Το εκχύλισμα ρυζιού κόκκινης μαγιάς είναι ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση από την κόκκινη μαγιά, monascus purpureus.Το εκχύλισμα κόκκινης μαγιάς ρυζιού έχει χρησιμοποιηθεί από τους Κινέζους για πολλούς αιώνες ως συντηρητικό τροφίμων, χρωστική τροφίμων, μπαχαρικό και συστατικό στο κρασί ρυζιού.Το κόκκινο ρύζι μαγιάς συνεχίζει να αποτελεί βασικό διατροφικό προϊόν στην Κίνα, την Ιαπωνία και τις ασιατικές κοινότητες στις Ηνωμένες Πολιτείες, με εκτιμώμενη μέση κατανάλωση 14 έως 55 γραμμάρια κόκκινου ρυζιού μαγιάς την ημέρα ανά άτομο.
Ονομασία προϊόντος:Εκχύλισμα ρυζιού κόκκινης μαγιάς
Λατινική ονομασία: Oryza.Sativa L.
Αριθμός CAS:75330-75-5
Μέρος φυτού που χρησιμοποιείται: Σπόρος
Δοκιμασία:Monacolin K, Lovastatin 1,0%,2,0%,3,0% με HPLC
Χρώμα:Κοκκινοκαφέ σκόνη με χαρακτηριστική οσμή και γεύση
Κατάσταση ΓΤΟ: Χωρίς ΓΤΟ
Συσκευασία: σε βαρέλια ινών 25 κιλών
Αποθήκευση: Διατηρήστε το δοχείο κλειστό σε δροσερό, ξηρό μέρος, Μακριά από έντονο φως
Διάρκεια ζωής: 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής
Λειτουργία:
-Μειώστε τη χοληστερόλη LDL και αυξήστε την HDL χοληστερόλη χωρίς παρενέργειες και αναστέλλετε τη σύνθεση χοληστερόλης στο ήπαρ αναστέλλοντας τη δράση της αναγωγάσης HMG-CoA, η οποία είναι γνωστό ότι αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης για να διατηρεί υπό έλεγχο τα επίπεδα χοληστερόλης.
-Υποστήριξη υγιών επιπέδων αρτηριακής πίεσης, εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα, μείωση των επιπέδων λιπιδίων στον ορό, βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, προώθηση της καρδιαγγειακής υγείας.
-Προώθηση της υγιούς λειτουργίας του σπλήνα και του στομάχου.
-Οφέλη για την υγεία και τη λειτουργία των οστών.
-Βελτιώνει την πέψη, προάγει τη φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
Εφαρμογή
-Ως πρώτες ύλες φαρμάκων για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της νόσου του Alzheimer, χρησιμοποιείται κυρίως στον φαρμακευτικό τομέα.
- Ως ενεργό συστατικό προϊόντων για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και την ευεργετική επίδραση του στομάχου, χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία προϊόντων υγείας.
-Ως συμπληρώματα διατροφής και φυσική χρωστική ουσία, χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.
Τι είναι το εκχύλισμα ρυζιού κόκκινης μαγιάς;
Το εκχύλισμα κόκκινης μαγιάς ρυζιού είναι ένα φυσικό προϊόν που παρασκευάζεται από ρύζι indica που έχει υποστεί ζύμωση με την κόκκινη μούχλα Monascus purpureus.Είναι δημοφιλές στην Κίνα, όπου χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως τροφή και φάρμακο.
Το εκχύλισμα κόκκινης μαγιάς ρυζιού είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά κινέζικα πιάτα.Για παράδειγμα, είναι ένα πρόσθετο τροφίμων στην ψητή πάπια του Πεκίνου, ζαμπόν, χυμό, και ούτω καθεξής.Τα εκχυλίσματα κόκκινης μαγιάς ρυζιού χρησιμοποιούνται επίσης σε καλλυντικά και προϊόντα περιποίησης δέρματος στο conditioner για εγκύους.Επιπλέον, μετατρέπονται σε συμπληρώματα διατροφής για τη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης στο αίμα και των σχετικών λιπιδίων.Το CIMA παρέχει κυρίως λειτουργικό εκχύλισμα ρυζιού μαγιάς.
Is Εκχύλισμα ρυζιού κόκκινης μαγιάςΦάρμακο ή Συμπλήρωμα Διατροφής;
Η απάντηση, μπερδεμένα, είναι και τα δύο.Το Monacolin K είναι το πιο σημαντικό συστατικό στο εκχύλισμα κόκκινης μαγιάς ρυζιού, το οποίο βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
Συστατικά του εκχυλίσματος κόκκινης μαγιάς ρυζιού
Περισσότερα από 101 χημικά συστατικά απομονώθηκαν από το κόκκινο ρύζι μαγιάς, συμπεριλαμβανομένης της μονακολίνης, της χρωστικής, του οργανικού οξέος, της στερόλης, των παραγώγων ναφθαλίνης, των φλαβονοειδών, των πολυσακχαριτών και ούτω καθεξής.
Τα προϊόντα λειτουργικού κόκκινου ρυζιού μαγιάς περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται Monacolin K και η φυσική μονακολίνη K είναι μεγαλύτερη από 0,4% κόκκινο ρύζι μαγιάς.Αυτή είναι η πιο αποτελεσματική φυσική στατίνη που είναι διαθέσιμη αυτή τη στιγμή.Όπως οι περισσότερες στατίνες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα μειώνοντας την ποσότητα χοληστερόλης που παράγεται από το ήπαρ.Όπως οι περισσότερες στατίνες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα μειώνοντας την ποσότητα χοληστερόλης που παράγεται από το ήπαρ.
Μορφές και προδιαγραφές ρυζιού κόκκινης μαγιάς
Η CIMA προσφέρει σκόνη και κόκκους κόκκινης μαγιάς ρυζιού σε προδιαγραφές 0,4%, 1%, 1,5%, 3%, 4%, 5%.
Monacolin k Εισαγωγή
Το Monacolin K υπάρχει σε δύο μορφές: τύπου λακτόνης κλειστού βρόχου (εικόνα Α) και τύπου οξέος ανοιχτού βρόχου (εικόνα Β).
Η λακτόνη μονακολίνη Κ ήταν πιο σταθερή από τον όξινο τύπο.Η Monacolin K αλλάζει από οξύ σε λακτόνη σε όξινα περιβάλλοντα.Η μονακλίνη Κ τύπου λακτόνης είναι λιγότερο υδατοδιαλυτή από την μονακλίνη Κ όξινου τύπου και είναι εύκολο να κρυσταλλωθεί ή να κατακρημνιστεί.Η αποικοδόμηση της μονακολίνης Κ προκλήθηκε με θέρμανση και υπήρχε μικρή διαφορά μεταξύ της αποικοδόμησης της μονακολίνης Κ του οξέος και της λακτόνης.Το φως εντείνει την αποσύνθεση του Monaclin K. Το Acidic Monaclink είναι πιο παρόμοιο στη δομή με την αναγωγάση HMG-COA στο ανθρώπινο σώμα και σχηματίζει έναν ανταγωνιστικό μηχανισμό μαζί του για την αποτελεσματική αναστολή της σύνθεσης χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα.Η λακτόνη μονακλίνη Κ απαιτεί τη δέσμευση της υδροξυεστεράσης στο ανθρώπινο σώμα για την αναστολή της σύνθεσης χοληστερόλης.Υπάρχουν διαφορές μεταξύ των ατόμων και η ικανότητά τους να παράγουν υδροξυλεστεράση είναι διαφορετική, επομένως η όξινη μονακλίνη Κ είναι καλύτερη από τη λακτόνη μονακλίνη Κ στο ανθρώπινο σώμα.
Monacolin K VS Lovastatin
Το Monacolin K δεν είναι πανομοιότυπο με τη λοβαστατίνη.Το Monaclink διατίθεται σε δύο μορφές, τη λακτόνη και το οξύ.Η μορφή λακτόνης της μονακολίνης Κ και της λοβαστατίνης είναι η ίδια χημική ουσία.Η λοβαστατίνη είναι το δραστικό συστατικό πολλών φαρμάκων που έχουν εγκριθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση για τη θεραπεία της υπερχοληστερολαιμίας.
Η μονακολίνη Κ και η λοβαστατίνη μετατρέπονται γρήγορα από τη λακτόνη τους σε μια πανομοιότυπη μορφή υδροξυοξέος (ΗΑ), η οποία είναι υπεύθυνη για την αναστολή του ενζύμου HMG-CoA αναγωγάσης που εμπλέκεται στη βιοσύνθεση της χοληστερόλης.Ενώ η όξινη μορφή εμφανίζεται φυσικά στο RYR, στην περίπτωση της λοβαστατίνης, η παραγωγή της απαιτεί μετατροπή από τη μορφή λακτόνης.
Κόκκινο ρύζι μαγιάς με coq10
Το κόκκινο ρύζι μαγιάς περιέχει φυσικά ενώσεις παρόμοιες με εκείνες που βρίσκονται στα φάρμακα στατίνης, τα οποία συνήθως συνταγογραφούνται για τη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης.Οι στατίνες μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα του συνενζύμου Q10 (CoQ10), ενός θρεπτικού συστατικού ζωτικής σημασίας για την υγεία της καρδιάς και των μυών.Τα χαμηλά επίπεδα μπορεί επίσης να επιδεινώσουν συγκεκριμένα συμπτώματα που σχετίζονται με αυτές τις θεραπείες.Λόγω της ομοιότητάς τους, υπάρχει κάποια ανησυχία ότι το κόκκινο ρύζι μαγιάς θα μπορούσε επίσης να αλλάξει τα επίπεδα CoQ10, με βάση το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ.
Διαδικασία παραγωγής κόκκινου ρυζιού μαγιάς
Η αποστείρωση, το μέσο καλλιέργειας σπόρων, η ζύμωση κόκκινου ρυζιού μαγιάς, η ξήρανση είναι τα βασικά σημεία ποιοτικού ελέγχου:
- Αποστείρωση: αποστείρωση στους 121 βαθμούς για 20 λεπτά
- Μέσο καλλιέργειας σπόρων: απαιτείται καθαρή καλλιέργεια σπόρων και η θερμοκρασία είναι 30 βαθμοί και ο χρόνος καλλιέργειας είναι 48 ώρες.
- Ζύμωση κόκκινου ρυζιού μαγιάς: θερμοκρασία 30 βαθμούς, υγρασία 60-90%, για την αποφυγή μόλυνσης διάφορων βακτηρίων στη διαδικασία ζύμωσης.
- Στέγνωμα: ο χρόνος είναι 12-14 ώρες και η θερμοκρασία είναι 110 μοίρες.
Οφέλη για την υγεία των εκχυλισμάτων ρυζιού κόκκινης μαγιάς
1. Βοήθεια για την υψηλή χοληστερόλη
Το φυσικό συμπλήρωμα κόκκινης μαγιάς ρυζιού έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα υψηλά επίπεδα λιπιδίων και χοληστερόλης στο αίμα.Το συστατικό Monascus (Monas) μπορεί να μπλοκάρει ένα ένζυμο που βοηθά στο σχηματισμό της δυνητικά επιβλαβούς ένωσης που είναι γνωστή ως χοληστερόλη LDL ενώ ταυτόχρονα προάγει περισσότερες υγιείς HDL στο σώμα σας.Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το εκχύλισμα μόνο του ή με άλλα συμπληρώματα βελτιώνει τη συνολική υγεία για όσους έχουν πέσει κάτω από 140 mg/dL στις δοκιμές τους.
2. Βοήθεια στο σύνδρομο οστεοπόρωσης
Οι επιστήμονες βρήκαν ένα στοιχείο που ονομάζεται εργοστερόλη στο εκχύλισμα κόκκινης μαγιάς ρυζιού, πρόδρομο της λιποδιαλυτής βιταμίνης D2, η οποία στη συνέχεια μετατρέπεται σε βιταμίνη D2 υπό υπεριώδη ακτινοβολία.Η βιταμίνη D2 είναι γνωστό ότι προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου.
3. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Έχει ερευνηθεί ότι το στοιχείο GABA υπάρχει στον ζωμό ζύμωσης του κόκκινου ρυζιού μαγιάς και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
4. Αντικαρκινικό και Προστατεύει το νεφρό
Η Monacolin K μπορεί να μειώσει τον μιτωτικό δείκτη των καρκινικών κυττάρων και τη δραστηριότητα του ενζύμου Na+-K+-ATP και να αναστείλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.Φαρμακολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι το Monacolin K έχει σημαντική αναστολή του πολλαπλασιασμού των μεσαγγειακών κυττάρων και της έκκρισης της εξωκυτταρικής μήτρας.Έχει λοιπόν τη λειτουργία της προστασίας των νεφρών.
Ασφάλεια των εκχυλισμάτων ρυζιού κόκκινης μαγιάς της CIMA
- Υψηλό ποσοστό οξέος σχηματίζει Monacolin k, το οποίο έχει λιγότερες παρενέργειες από τη μορφή λακτόνης.Η όξινη μορφή έναντι της μορφής λακτόνης είναι 80:20,
- Χωρίς κιτρίνη
- Χωρίς ακτινοβολία
- 100% Στερεά Ζύμωση, που εξασφαλίζει λιγότερη βακτηριακή μόλυνση.
Εφαρμογές λειτουργικών εκχυλισμάτων ρυζιού κόκκινης μαγιάς
– Ως πρόσθετο συμπληρωμάτων διατροφής και τροφών υγείας για τη μείωση της χοληστερόλης, ορισμένα συμπληρώματα το χρησιμοποιούν επίσης για συνδυασμό με άλλα συστατικά, για παράδειγμα, προϊόντα προστασίας των οστών που συνδυάζουν εκχυλίσματα κόκκινου ρυζιού μαγιάς με οργανικό οξύ ασβέστιο.Προϊόντα για τη θεραπεία του εμμηνοπαυσιακού συνδρόμου που συνδυάζουν εκχυλίσματα κόκκινου ρυζιού μαγιάς με φυτική ορμόνη.
– Ιατρικές χρήσεις.
