Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC)

NHDC in suiwer vorm word gevind as 'n wit stof wat nie anders as niegepoeierde suiker.

'n Verbinding wat by drempelkonsentrasies ongeveer 1500-1800 keer soeter as suiker is;ongeveer 340 keer soeter as suiker gewig-vir-gewig.Die sterkte daarvan word natuurlik beïnvloed deur faktore soos die toepassing waarin dit gebruik word, en diepHvan die produk.

Soos ander hoogs soetglikosiede, soosglisirrisienen dié wat instevia, NHDC se soet smaak het 'n stadiger aanvang as suiker s'n en talm vir 'n geruime tyd in die mond.

Anders asaspartaam, NHDC is stabiel teen verhoogde temperature en tot suur of basiese toestande, en kan dus gebruik word in toepassings wat 'n lang raklewe vereis.NHDC self kan vir tot vyf jaar voedselveilig bly as dit in optimale toestande gestoor word.

Die produk is bekend daarvoor dat dit 'n sterk sinergistiese effek het wanneer dit saam met ander gebruik wordkunsmatige versoeterssoosaspartaam, sakkarien, acesulfaam kalium, ensiklamaat, asook suikeralkohole soosxylitol.NHDC-gebruik versterk die effekte van hierdie versoeters by laer konsentrasies as wat andersins vereis word;kleiner hoeveelhede ander versoeters is nodig.Dit bied 'n kostevoordeel.

Wat is Neohesperidin dihydrochalcone?

Neohesperidin dihydrochalcone poeier, ook bekend as Neohesperidin DC, Neo-DHC en NHDC vir kort, is 'n verbeterde versoeter wat deur neohesperidin vervaardig word.NHDC word beskou as 'n hoë-sterkte, nie-voedende versoeter met 'n aangename smaak;dit kan die soetheid en kwaliteit van verskillende kosresepte verbeter.

Neohesperidin dihydrochalcone is 'n verbinding wat ongeveer 1500-1800 keer soeter as suiker by drempelkonsentrasies en dit weeg ongeveer 340 keer soeter as suiker.

Neohesperidin dihydrochalcone word gewoonlik gebruik in voedseladditiewe industrieë en dieetaanvulling.

Ontdek en bron van Neohesperidin dihydrochalcone

Neohesperidin dihydrochalcone is in die 1960's gevind as deel van 'n Amerikaanse departement van 'n landbounavorsingsprojek om maniere te vind om die bitterheid in sitrussappe te verminder.Neohesperidin is so 'n bitter komponent wat in die skil en pulp van bitter lemoen en ander sitrusvrugte voorkom;dit is ook 'n aktiewe flavonoïde bestanddeel van sitrus aurantium vrugte.Wanneer dit met kaliumhidroksied of 'n ander sterk basis behandel word, en dan gehidrogeneer word, word dit Neohesperidin dihidrochalkon (NHDC).

NHDC kom nie in die natuur voor nie.

Neo-DHC word gehidrogeneer uit natuurlike neohesperidin - 'n natuurlike bron, maar dit het chemiese transformasies ondergaan, so dit is nie 'n natuurlike produk nie.

Neohesperidin dihydrochalcone VS ander versoeters

Verskillende soet en smaak

In vergelyking met die sukrose is neohesperidin DC rofweg 1500-1800 keer soeter as suiker en 1000 keer soeter as die sukrose, terwyl sukralose 400-800 keer is en ace-k 200 keer soeter as suiker.

Neohesperidin DC smaak skoon en het lang nasmaak.Soos ander hoë suikerglikosiede, soos glisirrisien wat in stevia voorkom en dié van die dropwortel, is NHDC se soet stadig in aanvang as suiker s'n en bly lank in die mond.

Goeie stabiliteit en hoë veiligheid

NHDC is stabiel onder hoë temperatuur, suur of alkaliese toestande en kan dus gebruik word in toepassings wat 'n langer raklewe vereis.NHDC kan voedsel veilig hou vir tot vyf jaar onder optimale toestande

Verskillende reseptore

Menslike persepsie van soetheid en smaak word bemiddel deur T1Rs, die eerste familie van GPCRs, TIRs word uitgedruk in smaak van die sagte verhemelte en tong, insluitend TIR1, T1R2 en TIR3, wat dikwels in die vorm van dimere voorkom.Die dimeer T1R1-TIR3 is 'n aminosuurreseptor wat smaakherkenning uitdruk en daaraan deelneem.Die dimeer T1R2-T1R3 is 'n soetreseptor, wat deelneem aan soet smaakherkenning.

Versoeters soos sukrose, aspartaam, sakkarien en siklamaat werk op die ekstrasellulêre struktuurgebied van T1R2.NHDC en siklamaat werk op die transmembraandeel van T1R3 om soetheid te produseer.Neohesperidin DC tree in wisselwerking met spesifieke aminosuurreste in die transmembraangebied van T1R3 om sy eie soetheid te veroorsaak en terselfdertyd kan dit die sinergistiese versoetende effek van die dimeer T1R2-T1R3 veroorsaak.As 'n versoeter het NHDC 'n beduidende versoetende effek wanneer dit saamgestel word met ander versoeters met 'n klein aantal bestanddele.

Boonop verskil Neohesperidin DC van tradisionele versoeters in sy funksies van versoeting, aromaverbetering, verberging van bitterheid en geurverandering.

Voordele en potensiële toepassings van neohesperidin dihydrochalcone (NHDC)

Antioksidante eienskappe

In onlangse jare het baie studies getoon dat neohesperidin dihydrochalcone 'n beduidende konsentrasie-afhanklike opvangaktiwiteit op stabiele vrye radikale en reaktiewe suurstofspesies (ROS) het.Veral, NHDC het die mees aansienlike inhiberende effek op H2O2 en HOCl.(die opvangtempo van HOCl en H2O2 was 93.5% en 73.5% onderskeidelik)

Wat meer is, NHDC kan proteïenafbraak en splitsing van die plasmied DNA-string inhibeer, en beskerm die HIT-T15, HUVEC seldood teen HOCl-aanval.

NHDC het verskillende antioksidante aktiwiteit teen verskeie vrye radikale.Die antioksidantaktiwiteit van NHDC beliggaam ook dat dit die verbruinende effek van pigmentafsetting veroorsaak deur polifenoloksidase gedeeltelik kan inhibeer, wat ook die opregulering van matriksmetalloproteïnase (MMP-1) wat deur infrarooi bestraling geïnduseer word, aansienlik kan inhibeer, en sodoende menslike vel teen beskerm teen voortydige veroudering as gevolg van blootstelling aan infrarooi straling.

Toepassing: NHDC kan 'n potensiële anti-verbruining bymiddel en bleekmiddel wees

Laer bloedsuiker en laer cholesterol

NHDC is 'n doeltreffende, nie-giftige, lae-kalorie versoeter wat mense se behoefte aan soetheid bevredig en sodoende suikerinname verminder.

Onlangse studies het getoon dat NHDC α-amilase in verskillende grade in soogdiere kan inhibeer en dan die liggaam se absorpsie van suiker kan verminder en sodoende bloedsuiker in die liggaam verminder, wat baie belangrik is in medisyne, veral vir diabetiese pasiënte.

Toepassing: NHDC kan as 'n suikervrye, kalorievrye versoeter gebruik word.Wanneer dit behoorlik gebruik word, kan dit sukrose vervang en menslike sukrose-inname verminder.Dit is geskik vir vetsugtige en nie-vetsugtige mense.

Beskerm die lewer

Zhang Shuo et al.gevind dat NHDC die vlakke van ALT, AST in serum en hidroksiprolien in lewerweefsels van muise met lewerfibrose wat deur CCI veroorsaak kan verminder, en ook die degenerasie en nekrose van selle en lewerfibrose in verskillende grade kan vertraag.Boonop kan die afname van ALT en AST in serum lipiedmetabolisme en lewerfunksie verbeter, die vorming van vetterige lewer en endoteelplaat in die hoofslagare inhibeer.

Boonop kan NHDC die oksidatiewe skade wat deur CC1 veroorsaak word, effektief verlig, inflammasie en selapoptose verminder.

Toepassing: NHDC hoop om as 'n hepatobeskermende middel gebruik te word.

Voorkom maagseer

NHDC kan maagsuurafskeiding inhibeer, dus kan dit as 'n teensuurmiddel gebruik word om met aluminiumhidroksiedgel of ander algemene suurmaakmiddels te meng om die maagsuurweerstand van laasgenoemde te verbeter.

Suhrez et al.gevind dat NHDC die ulkusindeks wat deur koue beperkingstres (CRS) veroorsaak word, aansienlik kan verminder.Die aktiwiteit daarvan is vergelykbaar met dié van ranitidien, wat die aktiwiteit van histamien kan inhibeer en die afskeiding van maagsuur en pepsien aansienlik kan verminder.

Toepassing: NHDC kan 'n nuwe grondstof vir maagmedisyne word.

Regulering van immuniteit

NHDC word as versoeter by voer gevoeg, nie net as gevolg van sy aangename smaak en die induserende diere-aptyt nie, maar ook as gevolg van die probiotiese effek wat deur Daly et al.Wanneer NHDC by varkievoer gevoeg is, het Lactobacillus in die blindederm ingang van varkies aansienlik toegeneem met die toename in melksuurkonsentrasie in die dermholte.Dit kan die simbiotiese dermflora beïnvloed, die immuniteit van die liggaam reguleer en dermsiektes verminder.

Toepassing: Neohesperidin DC kan as 'n voerbymiddel gebruik word, NHDC verbeter die smaaklikheid van voer, verhoog die eetlus van diere, en verbeter dermbakterieë en stimuleer dan hul groei.

Neohesperidin DC veiligheid

NHDC is 'n nie-kariese, nie-fermenterende versoeter.Empiriese navorsing oor toksisiteit wat gedoen is.Die metabolisme van NHDC in die menslike liggaam is dieselfde as dié van ander natuurlike flavonoïedglikosiede.NHDC het 'n vinnige metabolisme, geen stimulasie vir die menslike liggaam, en geen giftige newe-effekte.

Neo-DHC is twee dekades gelede in die Europese Farmakopee geargiveer en deur die Europese Unie goedgekeur as 'n versoeter, maar nie deur die FDA nie.In die Verenigde State word neo-DHC slegs goedgekeur vir gebruik as 'n geurversterker.Boonop is NHDC-registrasie vir GRAS-status in die FDA aan die gang.

Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) aanbevole dosis en Newe-effekte.

Vir nageregte en suiwelprodukte, die dosis: 10-35 dpm (versoeter), 1-5 dpm (geurversterker)

Vir farmaseutiese bitterheidsmaskering, die dosis: 10-30 dpm (versoeter), 1-5 dpm (geurversterker)

Vir voergeurmiddels, 'n maksimum aanbevole dosis: 30-35 mg NHDC/kg volvoer, 5 mg NHDC/L water;3-8 mg NHDC/L water vir suig en speen

Verskillende doeleindes bepaal die dosis.

As dit egter in oormaat ingeneem word, kan enige bestanddeel 'n risiko vir die menslike liggaam inhou.Studies het getoon dat neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) naarheid en migraine kan veroorsaak wanneer die konsentrasie ongeveer 20 dpm of meer is.Dit word aanbeveel om chirurgiese maskers te dra wanneer u met suiwer NHDC te doen het

Sertifikaat van analise