Toote nimi: nisu oligopeptiidide pulber
Ladinakeelne nimi:Triticum aestivum L.,Oryza sativa L.
Botaaniline allikas:Nisugluteen
Spetsifikatsioon: 90% valku ja peptiide,90% valku (75% peptiid) ja 75% valku (50% peptiid).
Värvus: peen Helekollane või hallikasvalge pulber iseloomuliku lõhna ja maitsega
Eelised:soolerakkude uuenemine, immuunsuse toetamine
Pakkimine: 25 kg kiudtrumlites
Säilitamine: Hoida avamata jahedas ja kuivas kohas, Hoida eemal tugevast valgusest
Kõlblikkusaeg: 24 kuud alates valmistamiskuupäevast
Nisupptiid on nisuvalkude ensümaatiline seedimine. See peptiidide segu sisaldab kibedaid peptiide, mis võivad suurendada küllastustunnet.
Oligopeptiid on lühikese ahelaga peptiid, mis võib olla kuni 20–25 aminohapet pikk. Neid iseloomustavad tavaliselt nende väiksus ja lühemad amiidide ahelad, mis seovad omavahel subühikuid ning neid saab ensümaatiliselt hüdrolüüsida.
Nisu oligopeptiid on väikese molekuliga polüpeptiidne aine, mis saadakse nisuvalgu pulbrist ekstraheeritud valgust ja seejärel suunatakse ensüümidega seedimisele ja spetsiifilisele väikeste peptiidide eraldamise tehnoloogiale. Nisu oligopeptiid valmistatakse toorainena nisugluteenist tselluloosi segamise, proteaasi ensümolüüsi, eraldamise, filtreerimise, pihustuskuivatamise ja muude protsesside abil.
Nisu oligopeptiidid on väikese molekuliga peptiidid, mida saab saada looduslikest toiduainetest, näiteks nisuvalgupulbrist, ja seejärel sihipäraselt seedida. Protsess algab nisugluteenipulbri pulbristamisega, millele järgneb seedimine proteaasiga, et lagundada valgud väiksemateks komponentideks, mida nimetatakse aminohapeteks. Pärast seda etappi eraldab see need erinevate tehnikate abil, nagu filtreerimine või pihustuskuivatamine, enne kui lõpuks pihustatakse lahus inertsele kandematerjalile, nagu maltodekstriin, et siduda kõik koostisosad teatud temperatuuritingimustes.
Tsiin on saadaval kaks spetsifikatsiooni: 90% valku (75% peptiid) ja 75% valku (50% peptiid).
Nisu oligopeptiidid (WP) on teatud tüüpi bioaktiivsed oligopeptiidid, mis saadakse nisuvalgu hüdrolüsaadist ja millel on palju erinevaid bioloogilisi funktsioone, sealhulgas antioksüdantne, põletikuvastane, antimikroobne ja vähivastane toime.
