Dịch bệnh đã ảnh hưởng trên diện rộng đến thị trường thực phẩm bổ sung toàn cầu và người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn đến sức khỏe của mình.Kể từ năm 2019, nhu cầu về các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe miễn dịch cũng như các nhu cầu liên quan đến hỗ trợ giấc ngủ lành mạnh, sức khỏe tâm thần và sức khỏe tổng thể đều tăng lên.Người tiêu dùng chú ý nhiều hơn đến các tài liệu về sức khỏe miễn dịch, điều này cũng làm cho tác dụng tăng cường sức khỏe của các sản phẩm sức khỏe miễn dịch được công nhận rộng rãi hơn.
Gần đây, Kerry đã phát hành sách trắng “Thị trường thực phẩm bổ sung miễn dịch toàn cầu năm 2021”, trong đó xem xét sự tăng trưởng gần đây của thị trường thực phẩm bổ sung từ góc độ toàn cầu, các điều kiện thúc đẩy tăng trưởng và các lợi ích khác nhau liên quan đến sức khỏe miễn dịch mà người tiêu dùng đã biết về khả năng miễn dịch.Các dạng bổ sung liều lượng mới.
Innova chỉ ra rằng sức khỏe miễn dịch là điểm nóng trong quá trình phát triển các chất bổ sung toàn cầu.Năm 2020, 30% sản phẩm thực phẩm bổ sung mới có liên quan đến miễn dịch.Từ năm 2016 đến năm 2020, tốc độ tăng trưởng kép hàng năm cho hoạt động phát triển sản phẩm mới là +10% (so với tốc độ tăng trưởng gộp hàng năm 8% của tất cả các sản phẩm bổ sung).
Cuộc khảo sát của Kerry cho thấy trên toàn cầu, hơn 1/5 (21%) người tiêu dùng cho biết họ quan tâm đến việc mua thực phẩm bổ sung có chứa các thành phần hỗ trợ sức khỏe miễn dịch.Trong các danh mục thực phẩm và đồ uống thường liên quan đến lối sống lành mạnh, nếu nước trái cây, đồ uống từ sữa và sữa chua, con số này còn cao hơn.
Trên thực tế, hỗ trợ miễn dịch là lý do số một để mua các sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe.Có tới 39% người tiêu dùng đã sử dụng các sản phẩm chăm sóc sức khỏe miễn dịch trong sáu tháng qua và 30% khác sẽ cân nhắc làm như vậy trong tương lai, điều đó có nghĩa là Tiềm năng tổng thể của thị trường chăm sóc sức khỏe miễn dịch là 69%.Sự quan tâm này sẽ vẫn ở mức cao trong vài năm tới, vì dịch bệnh này đang khiến người dân chú ý.
Mọi người rất quan tâm đến lợi ích sức khỏe của khả năng miễn dịch.Đồng thời, nghiên cứu của Kerry cho thấy ngoài sức khỏe miễn dịch, người tiêu dùng trên toàn thế giới còn quan tâm đến sức khỏe xương khớp và coi mối quan tâm của họ là lý do chính để mua các sản phẩm có lối sống lành mạnh.
Mặc dù người tiêu dùng ở mọi khu vực được khảo sát đều tin rằng sức khỏe miễn dịch là lý do chính khiến họ mua các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, nhưng ở các bang khác, nơi có nhu cầu, mối quan tâm đến việc bổ sung sức khỏe miễn dịch cũng ngày càng tăng.Chẳng hạn sản phẩm hỗ trợ giấc ngủ tăng gần 2/3 vào năm 2020;sản phẩm cảm xúc/căng thẳng tăng 40% vào năm 2020.
Đồng thời, các tuyên bố về sức khỏe miễn dịch thường được sử dụng cùng với các tuyên bố khác.Trong danh mục sức khỏe nhận thức và trẻ em, sản phẩm “vai trò kép” này đã phát triển đặc biệt nhanh chóng.Tương tự, mối liên hệ giữa sức khỏe tâm thần và sức khỏe miễn dịch được người tiêu dùng công nhận rộng rãi, do đó, các lợi ích sức khỏe như giảm căng thẳng và ngủ ngon cũng phù hợp với các tuyên bố về miễn dịch.
Các nhà sản xuất cũng đang tập trung vào nhu cầu của người tiêu dùng và phát triển các sản phẩm dựa trên sức khỏe miễn dịch và có các yếu tố sức khỏe khác để tạo ra các sản phẩm sức khỏe miễn dịch khác biệt so với thị trường.
Những chiết xuất thực vật nào đang phát triển nhanh chóng?
Innova dự đoán thực phẩm bổ sung miễn dịch sẽ vẫn là sản phẩm được ưa chuộng nhất, đặc biệt là các sản phẩm vitamin và khoáng chất.Vì vậy, cơ hội đổi mới có thể nằm ở việc trộn các thành phần quen thuộc như vitamin và khoáng chất với các thành phần mới và đầy hứa hẹn.Chúng có thể bao gồm chiết xuất thực vật có tác dụng chống oxy hóa, đã trở thành mối lo ngại đối với sức khỏe miễn dịch.
Trong những năm gần đây, chiết xuất cà phê xanh và guarana đã phát triển.Các thành phần tăng trưởng nhanh khác bao gồm chiết xuất Ashwagandha (+59%), chiết xuất lá ô liu (+47%), chiết xuất acanthopanax Senticosus (+34%) và cơm cháy (+58%).
Đặc biệt ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương, Trung Đông và Châu Phi, thị trường thực phẩm bổ sung thực vật đang bùng nổ.Ở những vùng này, các thành phần thảo dược từ lâu đã là một phần quan trọng đối với sức khỏe.Innova báo cáo rằng tốc độ tăng trưởng kép hàng năm của các chất bổ sung mới được cho là có chứa thành phần thực vật từ năm 2019 đến năm 2020 là 118%.
Thị trường thực phẩm bổ sung đang phát triển nhiều lựa chọn khác nhau để giải quyết nhiều trạng thái nhu cầu khác nhau, trong đó khả năng miễn dịch là quan trọng nhất.Số lượng sản phẩm bổ sung miễn dịch ngày càng tăng buộc các nhà sản xuất phải áp dụng các chiến lược khác biệt hóa mới, không chỉ sử dụng các thành phần độc đáo mà còn sử dụng các dạng bào chế hấp dẫn và tiện lợi cho người tiêu dùng.Mặc dù các sản phẩm truyền thống vẫn được ưa chuộng nhưng thị trường đang có sự chuyển dịch để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ưa chuộng các hình thức khác.Do đó, định nghĩa về thực phẩm bổ sung đang thay đổi để bao gồm nhiều công thức sản phẩm hơn, làm mờ hơn nữa ranh giới giữa thực phẩm bổ sung với thực phẩm chức năng và đồ uống.
Thời gian đăng: Sep-02-2021