ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት

የምርት ስም:ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት

የእጽዋት ምንጭአልሊየም ሳቲየም ኤል.

CASNኦ፡21392-57-4

ሌላ ስም: አረጋዊጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት;ኡመኬን ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት;የተቦካጥቁር ነጭ ሽንኩርት የማውጣት ዱቄት;

ሳምሰንግ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት;ኮሪያ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት

ግምገማ፡-ፖሊፊኖልስ፣ ኤስ-አሊል-ኤል-ሳይስቴይን (ኤስኤሲ)

ዝርዝር መግለጫዎች፡-1% ~ 3% ፖሊፊኖል;1% ኤስ-አሊል-ኤል-ሳይስቲን (ኤስኤሲ)

ቀለም:ብናማየባህሪ ሽታ እና ጣዕም ያለው ዱቄት

ጂኤምኦሁኔታ: GMO ነፃ

መሟሟት: በውሃ ውስጥ የሚሟሟ

ማሸግ: በ 25 ኪሎ ግራም ፋይበር ከበሮዎች

ማከማቻ: ኮንቴይነሩ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ሳይከፈት ያስቀምጡ, ከጠንካራ ብርሃን ይራቁ

የመደርደሪያ ሕይወት: ከተመረተበት ቀን ጀምሮ 24 ወራት

በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ኬሚካላዊ ስብጥር ውስጥ ከሰላሳ በላይ ውህዶች አሉ፣ በዋናነት 11 አይነት፡ 3፣3-dithio-1-propene፣ dialyl disulfide monooxide (አሊሲን፣ CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2),በተፈጥሮ ውስጥ እጅግ በጣም ያልተረጋጋ፣ አሌይንን ለማዋሃድ ራስን ለማቀዝቀዝ የተጋለጠ፣ አሊሲን (ዲያሊል ቲዮሰልፎኔት) በመባልም ይታወቃል፣ ሜቲላይሊል ሰልፈር (CH3-S-CH2-CH=CH2)፣ 1-ሜቲኤል-2-propyl disulfide-3-methoxyhexane፣ ethylidenene [1፣3] ዲቲያን ኤስ.ኤስ-ዲፕሮፒልዲቲዮአቴቴት፣ ዲያሊል ዲሰልፋይድ (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2)፣ ዲያሊል ትሪሰልፋይድ (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook)፣ diallyl tetrasulfide (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2)፣ዲያሊል thiosulfate (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2)።ለጥቁር ነጭ ሽንኩርት ልዩ የሆነው ሰልፈር የያዙ ውህዶች በአሁኑ ጊዜ በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ዋና ባዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮች ተደርገው ይወሰዳሉ።በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ከፍተኛው የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዘት ፖታሲየም ሲሆን በመቀጠልም ማግኒዚየም፣ ሶዲየም፣ ካልሲየም፣ ብረት እና ዚንክ ናቸው።ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን በዋናነት አሚኖ አሲዶች፣ peptides፣ ፕሮቲኖች፣ ኢንዛይሞች፣ glycosides፣ ቫይታሚን፣ ስብ፣ ኦርጋኒክ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች፣ ካርቦሃይድሬትስ እና ሰልፈር የያዙ ውህዶችን ይዟል።በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች በዋነኛነት ቫይታሚን ቢን ያካትታሉ። በተጨማሪም ጥቁር ነጭ ሽንኩርት አሊሲን፣ አሚኖ አሲድ፣ ቫይታሚኖችን ብቻ ሳይሆን የስኳር መጠንን (በተለይ ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ) በመቀነስ፣ ሳክሮስ፣ ፖሊሳካራይድ ወዘተ.

የጥቁር ነጭ ሽንኩርት የማውጣት ዱቄት በተመረተ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት እንደ ጥሬ እቃ፣ የተጣራ ውሃ እና የህክምና ደረጃ ኢታኖልን እንደ መፈልፈያ ሟሟ በመጠቀም መመገብ እና ማውጣት በተወሰነው የማውጣት ጥምርታ።ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በማፍላት ጊዜ የ Maillard ምላሽ ሊደረግ ይችላል, በአሚኖ አሲዶች መካከል ያለው ኬሚካላዊ ሂደት እና ስኳርን ይቀንሳል.

ፖሊፊኖልስ;በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኙት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ፖሊፊኖሎች በማፍላት ጊዜ ከአሊሲን ይለወጣሉ.ስለዚህ, ከትንሽ አሊሲን በተጨማሪ, በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የጥቁር ነጭ ሽንኩርት ፖሊፊኖልስ አካል አለ.ፖሊፊኖልስ በአንዳንድ የእፅዋት ምግቦች ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ናቸው.በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀጉ እና በሰው አካል ላይ ብዙ ጠቃሚ ተጽእኖዎች አሏቸው.

ኤስ-አሊል-ሳይስቴይን (ኤስኤሲ)፦ይህ ውህድ በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ አስፈላጊው ንቁ ንጥረ ነገር መሆኑ ተረጋግጧል።እንደ ሳይንሳዊ ምርምር፣ ልብንና ጉበትን መከላከልን ጨምሮ በሙከራ እንስሳት ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ከ1 mg SAC በላይ መውሰድ ተረጋግጧል።

ከላይ ከተጠቀሱት ሁለት ክፍሎች በተጨማሪ የጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማዉጫ S-Allylmercaptocystein (SAMC), Dialyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Dialyl Disulfide, Diallyl Polysulfide, Tetrahydro-beta-carbolines, Selenium, N-fructosyl glutamate እና ሌሎች አካላት ይዟል.

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የማውጣት ተግባር;

1. ፀረ-ካንሰር እና ፀረ-ነቀርሳ ውጤቶች.ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የማውጣት አይጥ ፀረ-ዕጢ ችሎታን ያሻሽላል።ስለዚህ የፀረ-ቲሞር ተፅእኖ ዘዴው በጥቁር ነጭ ሽንኩርት የተከተፈ አይጥ ውስጥ የስፕሊን ሴል ባህል መስመሮችን በመጠቀም ተብራርቷል;ይህ ጥናት እንደሚያመለክተው ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በ BALB/c አይጦች ውስጥ ያለውን የፋይብሮሳርማማ መጠን በ 50% የቁጥጥር ቡድን ሊቀንስ ይችላል, ይህም ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጠንካራ የፀረ-ቲሞር ችሎታ እንዳለው ያሳያል.
2. ፀረ እርጅና ውጤት፡- የጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማዉጫ ሴሊኖፕሮቲን እና ሴሊኖፖሊሳካርዳይድ በውስጡ የያዘ ሲሆን እነዚህም ሱፐርኦክሳይድ ነፃ radicals እና ሃይድሮክሳይል ራዲካልስ ላይ ጠንካራ የማጣራት ችሎታ ስላላቸው የፀረ እርጅናን ሚና ይጫወታሉ።ጥናቱ እንደሚያሳየው ከጥቁር ነጭ ሽንኩርት የሚወጣው ኢታኖል እርጅናን በማዘግየት ረገድ የተወሰነ ሚና አለው።በተጨማሪም ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ብዙ አሚኖ አሲዶች፣ኦርጋኒክ ሰልፋይድ፣ቪታሚኖች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ አረጋግጧል፣ይህም አተሮስክለሮሲስ እና ፀረ-እርጅናን ለመከላከል የተወሰነ ሚና አለው።በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያለው የጀርማኒየም ንጥረ ነገር ፀረ-እርጅና ተጽእኖ አለው.
3. ጉበትን መከላከል፡- ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በጉበት ሴል ሽፋን መዋቅር ላይ የሚደርሰውን የሊፒድ ፐርኦክሳይድ ኢንዛይም ጉዳት በመግታት ጉበትን የሚከላከል ጠንካራ አንቲኦክሲዳንት ተግባር አለው።ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የጉበት ተግባርን ከፍ ለማድረግ እና ጉበትን በመጠበቅ ረገድ ሚና የሚጫወቱ እንደ አላኒን እና አስፓራጂን ያሉ በርካታ አሚኖ አሲዶችን ይዟል።
4. በሽታ የመከላከል አቅምን በማሳደግ ላይ የተደረገ ጥናት በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኝ ስብ የሚሟሟ የሚተኑ ዘይት የማክሮፋጅስ ፋጎሲቲክ ተግባርን በእጅጉ እንደሚያሳድግ እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን እንደሚያሳድግ አረጋግጧል።አሊሲንከስኳር እና ከሊፒዲዎች የተውጣጡ የሴል ሽፋኖችን የማግበር ተግባር አለው, የመተላለፊያ ችሎታቸውን ማሻሻል, የሴል ሜታቦሊዝምን, የህይወት ጥንካሬን እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የማሳደግ;በተጨማሪም በእያንዳንዱ 100 ግራም ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በ 170 ሚሊ ግራም ሊሲን, 223 ሚ.ግ ሴሪን እና 7 ሚሊ ግራም ቪሲ የበለፀጉ ናቸው, እነዚህ ሁሉ የሰው ልጆችን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የማሳደግ ተፅእኖ አላቸው.በተጨማሪም በሆርሞን ውህደት ውስጥ የሚሳተፍ እና የሰውን በሽታ የመከላከል ስርዓት የሚያሻሽል 1.4mg ዚንክ ይዟል.
5. የአሊሲን እና አሊኒናሴ ፀረ-ኢንፍሉዌንዛ ተግባር በሚገናኙበት ጊዜ አሊሲን ያመነጫል ፣ ይህም ሰፊ የፀረ-ባክቴሪያ እና የባክቴሪያ ውጤት አለው።በደርዘን የሚቆጠሩ የወረርሽኝ ቫይረሶች እና የተለያዩ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ላይ ገዳይ ውጤት አለው።በተጨማሪም የጥቁር ነጭ ሽንኩርት ተለዋዋጭ ንጥረነገሮች እና ውህዶች (ሰልፈር የያዙ ውህዶች) በብልቃጥ ውስጥ በተለያዩ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ላይ ከፍተኛ የሆነ የመከላከል እና የባክቴሪያ ተጽእኖ ስላላቸው እስካሁን ከተገኙት እጅግ በጣም ፀረ-ባክቴሪያ እና ባክቴሪያቲክ የተፈጥሮ እፅዋት ነው።
6. የስኳር ህመምተኞች የአካል ማገገሚያ ተግባርን ያበረታቱ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በጉበት ውስጥ ያለውን የ glycogen ውህደት ላይ ተጽእኖ ያሳድራል, የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል እና የፕላዝማ ኢንሱሊን መጠን ይጨምራል.ነጭ ሽንኩርት የመደበኛ ሰዎችን የደም ስኳር መጠን ሊቀንስ ይችላል።ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ደግሞ ኤስ-ሜቲልሳይስቴይን ሰልፎክሳይድ እና ኤስ-አሊልሲስቴይን ሰልፎክሳይድ ይዟል።ይህ ሰልፈር የያዘው የኬሚካል መጽሃፍ ውህድ G-6-P ኢንዛይም NADPHን ሊገታ፣ የጣፊያ ደሴት መጎዳትን ይከላከላል፣ እና ሃይፖግሊኬሚክ ተጽእኖ ይኖረዋል።በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያለው አሊል ዲሰልፋይድ እንዲሁ ተፅዕኖ አለው;በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተካተቱት አልካሎይድስ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን የሚቀንሱ፣ የኢንሱሊን ተግባርን የሚጨምሩ እና በይበልጥ ደግሞ በተለመደው የደም ስኳር መጠን ላይ ምንም ተጽእኖ የላቸውም።
7. አንቲኦክሲደንትአሊሲንበፔሮክሳይድ የሚመነጩትን ነፃ radicals ን በማጥፋት እና በማስወገድ በባህላዊ ቻይንኛ መድሃኒት ውስጥ ጥሩ የሄፕታይተስ መከላከያ ውጤት ያለው ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲዳንት ነው።
8. ነጭ ሽንኩርት ፖሊሶክካርዴድ የኢኑሊን የፍሩክቶስ ክፍል ነው፣ እሱም ቀልጣፋ ቅድመ-ቢቲዮቲክስ ተብሎ የሚታሰበው እና በሰው አንጀት ውስጥ ማይክሮባዮታ በሁለት አቅጣጫ የመቆጣጠር ተግባር አለው።ነጭ ሽንኩርት ፖሊሰካካርዴድ የማውጣት እርጥበት እና የሆድ ድርቀት አምሳያ አይጦች ላይ የመፀዳዳት ውጤት አለው።ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በማፍላት ሂደት ውስጥ ፍሩክቶስ ወደ ኦሊጎፍሩክቶስ ይቀየራል, ይህም ጣፋጭነትን ከመጨመር በተጨማሪ ኦርጋኒክ መሳብን ያመቻቻል.

9. በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያለው አሊሲን እና ነጭ ዘይት ፈሳሽ ፕሮፔሊን ሰልፋይድ (CH2CH2CH2-S) የባክቴሪያ ተጽእኖ እና ሰፊ የፀረ-ባክቴሪያ ውጤት ያላቸው ዋና ዋና ክፍሎች ናቸው.በደርዘን የሚቆጠሩ የወረርሽኝ ቫይረሶች እና የተለያዩ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ባክቴሪያዎች ላይ የባክቴሪያ ተጽእኖ አላቸው.ይህ ዓይነቱ አሊሲን 100000 ጊዜ ሲሟጠጥም እንኳ የታይፎይድ ባክቴሪያን፣ የተቅማጥ ባክቴሪያን፣ የኢንፍሉዌንዛ ቫይረሶችን እና የመሳሰሉትን ወዲያውኑ ሊገድል ይችላል።የጥቁር ነጭ ሽንኩርት ተለዋዋጭ ንጥረነገሮች፣ ማውለቅ እና አሊሲን በብልቃጥ ውስጥ ባሉ የተለያዩ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ላይ ከፍተኛ የሆነ የመከልከል ወይም የባክቴሪያ ውጤት አላቸው።እነዚህ ሰልፈርን የያዙ ውህዶች በተበላሹ ፈንገሶች ላይ ጠንካራ የመከላከል እና የባክቴሪያ መድሀኒት ተጽእኖ አላቸው፣ ጥንካሬያቸው እንደ ቤንዞይክ አሲድ እና ሶርቢክ አሲድ ካሉ ኬሚካላዊ መከላከያዎች ጋር እኩል ወይም የበለጠ ጠንካራ ነው።በአሁኑ ጊዜ የተገኙት በጣም ፀረ-ባክቴሪያ የተፈጥሮ ተክሎች ናቸው.በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኘው ነጭ ሽንኩርት ሰፋ ያለ ፀረ-ባክቴሪያ ውጤት አለው።እንደ ወረርሽኝ ሴሬብሮስፒናል ገትር ቫይረስ፣ የኢንፍሉዌንዛ ቫይረስ፣ የጃፓን ኢንሴፈላላይት ቫይረስ፣ ሄፓታይተስ ቫይረስ፣ አዲስ ክሪፕቶኮከስ፣ pneumococcus፣ candida፣ tubercle bacillus፣ ታይፎይድ ባሲለስ፣ ፓራቲፎይድ ባሲለስ፣ አሞኮትሲያ፣ የሴት ብልት ትሪፎይድ , ስቴፕሎኮከስ, ዳይስቴሪ ባሲለስ, ኮሌራ ቪቢዮ, ወዘተ. በቴክኖሎጂ እድገት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ከአንዲት የምግብ ኢንዱስትሪ ወደ በርካታ ኢንዱስትሪዎች እንደ መዋቢያዎች, የጤና ምርቶች እና መድሐኒቶች እጅግ በጣም ከፍተኛ የሆነ የአመጋገብ እና የመድኃኒት ጤና ዋጋ ስላለው ነው.የተካተቱት ምርቶችም የተለያዩ ናቸው፣ በዋናነት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት እንክብሎች፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት መረቅ፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ሩዝ፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ንጹህ፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጭ እና ሌሎች ምርቶችን ያካትታሉ።የጥቁር ነጭ ሽንኩርት አተገባበር በዋነኛነት የሚንፀባረቀው ለምግብነት ባለው የአመጋገብ ዋጋ እና በመድኃኒት ጤና እሴቱ ነው።