NaturiolDetholiad Reis DuCyanidin-3-glucosides (C3G), powdr echdynnu hadau reis du, Mae reis du yn amrywiaeth heirloom o reis glutinous sy'n cael ei drin yn Asia.Fel arfer caiff ei werthu fel reis heb ei felino, sy'n golygu nad yw plisg duon llawn ffibr y reis yn cael eu tynnu.Mae'r lliw anarferol yn ei gwneud hi'n boblogaidd iawn ar gyfer pwdinau, ac mae'r gwerth maethol uchel yn fudd ychwanegol.Mae'r reis hwn yn aml yn cael ei weini â ffrwythau ffres fel mangoes a lychees, yn enwedig pan gaiff ei arllwys â surop ffrwythau neu reis.
Mae socian a choginio yn datgelu gwir liw'r reis hwn, sydd mewn gwirionedd yn gyfoethog o borffor i fyrgwnd, er bod y grawn yn ymddangos yn ddu pan nad ydynt wedi'u coginio.Bydd lliw naturiol y reis yn lliwio bwydydd sy'n cael eu hychwanegu ato, fel llaeth cnau coco.Gellir ei fwyta hefyd gyda chyrsiau entree, er bod hyn yn llai cyffredin.Defnyddir y grawn hwn yn aml i wneud pwdinau Tsieineaidd, er ei fod hefyd yn boblogaidd mewn llawer o wledydd Asiaidd eraill, ac mae gan bob un ohonynt eu henwau arbennig eu hunain ar gyfer y cynnyrch.
Mae reis du (a elwir hefyd yn reis hirhoedledd a reis porffor) yn amrywiaeth o fathau o reis o'r rhywogaeth Oryza sativa L., y mae rhai ohonynt yn reis glutinous.Ymhlith yr amrywiaethau mae reis du Indonesia a reis du jasmin Thai.Mae reis du yn uchel mewn gwerth maethol ac mae'n ffynhonnell haearn, fitamin E, a gwrthocsidyddion (mwy nag mewn llus).[1]Mae'r corff bran (haen fwyaf allanol) o reis du yn cynnwys un o'r lefelau uchaf o wrthocsidyddion anthocyanin a geir mewn bwyd.[2]Mae gan y grawn yr un faint o ffibr i reis brown ac, fel reis brown, mae ganddo flas ysgafn, cneuog.[3][4]Yn Tsieina, honnir bod reis du yn dda i'r aren, y stumog a'r afu. Mae gan reis du liw du dwfn ac fel arfer mae'n troi'n borffor dwfn wrth ei goginio.Mae ei liw porffor tywyll yn bennaf oherwydd ei gynnwys anthocyanin, sy'n uwch yn ôl pwysau na grawn lliw eraill.[5][6]Mae'n addas ar gyfer gwneud uwd, pwdin, cacen reis du traddodiadol Tsieineaidd neu fara.Mae nwdls wedi'u cynhyrchu o reis du.
Mae reis jasmin du Thai, er nad yw mor gyffredin â'r mathau gwyn a brown, yn ychwanegu lliw mwy bywiog i brydau bwyd, yn ogystal â darparu buddion iechyd ychwanegol.
Enw'r Cynnyrch: Detholiad Reis Du
Latin Enw: Oryza satiua
Rhan Planhigion a Ddefnyddir: Hadau
Assay: 5% -25% echdynnu anthocyanin hydawdd mewn dŵr
Lliw: Powdwr Porffor Coch gydag arogl a blas nodweddiadol
Statws GMO: Am Ddim GMO
Pacio: mewn drymiau ffibr 25kgs
Storio: Cadwch y cynhwysydd heb ei agor mewn lle oer, sych, Cadwch draw oddi wrth olau cryf
Oes Silff: 24 mis o'r dyddiad cynhyrchu
Prif swyddogaeth:
1.Chwalu radicalau rhydd, gwella anemia diffyg haearn, ymwrthedd i ymateb i straen a rheoleiddio imiwnedd
2 .Flavonoids a gynhwysir yn cynnal pwysedd osmotig gwaed arferol, yn lleihau breuder fasgwlaidd ac yn atal rhwyg pibellau gwaed a gwaedu
3. Gwrthfacterol, gostwng pwysedd gwaed ac atal twf celloedd canser
4.Improving myocardaidd maeth, lleihau'r defnydd o ocsigen myocardaidd
Cais:
1.Applied ym maes bwyd, gellir ei ddefnyddio hefyd fel ychwanegyn bwyd a lliwydd.
2.Applied ym maes cynnyrch iechyd, reis du dyfyniad capsiwl anthocyanidin cyflenwi ffordd newydd i drin clefyd cardiofasgwlaidd atherosglerotig.
3.Applied in maes cosmetig, defnyddir anthocyanidin yn bennaf fel gwrthocsidiol, atal ymbelydredd UV.
