Νεοεσπεριδίνη Διυδροχαλκόνη (NHDC)

Το NHDC σε καθαρή μορφή βρίσκεται ως λευκή ουσία που δεν μοιάζει μεζάχαρη άχνη.

Μια ένωση περίπου 1500-1800 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη σε συγκεντρώσεις κατωφλίου.περίπου 340 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη ανά βάρος.Η ισχύς του επηρεάζεται φυσικά από παράγοντες όπως η εφαρμογή στην οποία χρησιμοποιείται και ηpHτου προϊόντος.

Όπως και άλλα πολύ γλυκάγλυκοσίδες, όπωςγλυκυρριζίνηκαι αυτά που βρέθηκαν σεστέβια, η γλυκιά γεύση του NHDC έχει πιο αργή έναρξη από τη ζάχαρη και παραμένει στο στόμα για κάποιο χρονικό διάστημα.

Διαφορετικόςασπαρτάμη, το NHDC είναι σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες και σε όξινες ή βασικές συνθήκες και έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εφαρμογές που απαιτούν μεγάλη διάρκεια ζωής.Το ίδιο το NHDC μπορεί να παραμείνει ασφαλές για τρόφιμα έως και πέντε χρόνια όταν αποθηκεύεται σε βέλτιστες συνθήκες.

Το προϊόν είναι ευρέως γνωστό ότι έχει ισχυρή συνεργιστική δράση όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλατεχνητά γλυκαντικάόπωςασπαρτάμη, σακχαρίνη, ακεσουλφάμη καλίου, καικυκλαμικό, καθώς και αλκοόλες ζάχαρης όπωςξυλιτόλη.Η χρήση NHDC ενισχύει τα αποτελέσματα αυτών των γλυκαντικών σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις από αυτές που θα απαιτούνταν διαφορετικά.απαιτούνται μικρότερες ποσότητες άλλων γλυκαντικών.Αυτό παρέχει όφελος κόστους.

Τι είναι η διυδροχαλκόνη της Νεοεσπεριδίνης;

Η σκόνη διυδροχαλκόνης νεοεσπεριδίνης, γνωστή και ως Neohesperidin DC, Neo-DHC και NHDC για συντομία, είναι ένα ενισχυμένο γλυκαντικό που παράγεται από τη νεοεσπεριδίνη.Το NHDC θεωρείται ως γλυκαντικό υψηλής αντοχής, μη θρεπτικό με ευχάριστη γεύση.μπορεί να βελτιώσει τη γλυκύτητα και την ποιότητα των διαφορετικών συνταγών τροφίμων.

Η διυδροχαλκόνη της νεοεσπεριδίνης είναι μια ένωση που είναι περίπου 1500-1800 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη σε συγκεντρώσεις κατωφλίου και ζυγίζει περίπου 340 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.

Η διυδροχαλκόνη νεοεσπεριδίνης χρησιμοποιείται συνήθως σε βιομηχανίες προσθέτων τροφίμων και συμπληρώματα διατροφής.

Ανακαλύψτε και πηγή διυδροχαλκόνης Νεοεσπεριδίνης

Η διυδροχαλκόνη νεοεσπεριδίνης βρέθηκε τη δεκαετία του 1960 ως μέρος ενός ερευνητικού προγράμματος γεωργίας του Υπουργείου των ΗΠΑ για την εξεύρεση τρόπων για την ελαχιστοποίηση της πικρίας στους χυμούς εσπεριδοειδών.Η νεοεσπεριδίνη είναι ένα τόσο πικρό συστατικό που υπάρχει στη φλούδα και τον πολτό του πικρού πορτοκαλιού και άλλων εσπεριδοειδών.Είναι επίσης ένα ενεργό φλαβονοειδές συστατικό των εσπεριδοειδών ελαφριού.Όταν υποβληθεί σε επεξεργασία με υδροξείδιο του καλίου ή κάποια άλλη ισχυρή βάση, και στη συνέχεια υδρογονωθεί, γίνεται διυδροχαλκόνη Νεοεσπεριδίνης (NHDC).

Το NHDC δεν εμφανίζεται στη φύση.

Το Neo-DHC υδρογονώνεται από φυσική νεοεσπεριδίνη—μια φυσική πηγή, αλλά υπέστη χημικούς μετασχηματισμούς, επομένως δεν είναι φυσικό προϊόν.

Νεοεσπεριδίνη διυδροχαλκόνη έναντι άλλων γλυκαντικών

Διαφορετική γλύκα και γεύση

Σε σύγκριση με τη σακχαρόζη, η νεοεσπεριδίνη DC είναι περίπου 1500-1800 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και 1.000 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη, ενώ η σουκραλόζη είναι 400-800 φορές και η ace-k είναι 200 ​​φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.

Το Neohesperidin DC έχει καθαρή γεύση και έχει μακριές επιγεύσεις.Όπως και άλλοι γλυκοσίδες υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, όπως η γλυκυρριζίνη που βρίσκεται στη στέβια και εκείνες από τη ρίζα γλυκόριζας, το γλυκό του NHDC έχει αργή έναρξη από τη ζάχαρη και παραμένει στο στόμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Καλή σταθερότητα και υψηλή ασφάλεια

Το NHDC είναι σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες, όξινες ή αλκαλικές συνθήκες και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εφαρμογές που απαιτούν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.Το NHDC μπορεί να διατηρήσει τα τρόφιμα ασφαλή για έως και πέντε χρόνια υπό βέλτιστες συνθήκες

Διαφορετικοί υποδοχείς

Η ανθρώπινη αντίληψη της γλυκύτητας και της γεύσης διαμεσολαβείται από τα T1R, την πρώτη οικογένεια GPCR, τα TIR εκφράζονται στη γεύση της μαλακής υπερώας και της γλώσσας, συμπεριλαμβανομένων των TIR1, T1R2 και TIR3, τα οποία βρίσκονται συχνά με τη μορφή διμερών.Το διμερές T1R1-TIR3 είναι ένας υποδοχέας αμινοξέων, ο οποίος εκφράζει και συμμετέχει στην αναγνώριση γεύσης.Το διμερές T1R2-T1R3 είναι ένας υποδοχέας γλυκών, ο οποίος συμμετέχει στην αναγνώριση της γλυκιάς γεύσης.

Γλυκαντικά όπως η σακχαρόζη, η ασπαρτάμη, η σακχαρίνη και το κυκλαμικό δρουν στην περιοχή της εξωκυτταρικής δομής του T1R2.Το NHDC και το κυκλαμικό δρουν στο διαμεμβρανικό τμήμα του T1R3 για να παράγουν γλυκύτητα.Η νεοεσπεριδίνη DC αλληλεπιδρά με συγκεκριμένα υπολείμματα αμινοξέων στη διαμεμβρανική περιοχή του T1R3 για να προκαλέσει τη δική της γλυκύτητα και ταυτόχρονα μπορεί να προκαλέσει τη συνεργική γλυκαντική δράση του διμερούς T1R2-T1R3.Ως γλυκαντικό, το NHDC έχει σημαντική γλυκαντική δράση όταν συνδυάζεται με άλλα γλυκαντικά με μικρό αριθμό συστατικών.

Εξάλλου, το Neohesperidin DC διαφέρει από τα παραδοσιακά γλυκαντικά ως προς τις λειτουργίες γλυκαντικής, ενίσχυσης του αρώματος, απόκρυψης πικράδας και τροποποίησης γεύσης.

Οφέλη και πιθανές εφαρμογές της διυδροχαλκόνης νεοεσπεριδίνης (NHDC)

Αντιοξειδωτικές Ιδιότητες

Τα τελευταία χρόνια, πολλές μελέτες δείχνουν ότι η διυδροχαλκόνη της νεοεσπεριδίνης έχει σημαντική εξαρτώμενη από τη συγκέντρωση δράση σάρωσης σε σταθερές ελεύθερες ρίζες και δραστικά είδη οξυγόνου (ROS).Ειδικά, το NHDC έχει την πιο ουσιαστική ανασταλτική δράση στο H2O2 και το HOCl.(το ποσοστό σάρωσης του HOCl και του H2O2 ήταν 93,5% και 73,5% αντίστοιχα)

Επιπλέον, το NHDC μπορεί να αναστείλει την αποικοδόμηση των πρωτεϊνών και τη διάσπαση του κλώνου DNA του πλασμιδίου και να προστατεύσει τον κυτταρικό θάνατο HIT-T15, HUVEC από επίθεση HOCl.

Το NHDC έχει διαφορετική αντιοξειδωτική δράση ενάντια σε διάφορες ελεύθερες ρίζες.Η αντιοξειδωτική δράση του NHDC ενσωματώνει επίσης ότι μπορεί εν μέρει να αναστείλει το καφετί αποτέλεσμα της εναπόθεσης χρωστικής που προκαλείται από την οξειδάση πολυφαινόλης, η οποία μπορεί επίσης να αναστείλει σημαντικά την ανοδική ρύθμιση της μεταλλοπρωτεϊνάσης μήτρας (MMP-1) που προκαλείται από την υπέρυθρη ακτινοβολία, προστατεύοντας έτσι το ανθρώπινο δέρμα από πρόωρη γήρανση λόγω έκθεσης στην υπέρυθρη ακτινοβολία.

Εφαρμογή: Το NHDC μπορεί να είναι ένα πιθανό πρόσθετο κατά του καφέ και λευκαντικό

Μείωση του σακχάρου στο αίμα και μείωση της χοληστερόλης

Το NHDC είναι ένα αποτελεσματικό, μη τοξικό, γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων που ικανοποιεί την ανάγκη των ανθρώπων για γλυκύτητα και έτσι μειώνει την πρόσληψη ζάχαρης.

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το NHDC μπορεί να αναστείλει την α-αμυλάση στα θηλαστικά σε διάφορους βαθμούς και στη συνέχεια να μειώσει την απορρόφηση του σακχάρου από το σώμα, μειώνοντας έτσι το σάκχαρο του αίματος στο σώμα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό στην ιατρική, ειδικά για διαβητικούς ασθενείς.

Εφαρμογή: Το NHDC μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό χωρίς ζάχαρη, χωρίς θερμίδες.Όταν χρησιμοποιείται σωστά, μπορεί να αντικαταστήσει τη σακχαρόζη και να μειώσει την ανθρώπινη πρόσληψη σακχαρόζης.Είναι κατάλληλο για παχύσαρκα και μη άτομα.

Προστατέψτε το συκώτι

Οι Zhang Shuo et al.διαπιστώθηκε ότι το NHDC μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ALT, AST στον ορό και υδροξυπρολίνης σε ηπατικούς ιστούς ποντικών με ηπατική ίνωση που προκαλείται από CCI και επίσης να επιβραδύνει τον εκφυλισμό και τη νέκρωση των κυττάρων και την ηπατική ίνωση σε διάφορους βαθμούς.Επιπλέον, η μείωση των ALT και AST στον ορό μπορεί να βελτιώσει τον μεταβολισμό των λιπιδίων και τη λειτουργία του ήπατος, να αναστείλει το σχηματισμό λιπώδους ήπατος και ενδοθηλιακής πλάκας στις κύριες αρτηρίες.

Επιπλέον, το NHDC μπορεί να ανακουφίσει αποτελεσματικά την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από το CC1, να μειώσει τη φλεγμονή και την κυτταρική απόπτωση.

Εφαρμογή: Το NHDC είναι αισιόδοξο να χρησιμοποιηθεί ως ηπατοπροστατευτικός παράγοντας.

Πρόληψη γαστρικού έλκους

Το NHDC μπορεί να αναστείλει την έκκριση γαστρικού οξέος, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιόξινο για ανάμειξη με Gel Hydroxide Aluminum ή άλλους κοινούς παράγοντες που παράγουν οξύ για τη βελτίωση της αντίστασης του τελευταίου στο γαστρικό οξύ.

Οι Suhrez et al.διαπίστωσε ότι το NHDC θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τον δείκτη έλκους που προκαλείται από το στρες ψυχρής συγκράτησης (CRS).Η δράση της είναι συγκρίσιμη με εκείνη της ρανιτιδίνης, η οποία μπορεί να αναστείλει τη δραστηριότητα της ισταμίνης και να μειώσει σημαντικά την έκκριση γαστρικού οξέος και πεψίνης.

Εφαρμογή: Το NHDC μπορεί να γίνει μια νέα πρώτη ύλη για το γαστρικό φάρμακο.

Ρύθμιση της ανοσίας

Το NHDC προστίθεται στις ζωοτροφές ως γλυκαντικό, όχι μόνο λόγω της ευχάριστης γεύσης του και της όρεξης των ζώων, αλλά και λόγω της προβιοτικής του δράσης που βρέθηκε από τους Daly et al.Όταν το NHDC προστέθηκε στη τροφή των χοιριδίων, ο γαλακτοβάκιλλος στην είσοδο του τυφλού εντέρου των χοιριδίων αυξήθηκε σημαντικά με την αύξηση της συγκέντρωσης γαλακτικού οξέος στην εντερική κοιλότητα.Μπορεί να επηρεάσει τη συμβιωτική εντερική χλωρίδα, να ρυθμίσει την ανοσία του σώματος και να μειώσει τις ασθένειες του εντέρου.

Εφαρμογή: Το Neohesperidin DC μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο ζωοτροφών, το NHDC βελτιώνει τη γευστικότητα των ζωοτροφών, αυξάνει την όρεξη των ζώων και βελτιώνει τα εντερικά βακτήρια και στη συνέχεια διεγείρει την ανάπτυξή τους.

Neohesperidin DC ασφάλεια

Το NHDC είναι ένα μη τερηδόνας, μη ζυμωτικό γλυκαντικό.Εμπειρική έρευνα για την τοξικότητα που έχει γίνει.Ο μεταβολισμός του NHDC στο ανθρώπινο σώμα είναι ο ίδιος με αυτόν άλλων φυσικών φλαβονοειδών γλυκοσιδίων.Το NHDC έχει γρήγορο μεταβολισμό, δεν διεγείρει το ανθρώπινο σώμα και δεν έχει τοξικές παρενέργειες.

Το Neo-DHC έχει αρχειοθετηθεί στην Ευρωπαϊκή Φαρμακοποιία πριν από δύο δεκαετίες και έχει εγκριθεί ως γλυκαντικό από την Ευρωπαϊκή Ένωση, αλλά όχι από τον FDA.Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το neo-DHC έχει εγκριθεί μόνο για χρήση ως ενισχυτικό γεύσης.Επιπλέον, η εγγραφή NHDC για την κατάσταση GRAS στον FDA βρίσκεται σε εξέλιξη.

Συνιστώμενη δόση και Ανεπιθύμητες ενέργειες Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC).

Για επιδόρπια και γαλακτοκομικά προϊόντα, η δοσολογία: 10-35 ppm (γλυκαντικό), 1-5 ppm (βελτιωτικό γεύσης)

Για τη φαρμακευτική κάλυψη της πικρίας, η δοσολογία: 10-30 ppm (γλυκαντικό), 1-5 ppm (βελτιωτικό γεύσης)

Για αρώματα ζωοτροφών, μέγιστη συνιστώμενη δόση: 30-35 mg NHDC/kg πλήρης τροφή, 5 mg NHDC/L νερό.3-8 mg NHDC/L νερό για πιπίλισμα και απογαλακτισμό

Διαφορετικοί σκοποί καθορίζουν τη δόση.

Ωστόσο, εάν ληφθεί σε υπερβολική ποσότητα, οποιοδήποτε συστατικό μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα.Μελέτες έχουν δείξει ότι η διυδροχαλκόνη νεοεσπεριδίνης (NHDC) μπορεί να προκαλέσει ναυτία και ημικρανία όταν η συγκέντρωση είναι περίπου 20 ppm ή περισσότερο.Συνιστάται να φοράτε χειρουργικές μάσκες όταν αντιμετωπίζετε καθαρό NHDC

Πιστοποιητικό ανάλυσης