L'acide docosahexaénoïque (DHA) est un acide gras oméga-3 qui est un composant structurel principal du cortex cérébral, de la peau, du sperme, des testicules et de la rétine.Il peut être synthétisé à partir de l'acide alphalinolénique ou obtenu directement à partir du lait maternel ou de l'huile de poisson. La structure du DHA est un acide carboxylique (acide ~ oïque) avec une chaîne de 22 carbones et six doubles liaisons cis. La première double liaison est située au troisième carbone du extrémité oméga.[3]Son nom trivial est acide cervonique, son nom systématique est acide all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-énoïque et son nom abrégé est 22:6(n-3) dans la nomenclature de Les acides gras.
L'acide gras essentiel n-3, l'acide α-linolénique (C18:3), sert de vecteur d'énergie et de précurseur pour la synthèse de l'EPA (C20:5) et du DHA (C22:6) dans lesquels il est converti par allongement de chaîne et introduction d'additifs supplémentaires. doubles liaisons.L'EPA est un composant important des phospholipides des membranes cellulaires et des lipoprotéines.Il sert également de précurseur dans la synthèse des eicosanoïdes, qui ont une fonction régulatrice des hormones tissulaires.Le DHA est un composant structurel des membranes cellulaires, en particulier du tissu nerveux du cerveau, et joue un rôle important tant pour les synapses que pour les cellules de la rétine.
La conversion de l’acide α-linolénique en ses dérivés à longue chaîne EPA et DHA pourrait ne pas suffire à maintenir des fonctions corporelles optimales.La conversion limitée est principalement due à un changement radical dans les habitudes alimentaires au cours des 150 dernières années, entraînant une augmentation de l'apport en AGPI n-6 et une diminution concomitante des AGPILC n-3.
consommation dans la plupart des pays industrialisés.Par conséquent, le rapport n-6/n-3 dans notre alimentation est passé de 2:1 à environ 10 – 20:1.Ce changement explique la biosynthèse inadéquate des AGPI n-3, EPA et DHA biologiquement actifs, car les AGPI n6 et n 3 sont en compétition pour les mêmes systèmes enzymatiques de désaturase et d'élongase. Les eicosanoïdes dérivés de l'EPA affectent les processus immunologiques et remplissent des fonctions anti-inflammatoires. .De plus, les acides gras n-3 ont des fonctions « noneicosanoïdes » attribuées à leurs propriétés physiques.Ils sont capables de modifier la fluidité membranaire, ce qui est particulièrement important pour les érythrocytes.
Nom du produit : DHA/Acide docosahexaénoïque
Autre nom : acide cervonique, poudre de DHA
Numéro CAS : 6217-54-5
Formule moléculaire : C22H32O2
Poids de la molécule : 328,49
Spécification: poudre de DHA 7%, 10%
Huile DHA 35%,40%,50%,
Aspect : poudre ou huile blanche à jaune clair avec une odeur et un goût caractéristiques
Statut OGM : Sans OGM
Emballage : en fûts de fibre de 25 kg
Stockage : Conserver le récipient non ouvert dans un endroit frais et sec, Tenir à l'écart de la lumière forte
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production
Fonction:
– Le DHA est largement utilisé comme complément alimentaire. Il a d’abord été utilisé principalement dans les préparations pour nourrissons, afin de favoriser le développement du cerveau du fœtus.
–Le DHA a la fonction antioxydante et anti-âge.
– Le DHA peut améliorer la circulation sanguine et abaisser la tension artérielle, il peut prévenir et guérir la thrombose cérébrale
–Le DHA peut également réduire la graisse dans le sang.
Application:
Produits alimentaires:
Le produit convient à l’enrichissement de produits alimentaires de base, notamment de produits laitiers.
Produits diététiques :
Le produit convient particulièrement à l'enrichissement des préparations pour nourrissons et des produits de nutrition maternelle où il existe un besoin spécifique de supplémentation en DHA.
