נאַטירלעךשוואַרץ רייס עקסטראַקטסיאַנידין-3-גלוקאָסידעס (C3G), שוואַרץ רייַז זוימען עקסטראַקט פּודער, שוואַרץ רייַז איז אַ הערלאָאָם פאַרשיידנקייַט פון גלוטינאָוס רייַז קאַלטאַווייטאַד אין אזיע.עס איז טיפּיקלי סאָלד ווי אַ אַנמיילד רייַז, טייַטש די פיברע-רייַך שוואַרץ כאַסק פון די רייַז זענען נישט אַוועקגענומען.די ומגעוויינטלעך קאָליר מאכט עס זייער פאָלקס פֿאַר דיזערץ, און די הויך נוטרישאַנאַל ווערט איז אַ צוגעלייגט נוץ.דעם רייַז איז אָפט געדינט מיט פריש פרוכט אַזאַ ווי מאַנגאָאָוז און ליטשעעס, ספּעציעל ווען דריזזאַלד מיט אַ פרוכט אָדער רייַז סירעפּ.
סאָוקינג און קוקינג ריווילז די אמת קאָליר פון דעם רייַז, וואָס איז פאקטיש אַ רייַך לילאַ צו בורגונדי, כאָטש די גריינז זענען שוואַרץ ווען זיי זענען אַנקאָוקט.די נאַטירלעך קאָליר פון די רייַז וועט פאַרב פודז צוגעגעבן צו עס, אַזאַ ווי קאָקאָסנוס מילך.עס קענען אויך זיין געגעסן מיט ענטרע קאָרסאַז, כאָטש דאָס איז ווייניקער פּראָסט.דעם קערל איז אָפט געניצט צו מאַכן כינעזיש דיזערץ, כאָטש עס איז אויך פאָלקס אין פילע אנדערע אַסיאַן לענדער, וואָס אַלע האָבן זייער אייגן ספּעציעל נעמען פֿאַר דעם פּראָדוקט.
שוואַרץ רייַז (אויך באקאנט ווי לאָנדזשעוואַטי רייַז און לילאַ רייַז) איז אַ קייט פון רייַז טייפּס פון די מינים Oryza sativa L., עטלעכע פון וואָס זענען גלוטינאָוס רייַז.ווערייאַטיז אַרייַננעמען אינדאָנעזיש שוואַרץ רייַז און טייַלענדיש דזשאַסמינע שוואַרץ רייַז.שוואַרץ רייַז איז הויך אין נוטרישאַנאַל ווערט און איז אַ מקור פון פּרעסן, וויטאַמין E און אַנטיאַקסאַדאַנץ (מער ווי אין בלובעריז).[1]די קלייַען כאַל (אַוטערמאָוסט שיכטע) פון שוואַרץ רייַז כּולל איינער פון די העכסטן לעוועלס פון אַנטהאָסיאַנין אַנטיאַקסאַדאַנץ געפֿונען אין עסנוואַרג.[2]די קערל האט אַ ענלעך סומע פון פיברע צו ברוין רייַז און, ווי ברוין רייַז, האט אַ מילד, נאַטי געשמאַק. [3] [4]אין טשיינאַ, שוואַרץ רייַז איז קליימד צו זיין גוט פֿאַר די ניר, מאָגן און לעבער. שוואַרץ רייַז האט אַ טיף שוואַרץ קאָליר און יוזשאַוואַלי טורנס טיף לילאַ ווען קאָכן.זיין טונקל לילאַ קאָליר איז בפֿרט רעכט צו זיין אַנטהאָסיאַנין אינהאַלט, וואָס איז העכער אין וואָג ווי אַז פון אנדערע קאָלירט גריינז. [5] [6]עס איז פּאַסיק פֿאַר מאכן קאַשע, פאַרבייַסן, טראדיציאנעלן כינעזיש שוואַרץ רייַז שטיקל אָדער ברויט.נאָאָדלעס זענען געשאפן פון שוואַרץ רייַז.
טייַלענדיש שוואַרץ דזשאַסמינע רייַז, כאָטש ניט ווי פאַרשפּרייט ווי די ווייַס און ברוין ווערייאַטיז, מוסיף מער וויבראַנט קאָליר צו מילז, ווי געזונט ווי פּראַוויידינג נאָך געזונט בענעפיץ.
פּראָדוקט נאָמען: שוואַרץ רייס עקסטראַקט
Lנאָמען: Oryza satiua
פאַבריק טייל געניצט: זוימען
אַססייַ: 5% -25% אַנטהאָסיאַנין עקסטראַקט וואַסער סאַליאַבאַל
קאָליר: רויט לילאַ פּודער מיט כאַראַקטעריסטיש רייעך און געשמאַק
גמאָ סטאַטוס: גמאָ פריי
פּאַקינג: אין 25 קג פיברע דראַמז
סטאָרידזש: האַלטן אַנאָופּאַנד קאַנטיינער אין אַ קיל, טרוקן אָרט, האַלטן אַוועק פון שטאַרק ליכט
פּאָליצע לעבן: 24 חדשים פון פּראָדוקציע
הויפּט פֿונקציע:
1.סקאַוואַנדזשינג פריי ראַדאַקאַלז, ימפּרוווינג אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ, קעגנשטעל צו דרוק ענטפער און רעגיאַלייטינג ימיון
2. פלאַוואָנאָידס קאַנטיינד מיינטיינז נאָרמאַל בלוט אָסמאָטיק דרוק, ראַדוסאַז וואַסקיאַלער פראַדזשילאַטי און פּריווענץ בלוט שיף בראָך און בלידינג
3. אַנטיבאַקטיריאַל, לאָוערינג בלוט דרוק און ינכיבאַטינג ראַק צעל גראָוט
4. ימפּרוווינג מייאַקאַרדיאַל דערנערונג, רידוסינג מייאַקאַרדיאַל זויערשטאָף קאַנסאַמשאַן
אַפּפּליקאַטיאָן:
1.אַפּפּליעד אין עסנוואַרג פעלד, עס אויך קענען זיין געוויינט ווי עסנוואַרג אַדאַטיוו און קאָלאָראַנט.
2.אַפּפּליעד אין געזונט פּראָדוקט פעלד, שוואַרץ רייַז עקסטראַקט אַנטהאָסיאַנידין קאַפּסל צושטעלן אַ נייַע וועג צו מייַכל אַטהעראָסקלעראָטיק קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.
3.אַפּפּליעד אין קאָסמעטיק פעלד, אַנטהאָסיאַנידין איז דער הויפּט געניצט ווי אַנטיאַקסאַדאַנט, פּרעווענטינג ווו ראַדיאַציע.
