Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC)

NHDC in forma pura si trova cum'è una sustanza bianca micca sfarentezuccaru pulveru.

Un compostu circa 1500-1800 volte più dolce di u zuccheru à cuncintrazioni di soglia;circa 340 volte più dolce di u zuccheru pesu-per-pesu.A so putenza hè naturalmente affettata da tali fattori cum'è l'appiecazione in quale hè utilizatu, è upHdi u pruduttu.

Cum'è altri assai dolciglicosidi, cum'èglicirrizinaè quelli chì si trovanu instevia, U gustu dolce di NHDC hà un iniziu più lento chì u zuccheru è persiste in bocca per qualchì tempu.

A cuntrariuaspartame, NHDC hè stabile à e temperature elevate è à e cundizioni acidi o basi, è cusì pò esse usatu in applicazioni chì necessitanu una longa vita di conservazione.U NHDC stessu pò stà à l'alimentariu per un massimu di cinque anni quandu hè almacenatu in cundizioni ottimali.

U pruduttu hè ben cunnisciutu per avè un forte effettu sinergicu quandu s'utilice in cunjunzione cù l'altriedulcoranti artificialicum'èaspartame, saccarina, acesulfame potassiu, èciclamatu, oltri alcoli di zuccaru cum'èxilitolu.L'usu di NHDC aumenta l'effetti di sti edulcoranti à cuncentrazioni più bassu chè altrimenti esse necessariu;quantità più chjuche di altri edulcoranti sò necessarii.Questu furnisce un benefiziu di costu.

Cosa hè Neohesperidin dihydrochalcone?

Neohesperidin dihydrochalcone powder, cunnisciutu ancu Neohesperidin DC, Neo-DHC è NHDC in breve, hè un edulcorante rinfurzatu pruduttu da neohesperidin.NHDC hè cunsideratu cum'è un edulcorante d'alta forza, micca nutritivu cù un gustu piacevule;pò migliurà a dolcezza è a qualità di e diverse ricette alimentari.

Neohesperidin dihydrochalcone hè un compostu chì circa 1500-1800 volte più dolce di u zuccheru à cuncintrazioni di limitu è ​​pesa circa 340 volte più dolce di u zuccheru.

Neohesperidin dihydrochalcone hè generalmente utilizatu in l'industrii di additivi alimentarii è supplementi dietetichi.

Scopre è fonte di Neohesperidin dihydrochalcone

Neohesperidin dihydrochalcone hè stata truvata in l'anni 1960 cum'è parte di un Dipartimentu di i Stati Uniti di un prughjettu di ricerca agricula per truvà modi per minimizzà l'amarezza in i succhi di agrumi.Neohesperidin hè un cumpunente cusì amaru chì esiste in a buccia è a polpa di l'aranciu amara è altri agrumi;hè ancu un ingredientu flavonoide attivu di u fruttu di citrus aurantium.Quandu trattatu cù l'idrossidu di potassiu o qualchì altra basa forte, è poi idrogenatu, diventa Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC).

NHDC ùn si trova in natura.

Neo-DHC hè idrogenatu da neohesperidin naturali - una fonte naturali, ma hà subitu trasfurmazioni chimichi, per quessa ùn hè micca un pruduttu naturali.

Neohesperidin dihydrochalcone VS altri edulcoranti

Dolcezza è gustu sfarente

Comparatu cù a saccarosia, a neohesperidin DC hè circa 1500-1800 volte più dolce di u zuccheru è 1000 volte più dolce di u saccarosiu, mentre chì a sucralose hè 400-800 volte è l'ace-k hè 200 volte più dolce di u zuccheru.

Neohesperidin DC hà un gustu pulitu è ​​​​hà longu retrogusti.Cum'è l'altri glicosidi di zuccaru altu, cum'è a glicirrizina chì si trova in stevia è quelli da a radica di licorice, u dolce di NHDC hè lento in l'iniziu di u zuccheru è persiste in bocca per un bellu pezzu.

Bona stabilità è alta sicurezza

NHDC hè stabile in alta temperatura, cundizioni acide o alcaline è dunque pò esse usatu in applicazioni chì necessitanu una vita di conservazione più longa.NHDC pò mantene l'alimentu sicuru finu à cinque anni in cundizioni ottimali

Diversi receptori

A percepzione umana di dolcezza è gustu hè mediata da T1Rs, a prima famiglia di GPCR, i TIR sò spressi in gustatori di u palatu è a lingua, cumpresi TIR1, T1R2 è TIR3, chì sò spessu trovati in forma di dimeri.U dimeru T1R1-TIR3 hè un receptore di aminoacidu, chì sprime è participa à a ricunniscenza di u gustu.U dimeru T1R2-T1R3 hè un receptore dolce, chì participa à a ricunniscenza di u gustu dolce.

Edulcoranti cum'è saccharose, aspartame, saccharin è cyclamate travaglianu nantu à a regione di a struttura extracellulare di T1R2.NHDC è cyclamate agisce nantu à a parte transmembrana di T1R3 per pruduce dolcezza.Neohesperidin DC interagisce cù residui di aminoacidi specifichi in a regione transmembrana di T1R3 per induce a so propria dolcezza è à u stessu tempu, pò induce l'effettu sinergicu di u dimeru T1R2-T1R3.Cum'è un edulcorante, NHDC hà un effettu edulcorante significativu quandu hè cumpostu cù altri edulcoranti cù un picculu numeru di ingredienti.

Inoltre, Neohesperidin DC difiere da i dolci tradiziunali in e so funzioni di edulcoranti, rinfurzà l'aroma, ocultazione di l'amarezza è mudificazione di u gustu.

Benefici è applicazioni potenziali di neohesperidin dihydrochalcone (NHDC)

Pruprietà antioxidante

Nta l'ultimi anni, parechji studii mostranu chì a neohesperidin dihydrochalcone hà una attività di scavenging significativa dipendente da a cuncentrazione nantu à i radicali liberi stabili è e spezie di l'ossigenu reattivu (ROS).In particulare, NHDC hà l'effettu inhibitory più sustinibili nantu à H2O2 è HOCl.(a rata di scavenging di HOCl è H2O2 era 93.5% è 73.5% rispettivamente)

Inoltre, NHDC pò inibisce a degradazione di a proteina è u clivage di u filamentu di DNA plasmidicu, è prutegge a morte di e cellule HIT-T15, HUVEC da l'attaccu HOCl.

NHDC hà una diversa attività antioxidante contr'à vari radicali liberi.L'attività antioxidante di NHDC incarna ancu chì pò inibisce in parte l'effettu brunitura di a deposizione di pigmenti causata da a polifenol oxidase, chì pò ancu inibisce significativamente l'up-regulation of matrix metaloproteinase (MMP-1) indotta da a radiazione infrarossa, prutegge cusì a pelle umana da invechjamentu prematuru per via di l'esposizione à a radiazione infrarossa.

Applicazione: NHDC pò esse un additivu potenziale anti-marronamentu è agenti sbiancante

U zuccaru in sangue è u colesterolu più bassu

NHDC hè un edulcorante efficace, micca tossicu è bassu caloria chì satisface a necessità di dolcezza di e persone è cusì riduce l'ingesta di zuccaru.

Studi recenti anu dimustratu chì NHDC pò inibisce l'α-amilasi in i mammiferi in varii gradi è poi riduce l'absorzione di u zuccheru di u corpu, riducendu cusì u zuccheru di sangue in u corpu, chì hè assai impurtante in a medicina, in particulare per i pazienti diabetici.

Applicazione: NHDC pò esse usatu cum'è un edulcorante senza zuccaru, senza calori.Quandu s'utilice bè, pò rimpiazzà a saccarosia è riduce l'ingesta di saccarosi umana.Hè adattatu per e persone obese è micca obese.

Prutegge u fegatu

Zhang Shuo et al.truvò chì NHDC pò riduce i livelli di ALT, AST in serum è hydroxyproline in tissuti liver di topi cù fibrosi liver induced by CCI, è ancu rallentà a degenerazione è a necrosi di e cellule è a fibrosi liver in varii gradi.Inoltre, a diminuzione di ALT è AST in u serum pò migliurà u metabolismu di lipidi è a funzione di u fegatu, impediscenu a furmazione di fegato grassu è placca endoteliale in l'arterie principali.

Inoltre, NHDC pò allevà efficacemente u dannu oxidativu indottu da CC1, riduce l'infiammazione è l'apoptosi cellulare.

Applicazione: NHDC hè a speranza di esse utilizatu com'è agentu hepatoprotettivu.

Prevene l'ulcera gastrica

NHDC pò inibisce a secrezione di l'acidu gastricu, cusì pò esse usatu cum'è un antiacid per mischjà cù Gel d'Idrossidu d'Aluminium o altri agenti d'acidità cumuni per migliurà a resistenza à l'acidu gastricu di l'ultimi.

Suhrez et al.truvò chì NHDC puderia riduce significativamente l'indice di l'ulcera indotta da u stress restrain friddu (CRS).A so attività hè paragunabile à quella di ranitidine, chì pò inibisce l'attività di l'histamine è reduce considerablemente a secrezione di l'acidu gastricu è a pepsina.

Applicazione: NHDC pò diventà una nova materia prima per a medicina gastrica.

A regulazione di l'immunità

NHDC hè aghjuntu à l'alimentazione cum'è edulcorante, micca solu per u so gustu piacevule è induce l'appetite animale, ma ancu per u so effettu probioticu truvatu da Daly et al.Quandu NHDC hè aghjuntu à l'alimentazione di piglet, Lactobacillus in l'entrata di caecum di piglets hà aumentatu significativamente cù l'aumentu di a concentrazione di l'acidu latticu in a cavità intestinali.Puderà affettà a flora intestinali simbiotica, regulà l'immunità di u corpu, è riduce e malatie intestinali.

Applicazione: Neohesperidin DC pò esse aduprata cum'è additivu per l'alimentazione, NHDC migliurà a palatabilità di l'alimentazione, aumenta l'appetite di l'animali, è migliurà i batteri intestinali, poi stimula a so crescita.

Neohesperidin DC sicurezza

NHDC hè un edulcorante non-cariu, non fermentativu.A ricerca empirica nantu à a toxicità chì hè stata fatta.U metabolismu di NHDC in u corpu umanu hè u listessu cum'è quellu di l'altri glicosidi flavonoidi naturali.NHDC hà un metabolismu veloce, senza stimulazione à u corpu umanu, è senza effetti tossichi.

Neo-DHC hè stata archiviata in a Farmacopea Europea duie decennii fà è appruvata cum'è edulcorante da l'Unione Europea, ma micca da a FDA.In i Stati Uniti, u neo-DHC hè appruvatu solu per l'usu cum'è un intensificatore di sapori.Inoltre, a registrazione NHDC per u statutu GRAS in a FDA hè in corso.

Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) dosa cunsigliata è effetti collaterali.

Per i dessert è i latticini, a dosa: 10-35 ppm (edulcorante), 1-5 ppm (esaltatore di sapori)

Per l'amarezza Farmaceutica Masking, a dosa: 10-30 ppm (edulcorante), 1-5 ppm (esaltatore di sapori)

Per aromi di l'alimentu, una dosa massima cunsigliata: 30-35 mg NHDC / kg alimentazione cumpleta, 5 mg NHDC / L acqua;3-8 mg NHDC/L acqua per succhiare e svezzare

Diversi scopi determinanu a dosa.

Tuttavia, s'ellu hè pigliatu in eccessu, ogni ingredientu pò esse un risicu per u corpu umanu.I studii anu dimustratu chì a neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) pò causà nausea è migraine quandu a cuncentrazione hè di circa 20 ppm o più.Hè cunsigliatu di portà maschere chirurgiche quandu si tratta di NHDC puro

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