Nom del producte: pols d'oligopèptids de blat
Nom llatí:Triticum aestivum L.,Oryza sativa L.
Font botànica:Gluten de blat
Especificació: 90% proteïnes i pèptids,90% proteïna (75% pèptid) i 75% proteïna (50% pèptid).
Color: Fi Pols groc clar o blanc grisenc amb olor i sabor característics
Beneficis:renovació cel·lular intestinal, suport immunitari
Embalatge: en bidons de fibra de 25 kg
Emmagatzematge: mantenir el recipient sense obrir en un lloc fresc i sec, allunyar-se de la llum forta
Vida útil: 24 mesos des de la data de producció
El pèptid de blat és una digestió enzimàtica de proteïnes de blat. Aquesta barreja de pèptids conté pèptids amargs que poden augmentar la sensació de sacietat.
Un oligopèptid és un pèptid de cadena curta que pot tenir fins a 20-25 aminoàcids de llarg. Normalment es caracteritzen per la seva petita mida i cadenes d'amides més curtes que uneixen les subunitats entre si i es poden hidrolitzar enzimàticament.
L'oligopèptid de blat és una substància polipeptídica de molècula petita obtinguda a partir de proteïnes extretes de la pols de proteïna de blat i després sotmesa a una digestió enzimàtica direccional i a una tecnologia específica de separació de pèptids petits. L'oligopèptid de blat es fa a partir de gluten de blat com a matèria primera, mitjançant la barreja de polpa, l'enzimòlisi de la proteasa, la separació, la filtració, l'assecat per aspersió i altres processos.
Els oligopèptids de blat són pèptids de molècules petites que es poden obtenir a partir d'aliments naturals com la proteïna de blat en pols i després sotmesos a una digestió dirigida. El procés comença amb la polpa del gluten de blat en pols, que és seguida de la digestió de proteases per tal de descompondre les proteïnes en components més petits anomenats aminoàcids. Després d'aquesta etapa, els separa mitjançant diverses tècniques com la filtració o l'assecat per aerosol abans de polvoritzar finalment una solució sobre un material portador inert com la maltodextrina per unir tots els ingredients en condicions de temperatura específiques.
Taquí hi ha dues especificacions disponibles: 90% proteïna (75% pèptid) i 75% proteïna (50% pèptid).
Els oligopèptids de blat (WP) són un tipus d'oligopèptids bioactius obtinguts a partir d'hidrolitzat de proteïnes de blat, que tenen molts tipus de funcions biològiques, incloses activitats antioxidants, antiinflamatòries, antimicrobianes i anticancerígenes.
