lentein sut kokteyllari, oqsil kukunlari, ozuqaviy barlar va boshqa mahsulotlarda ishlatilishi mumkin.Clean Machine® kompaniyasining Clean Green ProteinTM protein kukuni mahsuloti zardob oqsili bilan bir xil ishlash afzalliklariga ega bo'lgan ushbu materialni o'z ichiga oladi.Lenteindan farqli o'laroq, Mankai to'liq oziq-ovqat tarkibiy qismi bo'lib, u protein izolatlari yoki kontsentratlaridan ajralmaydi va o'zini o'zi aniqlagan GRASdan o'tgan.Nozik kukun sifatida uni pishirilgan mahsulotlarga, sport oziqlantirish mahsulotlariga, makaron mahsulotlariga, gazaklar va boshqalarga qo'shish mumkin va uning ta'mi spirulina, ismaloq va karamga qaraganda yumshoqroq.
Mankai duckweed - dunyodagi eng kichik sabzavot sifatida tanilgan suv o'simlikidir.Hozirgi vaqtda Isroil va boshqa bir qancha mamlakatlar butun yil davomida ekish mumkin bo'lgan yopiq gidroponik muhitni qabul qildilar.Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Mankai duckweed yuqori sifatli sog'lom va barqaror oziq-ovqat tarkibiy qismiga aylanishi mumkin va bu proteinga boy o'simlik salomatlik va salomatlik bozorlarida o'sish uchun katta imkoniyatlarga ega.O'simlik oqsilining yangi paydo bo'lgan muqobil manbai sifatida Mankai duckweed postprandial gipoglikemik va ishtahani bostiruvchi ta'sirga ega bo'lishi mumkin.
Yaqinda Isroilning Negev shahridagi Ben Gurion universiteti (BGU) tadqiqotchilari randomizatsiyalangan, boshqariladigan, krossoverli sinov o'tkazdilar, bu proteinga boy suv o'simlikining uglevodlarni iste'mol qilgandan keyin qondagi qand miqdorini nazorat qilishga yordam berishini ko'rsatdi.Sinov shuni ko'rsatdiki, o'simlik "superfood" bo'lish uchun katta salohiyatga ega.
Ushbu tadqiqotda tadqiqotchilar Manki duckweed kokteyllarini teng miqdorda uglevodlar, oqsillar, yog'lar va kaloriyalar bilan solishtirishdi.Ikki haftalik glyukoza sensori bilan kuzatilgandan so'ng, o'rdak o'ti ichgan ishtirokchilar bir qator sog'liqni saqlash choralariga, jumladan, glyukozaning eng yuqori darajasini pasaytirish, ochlik paytida qondagi glyukoza darajasini, kechki cho'qqi soatlari va glyukoza tezroq chiqariladi.Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, o'rdak suti kokteyli yogurtga qaraganda bir oz ko'proq to'yingan.
Mintelning bozor ma'lumotlariga ko'ra, 2012 va 2018 yillar oralig'ida Qo'shma Shtatlarda "o'simlik" oziq-ovqat va ichimliklarga taalluqli yangi mahsulotlar soni 268% ga oshdi.Vegetarianizm, hayvonlarning do'stligi, chorvachilik antibiotiklari va boshqalarning o'sishi bilan so'nggi yillarda o'simlik sutiga bo'lgan iste'mol talabi portlash tendentsiyasini ko'rsatdi.Xavfsiz, sog'lom va yumshoq o'simlik suti bozor, bodom va jo'xori tomonidan ma'qullana boshladi.Bodom, hindiston yong'og'i va boshqalar ko'proq asosiy o'simlik sutidir, suli va bodom esa eng tez o'sadi.
Nielsen ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, 2018 yilda o'simlik suti AQSh sut mahsulotlari chakana bozorining 15 foizini egallab oldi, hajmi 1,6 milliard dollarni tashkil etdi va hali ham yiliga 50 foizga o'sib bormoqda.Buyuk Britaniyada o'simlik suti ham yillar davomida bozorning 30% o'sish sur'atini saqlab kelmoqda va 2017 yilda hukumat tomonidan CPI statistik ma'lumotlariga kiritilgan. Boshqa o'simlik sutlari bilan solishtirganda, suv yasmiqlari (Lemidae) suti bozorda raqobatbardoshroqdir. uning yuqori oqsil va o'sish barqarorligi, va uning biomassasi 24-36 soat ichida ikki barobar va har kuni hosil olish mumkin.
Sabzavotli sut bozorining jadal rivojlanishiga asoslanib, Parabel 2015 yilda LENTEIN Plus mahsulotini, taxminan 65% protein va ko'p miqdorda mikro va makro ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan suv yasmiq oqsili konsentratini ishlab chiqardi.Kompaniya shuningdek, 90% gacha bo'lgan protein miqdorini o'rganmoqda.Izolyatsiya qilingan oqsilning %, shuningdek, o'rdak o'tining "yashil" rangiga ega bo'lmagan xom ashyo.Duckweed boshqa har qanday o'simlik oqsiliga, shu jumladan soyaga qaraganda yuqori aminokislotalarga ega.Bu juda yaxshi ta'mga ega.Bu oqsil eriydi va ko'pikka ega, shuning uchun u ichimliklar, oziqlantiruvchi barlar va gazaklarga qo'shiladi.
2017-yilda Parabel boshqa o‘simlik oqsillari, jumladan, soya yoki no‘xatlarga qaraganda ko‘proq muhim aminokislotalar va BCAA ni o‘z ichiga olgan aminokislotalar tuzilishiga ega allergensiz protein komponenti bo‘lgan yasmiq oqsili manbai bo‘lgan Lentein Complete’ni ishga tushirdi.Bu protein juda hazm bo'ladi (PDCAAS.93) va shuningdek, Omega3, antioksidantlar, vitaminlar va minerallarga boy.Uning ozuqaviy qiymati spirulina va xlorella kabi superfoodlardan ustundir.Hozirgi vaqtda Parabel suv yasmiqlaridan (Lemidae) o'simlik oqsillarini olish va yakuniy foydalanish uchun 94 ta patentga ega va 2018 yilda AQSh FDA tomonidan umumiy GRAS sertifikatini oldi.
Etkazib berish vaqti: 2019-yil 30-avgust