Allium Sativum familiako landare baten erraboiletatik (baratxuri-buruetatik) ateratako sufre-konposatu organikoa da.Tipula eta Allium beste landare batzuetan ere badago.Izen zientifikoa dialil tiosulfinatoa da.
Nekazaritzan, intsektizida eta fungizida gisa erabiltzen da.Pentsuetan, elikagaietan eta sendagaietan ere erabiltzen da.Elikagaien gehigarri gisa, funtzio hauek ditu: (1) Oihal eta oskol bigunetako dortoken zaporea areagotzea.Gehitu alizina oilaskoen edo oskol biguneko dortoken elikadurari.Egin oilaskoa eta oskol biguneko dortokaren usaina indartsuagoa izatea.(2) Animalien biziraupen-tasa hobetzea.Baratxuriak konponbide, esterilizazio, gaixotasunak prebenitzeko eta sendatzeko funtzioak ditu.Oiloen, usoen eta beste animalien elikadurari %0,1 alizina gehitzea biziraupen-tasa %5etik %15era igo daiteke.(3) Gosea handitu.Alizinak urdaileko zukuaren jariapena eta peristalsia gastrointestinala areagotu ditzake, gosea estimulatu eta digestioa sustatzeko.Elikadurari alizina-prestaketa % 0,1 gehitzeak jarioaren gozagarritasuna hobetu dezake.
Efektu antibacteriano: alizinak disenteria baziloaren eta tifoidearen baziloaren ugalketa eragotzi dezake eta staphylococcus eta pneumococcus-en eragin inhibitzaile eta hilgarri nabaria du.Klinikoki ahozko alizinak animalien enteritisa, beherakoa, gosea galtzea eta abar trata ditzake.
