NaturelExtrait de riz noirCyanidine-3-glucosides (C3G), poudre d'extrait de graines de riz noir, le riz noir est une variété ancestrale de riz gluant cultivée en Asie.Il est généralement vendu sous forme de riz non moulu, ce qui signifie que les enveloppes noires riches en fibres du riz ne sont pas retirées.Sa couleur inhabituelle le rend très apprécié pour les desserts et sa haute valeur nutritionnelle constitue un avantage supplémentaire.Ce riz est souvent servi avec des fruits frais comme des mangues et des litchis, surtout lorsqu'il est arrosé d'un sirop de fruits ou de riz.
Le trempage et la cuisson révèlent la vraie couleur de ce riz, qui va en fait d'un violet riche à bordeaux, bien que les grains semblent noirs lorsqu'ils sont crus.La couleur naturelle du riz va teindre les aliments qui y sont ajoutés, comme le lait de coco.Il peut également être consommé avec des entrées, même si cela est moins courant.Cette céréale est souvent utilisée pour préparer des desserts chinois, bien qu'elle soit également populaire dans de nombreux autres pays asiatiques, qui ont tous leur propre nom pour le produit.
Le riz noir (également connu sous le nom de riz de longévité et riz violet) est une gamme de types de riz de l'espèce Oryza sativa L., dont certains sont du riz gluant.Les variétés comprennent le riz noir indonésien et le riz noir au jasmin thaïlandais.Le riz noir a une valeur nutritionnelle élevée et est une source de fer, de vitamine E et d'antioxydants (plus que les myrtilles).[1]L'enveloppe de son (couche la plus externe) du riz noir contient l'un des niveaux les plus élevés d'antioxydants anthocyaniques trouvés dans les aliments.[2]Le grain contient une quantité similaire de fibres que le riz brun et, comme le riz brun, a un goût doux de noisette.[3][4]En Chine, on prétend que le riz noir est bon pour les reins, l'estomac et le foie. Le riz noir a une couleur noire foncée et devient généralement violet foncé lorsqu'il est cuit.Sa couleur violet foncé est principalement due à sa teneur en anthocyanes, qui est plus élevée en poids que celle des autres grains colorés.[5][6]Il convient à la préparation de porridge, de desserts, de gâteaux de riz noir chinois traditionnels ou de pain.Les nouilles sont produites à partir de riz noir.
Le riz au jasmin noir thaïlandais, bien qu'il ne soit pas aussi répandu que les variétés blanches et brunes, ajoute une couleur plus vibrante aux repas et procure des bienfaits supplémentaires pour la santé.
Nom du produit: extrait de riz noir
LNom latin : Oryza satiua
Partie de la plante utilisée : graine
Dosage : 5 % à 25 % d'extrait d'anthocyanine soluble dans l'eau
Couleur : poudre rouge violet avec odeur et goût caractéristiques.
Statut OGM : Sans OGM
Emballage : en fûts de fibre de 25 kg
Stockage : Conserver le récipient non ouvert dans un endroit frais et sec, Tenir à l'écart de la lumière forte
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production
Fonction principale:
1.Élimine les radicaux libres, améliore l'anémie ferriprive, la résistance à la réponse au stress et régule le système immunitaire.
2. Les flavonoïdes contenus maintiennent une pression osmotique sanguine normale, réduisent la fragilité vasculaire et préviennent la rupture et le saignement des vaisseaux sanguins.
3. Antibactérien, abaissant la tension artérielle et inhibant la croissance des cellules cancéreuses
4. Améliorer la nutrition myocardique, réduire la consommation d'oxygène du myocarde
Application:
1.Appliqué dans le domaine alimentaire, il peut également être utilisé comme additif alimentaire et colorant.
2. Appliquée dans le domaine des produits de santé, la capsule d'anthocyanidine d'extrait de riz noir fournit une nouvelle façon de traiter les maladies cardiovasculaires athéroscléreuses.
3. Appliquée dans le domaine cosmétique, l'anthocyanidine est principalement utilisée comme antioxydant, empêchant le rayonnement UV.
