Kyselina dokosahexaenová (DHA) je omega3 mastná kyselina, která je primární strukturální složkou mozkové kůry, kůže, spermií, varlat a sítnice.Může být syntetizována z kyseliny alfalinolenové nebo získána přímo z mateřského mléka nebo rybího tuku. Struktura DHA je karboxylová kyselina (kyselina oová) s 22uhlíkovým řetězcem a šesti cis dvojnými vazbami. První dvojná vazba se nachází na třetím uhlíku od konec omega.[3]Její triviální název je kyselina cervonová, její systematický název je kyselina all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enová a její zkrácený název je 22:6 (n-3) v nomenklatuře mastné kyseliny.
Esenciální n-3 mastná kyselina α linolenová (C18:3) slouží jako nosič energie a prekurzor pro syntézu EPA (C20:5) a DHA (C22:6), na které se přeměňuje prodlužováním řetězce a zavedením extra dvojné vazby.EPA je důležitou složkou fosfolipidů buněčných membrán a lipoproteinů.Slouží také jako prekurzor při syntéze eikosanoidů, které mají regulační funkci na tkáňové hormony.DHA je strukturální složkou buněčných membrán, zejména nervové tkáně mozku, a hraje důležitou roli jak pro synapse, tak pro buňky sítnice.
Přeměna kyseliny α-linolenové na její deriváty s dlouhým řetězcem EPA a DHA nemusí být dostatečná pro udržení optimálních tělesných funkcí.Omezená konverze je způsobena především dramatickou změnou stravovacích návyků za posledních 150 let, což má za následek zvýšený příjem n-6 PUFA a souběžný pokles n-3 LCPUFA
spotřebu ve většině průmyslových zemí.Proto se poměr n-6 k n-3 v naší stravě změnil z 2:1 na zhruba 10 – 20:1.Tato změna odpovídá za nedostatečnou biosyntézu biologicky aktivních n-3 PUFA, EPA a DHA, protože n6 a n3 PUFA soutěží o stejné enzymové systémy desaturázy a elongázy. Eikosanoidy odvozené od EPA ovlivňují imunologické procesy a plní protizánětlivé funkce .Kromě toho mají n-3 mastné kyseliny „noneikosanoidní“ funkce připisované jejich fyzikálním vlastnostem.Jsou schopny modifikovat fluiditu membrány, což je zvláště důležité z hlediska erytrocytů.
Název produktu: DHA/Kyselina dokosahexaenová
Jiný název: kyselina cervonová, prášek DHA
Číslo CAS:6217-54-5
Molekulární vzorec: C22H32O2
Molekulová hmotnost: 328,49
Specifikace: DHA prášek 7%, 10%
DHA olej 35%, 40%, 50%,
Vzhled: Bílý až světle žlutý prášek nebo olej s charakteristickou vůní a chutí
Stav GMO: Bez GMO
Balení: v 25 kg vláknitých sudech
Skladování: Uchovávejte nádobu neotevřenou na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem
Skladovatelnost: 24 měsíců od data výroby
Funkce:
–DHA je široce používána jako doplněk stravy, poprvé byla použita především v kojenecké výživě, k podpoře vývoje mozku plodu.
-DHA má antioxidační a anti-aging funkci.
-DHA může zlepšit krevní oběh a snížit krevní tlak, může předcházet a léčit mozkovou trombózu
-DHA také může snížit krevní tuk.
Aplikace:
potravinářské výrobky:
Výrobek je vhodný pro obohacení základních potravinářských výrobků, zejména mléčných výrobků.
Dietetické produkty:
Výrobek je vhodný zejména pro obohacení kojenecké výživy a produktů mateřské výživy, kde je specifická potřeba suplementace DHA.
