O extracto de arroz de fermento vermello é un arroz que foi fermentado pola levadura vermella, Monascus purpureus.O extracto de arroz de fermento vermello foi usado polos chineses durante moitos séculos como conservante de alimentos, colorante alimentario, especia e ingrediente no viño de arroz.O arroz de fermento vermello segue a ser un alimento básico en China, Xapón e as comunidades asiáticas dos Estados Unidos, cun consumo medio estimado de 14 a 55 gramos de arroz de fermento vermello ao día por persoa.
Nome do produto:Extracto de arroz de levadura vermella
Nome latino: Oryza.Sativa L.
Número CAS:75330-75-5
Parte da planta utilizada: semente
Ensaio: Monacolina K, Lovastatina 1,0%, 2,0%, 3,0% por HPLC
Cor: Po marrón avermellado con olor e sabor característicos
Estado OMG: Libre de OMG
Embalaxe: en bidóns de fibra de 25 kg
Almacenamento: manteña o recipiente sen abrir nun lugar fresco e seco, manteña lonxe da luz forte
Vida útil: 24 meses desde a data de produción
Función:
-Diminúe o colesterol LDL e aumenta o colesterol HDL sen efectos secundarios, e inhibe a síntese de colesterol no fígado inhibindo a acción da HMG-CoA reductasa que se sabe que eleva os niveis de colesterol para manter os niveis de colesterol baixo control.
-Soporta niveis saudables de presión arterial, equilibra o azucre no sangue, reduce os niveis de lípidos séricos, mellora a circulación sanguínea, promove a saúde cardiovascular;
-Promover a función saudable do bazo e do estómago;
-Beneficios para a saúde e a función dos ósos;
-Mellorar a dixestión, favorecer o crecemento normal das células e retardar o proceso de envellecemento.
Aplicación
-Como materias primas de medicamentos para baixar a presión arterial e a enfermidade de Alzheimer, úsase principalmente no campo farmacéutico;
-Como ingrediente activo dos produtos para mellorar a circulación sanguínea e beneficiar o estómago, úsase principalmente na industria de produtos sanitarios;
-Como complemento alimenticio e pigmento natural, é moi utilizado na industria alimentaria.
Que é o extracto de arroz de levadura vermella?
O extracto de arroz de fermento vermello é un produto natural feito de arroz índica que foi fermentado co mofo vermello Monascus purpureus.É popular en China, onde se utilizou durante séculos como alimento e medicina.
O extracto de arroz de fermento vermello é un ingrediente popular en moitos pratos chineses.Por exemplo, é un aditivo alimentario en Pequín pato asado, xamón, zume, etc.Os extractos de arroz de fermento vermello tamén se usan en cosméticos e produtos para o coidado da pel no acondicionador para mulleres embarazadas.Ademais, convértense en suplementos dietéticos para baixar os niveis sanguíneos de colesterol e lípidos relacionados.CIMA ofrece principalmente extracto de arroz de levadura vermella funcional.
Is Extracto de arroz de levadura vermellaun medicamento ou un suplemento nutricional?
A resposta, confusamente, é ambas.A monacolina K é o ingrediente máis importante do extracto de arroz de fermento vermello, que axuda a reducir o colesterol.
Compoñentes do extracto de arroz de levadura vermella
Illáronse máis de 101 compoñentes químicos do arroz de levadura vermella, incluíndo monacolina, pigmento, ácido orgánico, esterol, derivados da naftaleno, flavonoides, polisacáridos, etc.
Os produtos de arroz de levadura vermella funcionais conteñen unha substancia chamada monacolina K, e a monacolina K natural é superior ao 0,4% de arroz de levadura vermella.Esta é a estatina natural máis eficaz dispoñible actualmente.Como a maioría das estatinas, reduce os niveis de colesterol no sangue ao reducir a cantidade de colesterol producido polo fígado.Como a maioría das estatinas, reduce os niveis de colesterol no sangue ao reducir a cantidade de colesterol producido polo fígado.
Formas e especificacións do arroz de levadura vermella
CIMA ofrece po de levadura vermella e gránulos de arroz en especificacións de 0,4%, 1%, 1,5%, 3%, 4%, 5%.
Monacolin k Introdución
A monacolina K existe en dúas formas: tipo de lactona de bucle pechado (figura A) e tipo ácido de bucle aberto (figura B).
A lactona monacolina K foi máis estable que o tipo ácido.A monacolina K cambia de ácido a lactona en ambientes ácidos.A monalina K de tipo lactona é menos soluble en auga que a monalina K de tipo ácido, e é fácil de cristalizar ou precipitar.A degradación da monacolina K foi inducida polo quecemento, e houbo poucas diferenzas entre a degradación da monacolina K ácida e a lactona.A luz intensifica a descomposición de Monaclin K. Acidic Monaclink é máis semellante en estrutura á HMG-COA reductase no corpo humano e forma un mecanismo competitivo con ela para inhibir eficazmente a síntese de colesterol no corpo humano.A lactona monaclin K require a unión da hidroxiesterasa no corpo humano para inhibir a síntese de colesterol.Hai diferenzas entre os individuos e a súa capacidade para producir hidroxilesterase é diferente, polo que a monalina ácida K é mellor que a lactona monalina K no corpo humano.
Monacolin K VS Lovastatina
Monacolin K non é idéntico á lovastatina.Monaclink vén en dúas formas, lactona e ácido.A forma de lactona da monacolina K e da lovastatina son a mesma substancia química.A lovastatina é o ingrediente activo de varios medicamentos aprobados pola Unión Europea para tratar a hipercolesterolemia.
A monacolina K e a lovastatina convértense rapidamente da súa lactona a unha forma idéntica de hidroxiácidos (HA), sendo esta última a responsable da inhibición do encima HMG-CoA reductase implicado na biosíntese do colesterol.Mentres que a forma ácida ocorre naturalmente en RYR, no caso da lovastatina, a súa xeración require a conversión da forma de lactona.
Arroz de levadura vermella con coq10
O arroz de fermento vermello contén naturalmente compostos similares aos que se atopan nas estatinas, que se prescriben habitualmente para tratar o colesterol alto.As estatinas poden interferir cos niveis de coenzima Q10 (CoQ10), un nutriente vital para a saúde cardíaca e muscular.Os niveis baixos tamén poden agravar os síntomas específicos asociados a estes tratamentos.Debido á súa semellanza, existe algunha preocupación de que o arroz de fermento vermello tamén poida alterar os niveis de CoQ10, segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland.
Proceso de fabricación de arroz con levadura vermella
A esterilización, o medio de cultivo de sementes, a fermentación do arroz con fermento vermello, o secado son os principais puntos de control de calidade:
- Esterilización: esterilización a 121 graos durante 20 minutos
- Medio de cultivo de sementes: é necesario un cultivo de sementes puras, a temperatura é de 30 graos e o tempo de cultivo é de 48 horas.
- Fermentación do arroz de levadura vermella: temperatura 30 graos, humidade 60-90%, para evitar a contaminación de varias bacterias no proceso de fermentación.
- Secado: o tempo é de 12-14 horas e a temperatura é de 110 graos.
Beneficios para a saúde dos extractos de arroz de levadura vermella
1. Axuda para o colesterol alto
O suplemento natural de arroz de fermento vermello demostrou que reduce os niveis elevados de lípidos no sangue e colesterol.O ingrediente Monascus (Monas) pode bloquear unha enzima que axuda a formar o composto potencialmente nocivo coñecido como colesterol LDL e ao mesmo tempo promove HDL máis saudables no teu corpo.Os estudos mostran que este extracto só ou con outros suplementos mellora a saúde xeral para aqueles que caeron por debaixo de 140 mg/dL nas súas probas.
2. Axuda coa síndrome de osteoporose
Os científicos atoparon un elemento chamado ergosterol no extracto de arroz de fermento vermello, un precursor da vitamina D2 soluble en graxa, que despois se converte en vitamina D2 baixo a radiación ultravioleta.Sábese que a vitamina D2 favorece a absorción de calcio e fósforo.
3. Axuda a baixar a presión arterial
Investígase que o elemento GABA existe no caldo de fermentación do arroz de fermento vermello e pode axudar a baixar a presión arterial.
4. Anti-Cancro e Protexer o ril
A monacolina K pode reducir o índice mitótico das células cancerosas e a actividade do encima Na+-K+-ATP e inhibir o crecemento das células cancerosas.Estudos farmacolóxicos demostraron que a monacolina K ten unha inhibición significativa da proliferación de células mesanxiais e da secreción da matriz extracelular.Polo que ten a función de protexer os riles.
Seguridade dos extractos de arroz de levadura vermella de CIMA
- Alta proporción de ácido monacolina k, que ten menos efectos secundarios que a forma de lactona.A forma ácida VS a forma de lactona é 80:20,
- Libre de citrino
- Libre de irradiación
- Fermentación 100% sólida, que asegura unha menor contaminación bacteriana.
Aplicacións dos extractos funcionais de arroz de levadura vermella
– Como aditivo dos suplementos dietéticos e dos alimentos sanitarios para baixar o colesterol, tamén algúns complementos tamén o usan para combinar con outros ingredientes, por exemplo, produtos protectores de ósos que combinan extractos de arroz de fermento vermello con calcio ácido orgánico;Produtos para o tratamento da síndrome da menopausa que combinan extractos de arroz de levadura vermella con hormona vexetal.
– Usos médicos.
