Dit is 'n organiese swaelverbinding wat uit die bolle (knoffelkoppe) van Allium Sativum, 'n plant van die Allium Sativum-familie, onttrek word.Dit kom ook in uie en ander Allium-plante voor.Die wetenskaplike naam is diallyl thiosulfinate.
In die landbou word dit as insek- en swamdoder gebruik.Dit word ook in voer, voedsel en medisyne gebruik.As 'n voerbymiddel het dit die volgende funksies: (1) Verhoog die geur van braaikuikens en sagteskilskilpaaie.Voeg allisien by die voer van hoenders of sagteskilskilpaaie.Laat hoender en sagteskilskilpad se geur sterker word.(2) Verbeter die oorlewingsyfer van diere.Knoffel het die funksies van oplossing, sterilisasie, siektevoorkoming en genesing.Om 0,1% allisien by die voer van hoenders, duiwe en ander diere te voeg kan verhoog die oorlewingsyfer met 5% tot 15%.(3) Verhoog eetlus.Allisien kan maagsapafskeiding en gastroïntestinale peristalse verhoog, eetlus stimuleer en vertering bevorder.Die byvoeging van 0.1% allisienpreparaat by voer kan die smaaklikheid van voer Seks verbeter.
Antibakteriese effek: Allisien kan die voortplanting van disenterie-bacil en tifus-basille inhibeer, en het 'n duidelike inhiberende en dodende effek op stafilokokke en pneumokokke.Klinies orale allisien kan dierlike enteritis, diarree, verlies aan eetlus, ens.
