Tỏi rất giàu các hợp chất chứa lưu huỳnh, được chứng minh là có đặc tính tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật trong một số nghiên cứu in vitro và in vivo. Chiết xuất tỏi Những đặc tính này bao gồm tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và giảm lipid, như cũng như các hoạt động chống vi rút và chống ung thư. Nó cũng đã được chứng minh là làm giảm huyết áp và mức cholesterol.
Allicin, ajoene và thiocyanate đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự tổng hợp các yếu tố độc lực ở cả vi khuẩn gram dương (chiết xuất S.garlic epidermidis) và vi khuẩn gram âm (P. aeruginosa PAO1). Ngoài ra, chiết xuất tỏi còn ngăn chặn sự hình thành và bám dính màng sinh học ở các chủng S. cholermidis và làm giảm độc lực của vi khuẩn ở các chủng P. aeruginosa PAO1 bằng cách ngăn chặn hệ thống cảm biến đại diện (QS) kiểm soát các yếu tố độc lực này.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung chiết xuất tỏi già (AGE) hàng ngày có thể giúp giảm mức cholesterol, đặc biệt ở những người thừa cân hoặc mắc bệnh tiểu đường. Chiết xuất tỏi Trong một nghiên cứu, những người dùng AGE trong 6 tuần đã giảm mức chất béo trung tính và cải thiện mức độ cholesterol HDL. Theo một nghiên cứu năm 2004 được công bố trên Tạp chí Hóa sinh Dinh dưỡng, AGE cũng làm giảm các tổn thương xơ vữa động mạch trong động mạch của bệnh nhân bị xơ vữa động mạch.
Các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ trong AGE có thể ngăn chặn vi-rút xâm nhập vào tế bào của chúng ta và nhân lên, theo một đánh giá năm 2020 được công bố trên Xu hướng Khoa học & Công nghệ Thực phẩm. Chiết xuất tỏi Trên thực tế, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chất bổ sung AGE có thể ngăn ngừa cảm lạnh và cúm bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta .
Trong trường hợp ung thư, nghiên cứu đã chỉ ra rằng allyl sulfide và diallyl disulfuride (DADS) trong AGE có thể ức chế sự phát triển của khối u và ức chế sự hình thành mạch, một quá trình trong đó các khối u xâm lấn phát triển các mạch máu mới để thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của chúng. Chiết xuất tỏi DADS cũng có tác dụng đã được chứng minh là tạo ra các enzyme giải độc giai đoạn II trong tế bào ung thư vú.
Theo một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên tạp chí “Chất dinh dưỡng”, một lợi ích sức khỏe khác của AGE là khả năng tăng khả năng chống stress oxy hóa của tế bào gan con người. Ngoài ra, nó đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ chất béo và cải thiện chức năng của ty thể gan.
Cuối cùng, AGE đã được chứng minh là có tác dụng nâng cao hiệu suất thể thao ở con người bằng cách tăng lượng năng lượng mà cơ thể chúng ta sản xuất. Điều này đạt được bằng cách giảm sự biểu hiện của các gen điều hòa tổng hợp axit béo và tăng cường sinh nhiệt, cuối cùng dẫn đến khả năng tập luyện cao hơn.
Các sulforaphane và allyl isothiocyanates trong AGE cũng được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại chứng viêm xương khớp bằng cách giảm sự phân hủy xương. Điều này là do sulforaphane và LYS ngăn chặn enzyme glucosidase, enzyme chịu trách nhiệm phá vỡ các mô liên kết. Điều này làm giảm sự phát triển của các hóa chất gây viêm gây đau và cứng khớp. Ngoài ra, LYS còn có thể giúp xương chắc khỏe hơn bằng cách thúc đẩy sản xuất collagen và ngăn ngừa sự suy giảm cấu trúc xương. Cuối cùng, LYS cũng có thể cải thiện lưu lượng máu đến khớp. Điều này rất quan trọng để ngăn ngừa hoặc trì hoãn sự khởi phát của viêm xương khớp. Điều này là do viêm xương khớp được đặc trưng bởi tình trạng viêm khớp gia tăng. Điều này là do các chất gây viêm như cytokine và prostaglandin có thể cản trở chức năng khớp bình thường.
Thời gian đăng: Apr-08-2024