Dokosaheksaenoik turşu (DHA) beyin qabığının, dəri, sperma, testislər və torlu qişanın əsas struktur komponenti olan omeqa3 yağ turşusudur.O, alfalinolen turşusundan sintez edilə bilər və ya birbaşa ana südündən və ya balıq yağından əldə edilə bilər. DHA-nın quruluşu 22 karbon zəncirinə və altı cis ikiqat bağa malik bir karboksilik turşudur (~oik turşusu). Birinci qoşa bağ üçüncü karbonda yerləşir. omeqa sonu.[3]Onun adı servon turşusudur, sistematik adı all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enoic acid, stenoqrafiya adı isə 22:6(n-3) nomenklaturasındadır. yağ turşuları.
Əsas n-3 yağ turşusu α linolenik turşusu (C18:3) enerji daşıyıcısı və EPA (C20:5) və DHA (C22:6) sintezi üçün öncül rolunu oynayır, zəncirin uzanması və əlavə maddələrin daxil olması ilə çevrilir. ikiqat istiqrazlar.EPA hüceyrə membranlarının və lipoproteinlərin fosfolipidlərinin mühüm tərkib hissəsidir.O, həmçinin toxuma hormonları üzərində tənzimləyici funksiyaya malik olan eikosanoidlərin sintezində xəbərçi rolunu oynayır.DHA hüceyrə membranlarının, xüsusən də beynin sinir toxumasının struktur komponentidir və həm sinapslar, həm də torlu qişanın hüceyrələri üçün mühüm rol oynayır.
α-linolenik turşunun uzun zəncirli törəmələri olan EPA və DHA-ya çevrilməsi optimal bədən funksiyalarını saxlamaq üçün kifayət olmaya bilər.Məhdud çevrilmə, əsasən, son 150 il ərzində yemək vərdişlərində kəskin dəyişikliklə əlaqədardır, nəticədə n-6 PUFA qəbulunun artması və n-3 LCPUFA-nın eyni vaxtda azalması ilə nəticələnir.
sənayeləşmiş əksər ölkələrdə istehlak.Buna görə də, pəhrizimizdə n-6-nın n-3 nisbəti 2:1-dən təxminən 10-20:1-ə dəyişdi.Bu dəyişiklik bioloji aktiv n-3 PUFA, EPA və DHA-nın qeyri-adekvat biosintezinə səbəb olur, çünki n6 və n 3 PUFA eyni desaturaz və elonqaza ferment sistemləri üçün rəqabət aparır. EPA-dan alınan eikosanoidlər immunoloji proseslərə təsir edir və iltihab əleyhinə funksiyaları yerinə yetirirlər. .Bundan əlavə, n-3 yağ turşuları fiziki xassələrinə aid edilən “noneikosanoid” funksiyalarına malikdir.Onlar eritrositlər baxımından xüsusi əhəmiyyət kəsb edən membranın axıcılığını dəyişdirə bilirlər.
Məhsulun adı: DHA/Dokosaheksaenoik turşu
Digər adı: Servonik turşu, DHA tozu
CAS No: 6217-54-5
Molekul formulu: C22H32O2
Molekul çəkisi: 328.49
Spesifikasiya: DHA tozu 7%, 10%
DHA yağı 35%,40%,50%,
Görünüş: Ağdan Açıq Sarıya qədər xarakterik qoxu və dadı olan toz və ya yağ
GMO Vəziyyəti: GMO Pulsuz
Qablaşdırma: 25 kq fiber barabanlarda
Saxlama: Konteyneri açılmamış sərin, quru yerdə saxlayın, Güclü işıqdan uzaq saxlayın
Yararlılıq müddəti: istehsal tarixindən 24 ay
Funksiya:
-DHA qida əlavəsi kimi geniş istifadə olunur, ilk növbədə fetal beyin inkişafını təşviq etmək üçün ilk növbədə körpə formulalarında istifadə edilmişdir.
-DHA antioksidant və yaşlanma əleyhinə funksiyaya malikdir.
-DHA qan dövranını yaxşılaşdıra və qan təzyiqini aşağı sala bilər, beyin trombozunun qarşısını ala və müalicə edə bilər.
-DHA qan yağını da azalda bilər.
Ərizə:
Qida məhsulları:
Məhsul əsas qida məhsullarının, xüsusən də süd məhsullarının zənginləşdirilməsi üçün uyğundur.
Pəhriz məhsulları:
Məhsul xüsusilə DHA əlavəsinə xüsusi ehtiyac duyulan körpə formulalarının və ananın qidalanma məhsullarının zənginləşdirilməsi üçün uyğundur.
