NàdarrachEarrann Black RiceCyanidin-3-glucosides (C3G), pùdar sìol rus dubh, Tha rus dubh na mheasgachadh heirloom de rus glutinous air a àiteachadh ann an Àisia.Mar as trice bidh e air a reic mar rus gun mhuileann, a’ ciallachadh nach tèid na cromagan dubha làn snàithleach den rus a thoirt air falbh.Tha an dath neo-àbhaisteach ga dhèanamh mòr-chòrdte airson milseagan, agus tha an luach beathachaidh àrd na bhuannachd a bharrachd.Bidh an rus seo gu tric air a thoirt seachad le measan ùra leithid mangoes agus lychees, gu sònraichte nuair a bhios e air a thiormachadh le siorup measan no rus.
Tha bogadh agus còcaireachd a’ nochdadh fìor dhath an rus seo, a tha dha-rìribh beairteach purpaidh gu burgundy, ged a tha coltas gu bheil na gràinean dubh nuair nach eil iad air am bruich.Bidh dath nàdarra an rus a 'dathadh biadh a thèid a chur ris, leithid bainne cnòcach.Faodar a ithe cuideachd le cùrsaichean inntrigidh, ged nach eil seo cho cumanta.Bithear a’ cleachdadh a’ ghràn seo gu tric airson milseagan Sìneach a dhèanamh, ged a tha fèill mhòr air ann am mòran dhùthchannan Àisianach eile, agus tha ainmean sònraichte aca uile airson an toraidh.
Tha rus dubh (ris an canar cuideachd rus fad-beatha agus rus purpaidh) na raon de sheòrsan rus den ghnè Oryza sativa L., cuid dhiubh sin nan rus glutinous.Am measg nan seòrsaichean tha rus dubh Indonesia agus rus dubh jasmine Thai.Tha luach beathachaidh àrd aig rus dubh agus tha e na thùs de iarann, vitimín E, agus antioxidants (barrachd air a bhith ann an blueberries).[1]Tha aon de na h-ìrean as àirde de antioxidants anthocyanin a lorgar ann am biadh anns a’ chrann bran (an ìre as fhaide a-muigh) de rus dubh.[2]Tha an aon ìre de shnàithleach anns a’ ghràn ri rus donn agus, mar rus donn, tha blas tlàth, cnòcach aige.[3] [4]Ann an Sìona, thathar ag ràdh gu bheil rus dubh math airson na dubhagan, an stamag agus an grùthan. Tha dath domhainn dubh air rus dubh agus mar as trice bidh e a’ tionndadh purpaidh domhainn nuair a thèid a bhruich.Tha an dath dorcha purpaidh aige gu ìre mhòr mar thoradh air an t-susbaint anthocyanin a th’ ann, a tha nas àirde a rèir cuideam na gràinean dathte eile.[5] [6]Tha e freagarrach airson brochan, milseag, cèic rus dubh traidiseanta Sìneach no aran a dhèanamh.Tha nòtaichean air an dèanamh bho rus dubh.
Tha rus jasmine dubh Thai, ged nach eil e cho cumanta ris na gnèithean geal is donn, a 'cur dath nas beòthaile ri biadh, a bharrachd air a bhith a' toirt buannachdan slàinte a bharrachd.
Ainm Bathar: Earrann Rice Dubh
LAinm: Oryza satiua
Pàirt lus air a chleachdadh: sìol
Assay: 5% -25% anthocyanin toirt a-mach uisge soluble
Dath: Pùdar dearg purpaidh le fàileadh sònraichte agus blas
Inbhe GMO: GMO an-asgaidh
Pacadh: ann an 25kgs freumhag drumaichean
Stòradh: Cùm soitheach gun fhosgladh ann an àite fionnar, tioram, Cùm air falbh bho sholas làidir
Sgeilp beatha: 24 mìosan bho cheann-là riochdachaidh
Prìomh dhleastanas:
1.A 'sgoltadh radicals an-asgaidh, a' leasachadh anemia easbhaidh iarainn, a 'cur an aghaidh freagairt cuideam agus a' riaghladh dìonachd
2 .Flavonoids a tha ann a bhith a’ cumail suas cuideam osmotic fala àbhaisteach, a’ lughdachadh cugallachd falamh agus a’ cur casg air briseadh shoithichean fala agus sèididh
3. Antibacterial, a 'lùghdachadh bruthadh-fala agus a' bacadh fàs ceallan aillse
4.Improving miocairdiach beathachadh, a 'lùghdachadh caitheamh ocsaidean miocairdiach
Iarrtas:
1.Applied ann an raon bìdh, faodar a chleachdadh cuideachd mar bhiadh cur-ris agus colorant.
2.Applied ann an raon toraidh slàinte, tha cuibhreann rus dubh anthocyanidin a’ toirt seachad dòigh ùr air galar cardiovascular atherosclerotic a làimhseachadh.
3.Applied ann an raon cosmaigeach, tha anthocyanidin air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar antioxidant, casg air rèididheachd UV.
