НатуральныЭкстракт чорнага рысуЦыянідын-3-глюказіды (C3G), парашок экстракта насення чорнага рысу, чорны рыс - рэліквія гатунку клейкага рысу, які культывуецца ў Азіі.Звычайна ён прадаецца як неразмолотый рыс, гэта значыць, што багатая клятчаткай чорная шалупіна з рысу не выдаляецца.Незвычайны колер робіць яго вельмі папулярным для дэсертаў, а высокая харчовая каштоўнасць з'яўляецца дадатковым перавагай.Гэты рыс часта падаюць са свежай садавінай, напрыклад, манга і лічы, асабліва калі паліваюць фруктовым або рысавым сіропам.
Замочванне і варка паказвае сапраўдны колер гэтага рысу, які насамрэч ад насычанага фіялетавага да бардовага, хоць зерне здаецца чорным, калі яно не апрацаванае.Натуральны колер рысу афарбуе дададзеныя ў яго прадукты, напрыклад, какосавае малако.Яго таксама можна есці з першымі стравамі, хоць гэта радзей.Гэта збожжа часта выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі кітайскіх дэсертаў, хоць яно таксама папулярна ў многіх іншых азіяцкіх краінах, усе з якіх маюць свае асаблівыя назвы для прадукту.
Чорны рыс (таксама вядомы як рыс даўгалецця і фіялетавы рыс) - гэта шэраг відаў рысу віду Oryza sativa L., некаторыя з якіх з'яўляюцца клейкім рысам.Гатункі ўключаюць інданезійскі чорны рыс і тайскі язмінавы чорны рыс.Чорны рыс мае высокую харчовую каштоўнасць і з'яўляецца крыніцай жалеза, вітаміна Е і антыаксідантаў (больш, чым у чарніцах).[1]Шалупіна з вотруб'я (самы вонкавы пласт) чорнага рысу змяшчае адзін з самых высокіх узроўняў антыаксідантаў антацыянаў, знойдзеных у ежы [2].Збожжа мае такую ж колькасць абалоніны, як і карычневы рыс, і, як і карычневы рыс, мае мяккі арэхавы густ [3] [4] .У Кітаі сцвярджаюць, што чорны рыс карысны для нырак, страўніка і печані. Чорны рыс мае насычаны чорны колер і звычайна становіцца насычана-фіялетавым пры варэнні.Яго цёмна-фіялетавы колер у першую чаргу звязаны з утрыманнем антацыянаў, якое вышэй па вазе, чым у іншых каляровых зернях [5] [6] .Ён падыходзіць для падрыхтоўкі кашы, дэсерту, традыцыйнага кітайскага чорнага рысавага пірага або хлеба.Локшыну вырабляюць з чорнага рысу.
Тайскі чорны язмінавы рыс, хоць і не так распаўсюджаны, як белы і карычневы, надае страў больш яркі колер, а таксама забяспечвае дадатковыя перавагі для здароўя.
Назва прадукту: экстракт чорнага рысу
LАцін Назва:Oryza satiua
Частка расліны, якая выкарыстоўваецца: насенне
Аналіз: 5% -25% экстракта антацыянаў, растваральны ў вадзе
Колер: Чырвона-фіялетавы парашок з характэрным пахам і густам
Статус ГМА: без ГМА
Упакоўка: у 25 кг валаконных бочак
Захоўванне: Захоўвайце кантэйнер закрытым у прахалодным, сухім месцы, удалечыні ад моцнага святла
Тэрмін прыдатнасці: 24 месяцы з даты вытворчасці
Асноўная функцыя:
1.Знішчае свабодныя радыкалы, паляпшае жалезадэфіцытную анемію, устойлівасць да стрэсу і рэгулюе імунную
2 .Флавоноіды, якія змяшчаюцца ў складзе, падтрымліваюць нармальны асматычны ціск крыві, памяншаюць ломкасць сасудаў і прадухіляюць разрыў сасудаў і крывацёк
3. Антыбактэрыйны, зніжае крывяны ціск і інгібіруючы рост ракавых клетак
4.Улучшение харчавання міякарда, зніжэнне спажывання міякарда кіслароду
Ужыванне:
1. Прымяняецца ў харчовай сферы, ён таксама можа быць выкарыстаны ў якасці харчовай дабаўкі і фарбавальніка.
2. Капсулы экстракта чорнага рысу з антоцыянідзінам, якія прымяняюцца ў галіне медыцынскіх прадуктаў, з'яўляюцца новым спосабам лячэння атэрасклератычных сардэчна-сасудзістых захворванняў.
3. Антацыянідын, які ўжываецца ў галіне касметыкі, у асноўным выкарыстоўваецца як антыаксідант, які прадухіляе ультрафіялетавае выпраменьванне.
