লাল খামির চালের নির্যাস

লাল খামির চালের নির্যাস হল এমন চাল যা লাল খামির, মোনাস্কাস পিউরিয়াস দ্বারা গাঁজন করা হয়েছে।লাল খামির চালের নির্যাস চীনারা বহু শতাব্দী ধরে খাদ্য সংরক্ষণকারী, খাদ্য রং, মশলা এবং চালের ওয়াইনের উপাদান হিসেবে ব্যবহার করে আসছে।লাল খামির চাল চীন, জাপান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এশীয় সম্প্রদায়ের খাদ্যতালিকাগত প্রধান হিসাবে অব্যাহত রয়েছে, যার আনুমানিক গড় ব্যবহার প্রতি দিনে 14 থেকে 55 গ্রাম লাল খামির চাল।

পণ্যের নাম:লাল খামির চালের নির্যাস

ল্যাটিন নাম:Oryza.Sativa L.

সি এ এস নং:75330-75-5

উদ্ভিদ অংশ ব্যবহৃত: বীজ

পরীক্ষা: HPLC দ্বারা মোনাকোলিন কে, লোভাস্ট্যাটিন 1.0%,2.0%,3.0%

রঙ: লাল-বাদামী পাউডার বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং স্বাদ সহ

জিএমও স্ট্যাটাস: জিএমও ফ্রি

প্যাকিং: 25 কেজি ফাইবার ড্রামে

সঞ্চয়স্থান: ঠাণ্ডা, শুকনো জায়গায় খোলা না করে পাত্রে রাখুন, শক্তিশালী আলো থেকে দূরে রাখুন

শেলফ লাইফ: উৎপাদনের তারিখ থেকে 24 মাস

ফাংশন:

-এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করুন এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই এইচডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করুন এবং এইচএমজি-কোএ রিডাক্টেসের ক্রিয়াকে বাধা দিয়ে লিভারে কোলেস্টেরল সংশ্লেষণকে বাধা দিন যা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পরিচিত।

-স্বাস্থ্যকর রক্তচাপের মাত্রা, রক্তে শর্করার ভারসাম্য, সিরামের লিপিডের মাত্রা কম, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি সাপোর্ট করুন;

- স্বাস্থ্যকর প্লীহা এবং পেট ফাংশন প্রচার;

- হাড়ের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতার জন্য উপকারী;

- হজমের উন্নতি করে, কোষের স্বাভাবিক বৃদ্ধি বাড়ায় এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে।

আবেদন

রক্তচাপ এবং আল্জ্হেইমের রোগ কমানোর জন্য ওষুধের কাঁচামাল হিসাবে, এটি প্রধানত ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়;
- রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করার জন্য এবং পেটের উপকারের জন্য পণ্যগুলির সক্রিয় উপাদান হিসাবে, এটি প্রধানত স্বাস্থ্য পণ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়;
- খাদ্য পরিপূরক এবং প্রাকৃতিক রঙ্গক হিসাবে, এটি খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

রেড ইস্ট রাইস নির্যাস কি?

লাল খামির চালের নির্যাস হল ইন্ডিকা চাল থেকে তৈরি একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা লাল ছাঁচ মোনাস্কাস purpureus দিয়ে গাঁজন করা হয়েছে।এটি চীনে জনপ্রিয়, যেখানে এটি বহু শতাব্দী ধরে খাদ্য ও ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

লাল খামির চালের নির্যাস অনেক চীনা খাবারের একটি জনপ্রিয় উপাদান।উদাহরণস্বরূপ, এটি বেইজিং রোস্ট হাঁস, হ্যাম, জুস ইত্যাদিতে একটি খাদ্য সংযোজক।লাল খামির চালের নির্যাস গর্ভবতী মহিলাদের কন্ডিশনারে প্রসাধনী এবং ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।উপরন্তু, তারা কোলেস্টেরল এবং সম্পর্কিত লিপিড রক্তের মাত্রা কমাতে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে তৈরি করা হয়।CIMA প্রধানত কার্যকরী লাল খামির চালের নির্যাস প্রদান করে।

Is লাল খামির চালের নির্যাসএকটি ওষুধ বা একটি পুষ্টি সম্পূরক?

উত্তর, বিভ্রান্তিকর, উভয়.মোনাকোলিন কে লাল খামির চালের নির্যাসের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

লাল খামির চালের নির্যাসের উপাদান

মোনাকোলিন, পিগমেন্ট, জৈব অ্যাসিড, স্টেরল, ন্যাপথালিন ডেরাইভেটিভস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, পলিস্যাকারাইড এবং আরও অনেক কিছু সহ লাল খামির চাল থেকে 101 টিরও বেশি রাসায়নিক উপাদানগুলিকে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল।

কার্যকরী লাল খামির চালের পণ্যগুলিতে মোনাকোলিন কে নামক একটি পদার্থ থাকে এবং প্রাকৃতিক মোনাকোলিন কে 0.4% লাল খামির চালের চেয়ে বেশি।এটি বর্তমানে উপলব্ধ সবচেয়ে কার্যকর প্রাকৃতিকভাবে ঘটমান স্ট্যাটিন।বেশিরভাগ স্ট্যাটিনের মতো, এটি লিভার দ্বারা উত্পাদিত কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।বেশিরভাগ স্ট্যাটিনের মতো, এটি লিভার দ্বারা উত্পাদিত কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

রেড ইস্ট রাইস ফর্ম এবং স্পেসিফিকেশন

CIMA 0.4%, 1%, 1.5%, 3%, 4%, 5% স্পেসিফিকেশনে লাল খামির চালের গুঁড়া এবং দানা অফার করে।

মোনাকোলিন কে ভূমিকা

মোনাকোলিন কে দুটি আকারে বিদ্যমান: ক্লোজড-লুপ ল্যাকটোন টাইপ (চিত্র A) এবং ওপেন-লুপ অ্যাসিড টাইপ (চিত্র B)।

ল্যাকটোন মোনাকোলিন কে অ্যাসিডের চেয়ে বেশি স্থিতিশীল ছিল।মোনাকোলিন কে অ্যাসিডিক পরিবেশে অ্যাসিড থেকে ল্যাকটনে পরিবর্তিত হয়।ল্যাকটোন টাইপের মোনাক্লাইন কে অ্যাসিড টাইপের মোনাক্লিন কে থেকে কম জলে দ্রবণীয় এবং এটি স্ফটিক বা অবক্ষেপ করা সহজ।মোনাকোলিন কে অবক্ষয় গরম করার দ্বারা প্ররোচিত হয়েছিল এবং অ্যাসিড এবং ল্যাকটোন মোনাকোলিন কে অবক্ষয়ের মধ্যে সামান্য পার্থক্য ছিল।আলো মোনাক্লিন কে-এর পচনকে তীব্র করে। অ্যাসিডিক মোনাক্লিঙ্ক মানবদেহে এইচএমজি-সিওএ রিডাক্টেসের গঠনে সবচেয়ে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং মানবদেহে কোলেস্টেরল সংশ্লেষণকে কার্যকরভাবে বাধা দেওয়ার জন্য এটির সাথে একটি প্রতিযোগিতামূলক প্রক্রিয়া তৈরি করে।কোলেস্টেরল সংশ্লেষণকে বাধা দেওয়ার জন্য ল্যাকটোন মোনাক্লিন কে-এর জন্য মানবদেহে হাইড্রোক্সিস্টেরেজ বাঁধাই করা প্রয়োজন।ব্যক্তিদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে এবং তাদের হাইড্রক্সিল এস্টেরেজ তৈরি করার ক্ষমতা আলাদা, তাই অ্যাসিড মোনাক্লাইন কে মানবদেহে ল্যাকটোন মোনাক্লিন কে-এর চেয়ে ভাল।

মোনাকোলিন কে বনাম লোভাস্ট্যাটিন

মোনাকোলিন কে লোভাস্ট্যাটিনের সাথে অভিন্ন নয়।মোনাক্লিঙ্ক দুটি আকারে আসে, ল্যাকটোন এবং অ্যাসিড।মোনাকোলিন কে এবং লোভাস্ট্যাটিনের ল্যাকটোন ফর্ম একই রাসায়নিক।হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া চিকিত্সার জন্য ইউরোপীয় ইউনিয়ন দ্বারা অনুমোদিত বেশ কয়েকটি ওষুধের সক্রিয় উপাদান হল লোভাস্ট্যাটিন।

মোনাকোলিন কে এবং লোভাস্ট্যাটিন দ্রুত তাদের ল্যাকটোন থেকে একটি অভিন্ন হাইড্রক্সি অ্যাসিড (HA) ফর্মে রূপান্তরিত হয়, পরবর্তীটি কোলেস্টেরলের জৈব সংশ্লেষণে জড়িত এইচএমজি-কোএ রিডাক্টেস এনজাইমকে বাধা দেওয়ার জন্য দায়ী।যদিও অ্যাসিডিক ফর্মটি স্বাভাবিকভাবেই RYR-এ ঘটে, লোভাস্ট্যাটিনের ক্ষেত্রে, এর প্রজন্মের জন্য ল্যাকটোন ফর্ম থেকে রূপান্তর প্রয়োজন।

coq10 সহ লাল খামির চাল

লাল খামির চালে স্বাভাবিকভাবেই স্ট্যাটিন ওষুধের মতো যৌগ থাকে, যা সাধারণত উচ্চ কোলেস্টেরলের চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত হয়।স্ট্যাটিন কোএনজাইম Q10 (CoQ10) এর মাত্রায় হস্তক্ষেপ করতে পারে, যা হার্ট এবং পেশীর স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি পুষ্টি উপাদান।নিম্ন স্তরগুলি এই চিকিত্সাগুলির সাথে যুক্ত নির্দিষ্ট লক্ষণগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।তাদের সাদৃশ্যের কারণে, কিছু উদ্বেগ বিদ্যমান যে লাল খামির চাল CoQ10 মাত্রা পরিবর্তন করতে পারে, মেরিল্যান্ড মেডিকেল সেন্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের উপর ভিত্তি করে।

লাল খামির চাল উত্পাদন প্রক্রিয়া

জীবাণুমুক্তকরণ, বীজ চাষের মাধ্যম, লাল খামির চাল গাঁজন, শুকানো মূল মান নিয়ন্ত্রণের পয়েন্ট:

• জীবাণুমুক্তকরণ: 20 মিনিটের জন্য 121 ডিগ্রিতে নির্বীজন
• বীজ চাষের মাধ্যম: বিশুদ্ধ বীজ চাষ প্রয়োজন, এবং তাপমাত্রা 30 ডিগ্রি, এবং চাষের সময় 48 ঘন্টা।
• লাল খামির চালের গাঁজন: তাপমাত্রা 30 ডিগ্রি, আর্দ্রতা 60-90%, গাঁজন প্রক্রিয়ায় বিবিধ ব্যাকটেরিয়া দূষণ রোধ করতে।
• শুকানোর সময়: 12-14 ঘন্টা, এবং তাপমাত্রা 110 ডিগ্রী।

লাল খামির চালের নির্যাসের স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. উচ্চ কোলেস্টেরল জন্য সাহায্য

প্রাকৃতিক সম্পূরক লাল খামির চাল উচ্চ রক্তের লিপিড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে দেখানো হয়েছে।উপাদান মোনাস্কাস (মোনাস) একটি এনজাইমকে ব্লক করতে পারে যা LDL কোলেস্টেরল নামে পরিচিত সম্ভাব্য ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি করতে সাহায্য করে যখন একই সময়ে আপনার শরীরে আরও স্বাস্থ্যকর এইচডিএল প্রচার করে।অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এই নির্যাসটি একা বা অন্যান্য সম্পূরকগুলির সাথে তাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে যারা তাদের পরীক্ষায় 140 mg/dL এর নিচে নেমে গেছে।

2. অস্টিওপরোসিস সিন্ড্রোম সাহায্য

বিজ্ঞানীরা লাল খামির চালের নির্যাসে এরগোস্টেরল নামক একটি উপাদান খুঁজে পেয়েছেন, যা চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন D2 এর পূর্বসূরি, যা পরে অতিবেগুনী বিকিরণের অধীনে ভিটামিন D2 তে রূপান্তরিত হয়।ভিটামিন ডি 2 ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণের জন্য পরিচিত।

3. রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে

এটি গবেষণা করা হয়েছে যে GABA উপাদানটি লাল খামির চালের গাঁজন ঝোলের মধ্যে বিদ্যমান এবং এটি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

4. অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং কিডনি রক্ষা করে

মোনাকোলিন কে ক্যান্সার কোষের মাইটোটিক সূচক এবং Na+-K+-ATP এনজাইমের কার্যকলাপ কমাতে পারে এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।ফার্মাকোলজিকাল গবেষণায় দেখা গেছে যে মোনাকোলিন কে-এর মেসাঞ্জিয়াল কোষের বিস্তার এবং বহির্মুখী ম্যাট্রিক্স নিঃসরণে উল্লেখযোগ্য বাধা রয়েছে।তাই এটি কিডনি রক্ষার কাজ করে।

CIMA এর রেড ইস্ট রাইস এক্সট্রাক্টের নিরাপত্তা

• মোনাকোলিন কে অ্যাসিড ফর্মের উচ্চ অনুপাত, যার ল্যাকটোন ফর্মের তুলনায় কম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে।অ্যাসিড ফর্ম VS ল্যাকটোন ফর্ম 80:20,
• সিট্রিনিন মুক্ত
• বিকিরণ মুক্ত
• 100% সলিড ফার্মেন্টেশন, যা কম ব্যাকটেরিয়া দূষণ নিশ্চিত করে।

কার্যকরী রেড ইস্ট রাইস এক্সট্রাক্টের অ্যাপ্লিকেশন
- কোলেস্টেরল কমানোর জন্য খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এবং স্বাস্থ্যসেবা খাদ্যের সংযোজন হিসাবে, কিছু সম্পূরক পণ্য অন্যান্য উপাদানের সাথে একত্রিত করার জন্যও এটি ব্যবহার করে, উদাহরণস্বরূপ, অর্গানিক অ্যাসিড ক্যালসিয়ামের সাথে লাল খামির চালের নির্যাসের সমন্বয়ে হাড়-রক্ষাকারী পণ্য;মেনোপসাল সিনড্রোমের চিকিৎসায় লাল খামির চালের নির্যাসকে উদ্ভিদ হরমোনের সাথে একত্রিত করে।
- মেডিকেল ব্যবহার।