Il s'agit d'un composé sulfureux organique extrait des bulbes (pipes d'ail) d'Allium Sativum, une plante de la famille Allium Sativum.Esisti ancu in cipolle è altre piante Allium.U nome scientificu hè diallyl thiosulfinate.
In l'agricultura, hè utilizatu com'è insecticida è fungicida.Hè ancu usatu in l'alimentazione, l'alimentariu è a medicina.Cum'è un additivu per l'alimentazione, hà e seguenti funzioni: (1) Aumentà u sapori di i broilers è di e tartarughe morbidi.Aghjunghjite l'allicina à l'alimentu di pollastri o tartarughe chjuche.Fate chì a fragranza di u pollulu è di a tartaruga à guscio molle diventa più forte.(2) Migliurà a rata di sopravvivenza di l'animali.L'agliu hà e funzioni di suluzione, sterilizazione, prevenzione di malatie è cura.Adding 0,1% allicin à l'alimentu di pollastri, palummi è altri animali pò esse Aumentà a rata di survival da 5% à 15%.(3) Aumentà l'appetite.Allicin pò aumentà a secrezione di u sucu gastru è u peristalsi gastrointestinali, stimulà l'appetite è prumove a digestioni.Adding 0.1% allicin preparazione à l 'alimentazione pò valurizà u palatability di feed Sex.
Effettu antibacterial: Allicin pò inibisce a ripruduzzione di bacillus di dissenteria è bacillus tifoide, è hà un effettu inhibitore è uccidinu evidenti nantu à staphylococcus è pneumococcus.Clinicamente l'allicina orale pò trattà l'enterite animale, a diarrea, a perdita di l'appetite, etc.
