Stevia - steviya barglaridan olingan yangi tabiiy shirinlik.U yuqori shirinlik va past kaloriyali noyob xususiyatlarga ega.Uning shirinligi qamish shakarining 200-400 barobari, ammo uning atigi 1/300 kaloriyasi.Bu tabiiy, yaxshi ta'm va noodor xususiyatlarga ega oq yoki och sariq kukun. Bu yaxshi potentsialga ega bo'lgan yangi tatlandırıcı manbai.Bu yaxshi potentsialga ega bo'lgan yangi tatlandırıcı manbai. Bu qamish shakari va lavlagi shakaridan keyin rivojlanish va sog'liq potentsialiga ega bo'lgan shakarning uchinchi tabiiy o'rnini bosuvchi hisoblanadi.U "dunyodagi uchinchi shakar manbai" sifatida tanilgan.
Mahsulot nomi: Stevia ekstrakti/Rebaudiozid-A
Lotin nomi: Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl
CAS No: 57817-89-7;58543-16-1
Ishlatilgan o'simlik qismi: Barg
Tahlil: Steviosid;RebaudiozidA
Jami steviol glikozidlari 98: Reb-A9≧97%, ≧98%, HPLC tomonidan ≧99%
Jami steviol glikozidlari 95: HPLC tomonidan Reb-A9≧50%, ≧60%, ≧80%
Jami steviol glikozidlari 90: HPLC tomonidan Reb-A9≧40%
Steviol glikozidlari: 90-95%; Steviosid 90-98%
Eruvchanligi: suvda va etanolda eriydi
Rang: O'ziga xos hid va ta'mga ega oq kukun
GMO holati: GMO bepul
Qadoqlash: 25 kg tolali barabanlarda
Saqlash: Idishni ochilmagan holda salqin, quruq joyda saqlang, kuchli yorug'likdan uzoqroq joyda saqlang
Yaroqlilik muddati: ishlab chiqarilgan kundan boshlab 24 oy
Funktsiya:
- Yuqori shirinlik va past issiqlik xususiyatlariga ega va uning shirinligi saxarozadan 200-300 baravar yuqori, termal qiymat faqat 1/300 ni tashkil qiladi.
- Qon shakarini tushirish va bosimni pasaytirish funktsiyasi bilan u gipertoniya yoki diabet bilan og'rigan bemorlar uchun ishlatilishi mumkin.
- Shuningdek, u ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, oshqozon osti bezi va taloqni yaxshilaydi.
Ilova
- Oziq-ovqat sohasida qo'llaniladi, u asosan kaloriya bo'lmagan oziq-ovqat tatlandırıcı sifatida ishlatiladi.
- Farmatsevtika sohasida qo'llaniladigan steviosid 1992 yilda tibbiyotda qo'llash uchun tasdiqlangan va bir necha yil ichida ko'plab yangi mahsulotlarni ishlab chiqadi.
- Ichimlik, likyor, go'sht, kundalik mahsulotlar va boshqalar kabi boshqa mahsulotlarda qo'llaniladi.O'ziga xos ziravorlar sifatida, u saqlash muddatini uzaytirish uchun saqlovchi rol o'ynashi mumkin.
TEXNIK MA'LUMOT VARAQASI
Element | Spetsifikatsiya | Usul | Natija |
Identifikatsiya | Ijobiy reaktsiya | Yoʻq | Mos keladi |
Ekstrakt erituvchilar | Suv / etanol | Yoʻq | Mos keladi |
Zarrachalar hajmi | 100% 80 meshdan o'tadi | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
Ommaviy zichlik | 0,45 ~ 0,65 g/ml | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
Quritishda yo'qotish | ≤5,0% | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
Sulfatlangan kul | ≤5,0% | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
Qo'rg'oshin(Pb) | ≤1,0mg/kg | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
Arsenik (as) | ≤1,0mg/kg | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
Kadmiy (Cd) | ≤1,0mg/kg | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
Solvent qoldiqlari | USP/Ph.Eur | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
Pestitsidlar qoldiqlari | Salbiy | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
Mikrobiologik nazorat | |||
Otal bakteriyalar soni | ≤1000cfu/g | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
Xamirturush va mog'or | ≤100cfu/g | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
Salmonellalar | Salbiy | USP/Ph.Eur | Mos keladi |
E.Coli | Salbiy | USP/Ph.Eur | Mos keladi |