Es un compuesto orgánico de azufre extraído de los bulbos (cabezas de ajo) de Allium Sativum, una planta de la familia Allium Sativum.También existe en cebollas y otras plantas Allium.El nombre científico es tiosulfinato de dialilo.
En agricultura se utiliza como insecticida y fungicida.También se utiliza en piensos, alimentos y medicinas.Como aditivo alimentario, tiene las siguientes funciones: (1) Incrementar el sabor de los pollos de engorde y las tortugas de caparazón blando.Agregue alicina al alimento de gallinas o tortugas de caparazón blando.Haz que la fragancia del pollo y la tortuga de caparazón blando se vuelva más fuerte.(2) Mejorar la tasa de supervivencia animal.El ajo tiene las funciones de solución, esterilización, prevención de enfermedades y cura.Agregar un 0,1% de alicina al alimento de pollos, palomas y otros animales puede aumentar la tasa de supervivencia entre un 5% y un 15%.(3) Aumentar el apetito.La alicina puede aumentar la secreción de jugo gástrico y la peristalsis gastrointestinal, estimular el apetito y promover la digestión.Agregar una preparación de alicina al 0,1% al alimento puede mejorar la palatabilidad del alimento Sex.
Efecto antibacteriano: la alicina puede inhibir la reproducción del bacilo de la disentería y el bacilo tifoideo, y tiene un efecto inhibidor y letal obvio sobre estafilococos y neumococos.Clínicamente la alicina oral puede tratar la enteritis animal, la diarrea, la pérdida de apetito, etc.
