See on orgaaniline väävliühend, mis on ekstraheeritud Allium Sativum perekonda kuuluva taime Allium Sativum sibulatest (küüslaugupeadest).Seda leidub ka sibulates ja teistes Alliumi taimedes.Teaduslik nimetus on diallüültiosulfinaat.
Põllumajanduses kasutatakse seda insektitsiidina ja fungitsiidina.Seda kasutatakse ka söödas, toidus ja meditsiinis.Söödalisandina on sellel järgmised funktsioonid: (1) Suurendab broilerite ja pehmekilpkonnade maitset.Lisage allitsiini kanade või pehmekilpkonnade söödale.Muutke kanaliha ja pehme koorega kilpkonna lõhn tugevamaks.(2) Loomade ellujäämise määra parandamine.Küüslaugul on lahustamise, steriliseerimise, haiguste ennetamise ja ravimise funktsioonid.0,1% allitsiini lisamine kanade, tuvide ja muude loomade söödale võib suurendada ellujäämise määra 5% kuni 15%.(3) Suurendage söögiisu.Allitsiin võib suurendada maomahla sekretsiooni ja seedetrakti peristaltikat, stimuleerida söögiisu ja soodustada seedimist.0,1% allitsiinipreparaadi lisamine söödale võib suurendada sööda maitseomadust Seks.
Antibakteriaalne toime: Allitsiin võib pärssida düsenteeriabatsilli ja tüüfuse batsilli paljunemist ning sellel on ilmselge stafülokokkide ja pneumokokkide pärssimine ja tapmine.Kliiniliselt võib suukaudne allitsiin ravida loomade enteriiti, kõhulahtisust, isutust jne.
