લાલ યીસ્ટ ચોખાનો અર્ક

લાલ ખમીર ચોખાનો અર્ક એ ચોખા છે જે લાલ ખમીર દ્વારા આથો બનાવવામાં આવે છે.લાલ ખમીર ચોખાના અર્કનો ઉપયોગ ચાઇનીઝ દ્વારા ઘણી સદીઓથી ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ, ફૂડ કલરન્ટ, મસાલા અને ચોખાના વાઇનમાં ઘટક તરીકે કરવામાં આવે છે.લાલ ખમીર ચોખા એ ચીન, જાપાન અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં એશિયન સમુદાયોમાં આહારનું મુખ્ય બનતું રહે છે, જેમાં વ્યક્તિ દીઠ દરરોજ 14 થી 55 ગ્રામ રેડ યીસ્ટ ચોખાનો અંદાજિત સરેરાશ વપરાશ થાય છે.

ઉત્પાદન નામ:લાલ યીસ્ટ ચોખાનો અર્ક

લેટિન નામ:ઓરીઝા.સેટીવા એલ.

CAS નંબર:75330-75-5

વપરાયેલ છોડનો ભાગ: બીજ

પરીક્ષા:HPLC દ્વારા મોનાકોલિન કે, લોવાસ્ટેટિન 1.0%,2.0%,3.0%

રંગ: લાક્ષણિક ગંધ અને સ્વાદ સાથે લાલ-ભુરો પાવડર

જીએમઓ સ્ટેટસ: જીએમઓ ફ્રી

પેકિંગ: 25 કિગ્રા ફાઇબર ડ્રમ્સમાં

સંગ્રહ: કન્ટેનરને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ ખોલ્યા વિના રાખો, મજબૂત પ્રકાશથી દૂર રાખો

શેલ્ફ લાઇફ: ઉત્પાદનની તારીખથી 24 મહિના

કાર્ય:

-એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું અને આડઅસરો વિના HDL કોલેસ્ટ્રોલ વધારવું, અને એચએમજી-કોએ રીડક્ટેઝની ક્રિયાને અટકાવીને યકૃતમાં કોલેસ્ટ્રોલ સંશ્લેષણને અટકાવે છે જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારવા માટે જાણીતું છે.

- તંદુરસ્ત બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને ટેકો આપો, રક્ત ખાંડને સંતુલિત કરો, સીરમ લિપિડનું સ્તર ઓછું કરો, રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરો, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપો;

- સ્વસ્થ બરોળ અને પેટના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપો;

-હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને કાર્ય માટે લાભ;

-પાચનમાં સુધારો કરો, કોષોની સામાન્ય વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપો અને વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી કરો.

અરજી

-બ્લડ પ્રેશર અને અલ્ઝાઈમર રોગ ઘટાડવા માટેની દવાઓની કાચી સામગ્રી તરીકે, તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્રમાં થાય છે;
- રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવા અને પેટને ફાયદો કરવા ઉત્પાદનોના સક્રિય ઘટક તરીકે, તે મુખ્યત્વે આરોગ્ય ઉત્પાદનો ઉદ્યોગમાં વપરાય છે;
-ખાદ્ય પૂરક અને કુદરતી રંગદ્રવ્ય તરીકે, તે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

રેડ યીસ્ટ રાઇસ અર્ક શું છે?

લાલ ખમીર ચોખાનો અર્ક એ ઇન્ડિકા ચોખામાંથી બનાવેલ કુદરતી ઉત્પાદન છે જેને લાલ મોલ્ડ મોનાસ્કસ પર્પ્યુરિયસ સાથે આથો આપવામાં આવ્યો છે.તે ચીનમાં લોકપ્રિય છે, જ્યાં તે સદીઓથી ખોરાક અને દવા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

લાલ ખમીર ચોખાનો અર્ક એ ઘણી ચીની વાનગીઓમાં લોકપ્રિય ઘટક છે.ઉદાહરણ તરીકે, તે બેઇજિંગ રોસ્ટ ડક, હેમ, જ્યુસ વગેરેમાં ખાદ્ય પદાર્થ છે.લાલ યીસ્ટ ચોખાના અર્કનો ઉપયોગ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટેના કન્ડિશનરમાં સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે.વધુમાં, તેઓ કોલેસ્ટ્રોલ અને સંબંધિત લિપિડ્સના રક્ત સ્તરોને ઘટાડવા માટે આહાર પૂરવણીઓમાં બનાવવામાં આવે છે.CIMA મુખ્યત્વે કાર્યાત્મક લાલ યીસ્ટ ચોખાનો અર્ક પૂરો પાડે છે.

Is લાલ યીસ્ટ ચોખાનો અર્કદવા કે પોષક પૂરક?

જવાબ, મૂંઝવણમાં, બંને છે.મોનાકોલિન કે એ લાલ આથો ચોખાના અર્કમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.

લાલ યીસ્ટ ચોખાના અર્કના ઘટકો

મોનાકોલિન, પિગમેન્ટ, ઓર્ગેનિક એસિડ, સ્ટીરોલ, નેપ્થાલીન ડેરિવેટિવ્ઝ, ફ્લેવોનોઈડ્સ, પોલિસેકેરાઈડ્સ વગેરે સહિત લાલ યીસ્ટ ચોખામાંથી 101 થી વધુ રાસાયણિક ઘટકોને અલગ કરવામાં આવ્યા હતા.

કાર્યાત્મક લાલ યીસ્ટ ચોખાના ઉત્પાદનોમાં મોનાકોલિન K નામનો પદાર્થ હોય છે, અને કુદરતી મોનાકોલિન K 0.4% લાલ યીસ્ટ ચોખા કરતા વધારે હોય છે.આ હાલમાં ઉપલબ્ધ સૌથી અસરકારક કુદરતી રીતે બનતું સ્ટેટિન છે.મોટાભાગના સ્ટેટિન્સની જેમ, તે યકૃત દ્વારા ઉત્પાદિત કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડીને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.મોટાભાગના સ્ટેટિન્સની જેમ, તે યકૃત દ્વારા ઉત્પાદિત કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડીને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.

રેડ યીસ્ટ ચોખાના સ્વરૂપો અને વિશિષ્ટતાઓ

CIMA 0.4%, 1%, 1.5%, 3%, 4%, 5% ના સ્પષ્ટીકરણોમાં લાલ યીસ્ટ ચોખા પાવડર અને ગ્રાન્યુલ્સ ઓફર કરે છે.

મોનાકોલિન કે પરિચય

મોનાકોલિન K બે સ્વરૂપોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે: બંધ-લૂપ લેક્ટોન પ્રકાર (આકૃતિ A) અને ઓપન-લૂપ એસિડ પ્રકાર (આકૃતિ B).

લેક્ટોન મોનાકોલિન કે એસિડ પ્રકાર કરતાં વધુ સ્થિર હતું.મોનાકોલિન કે એસિડિક વાતાવરણમાં એસિડથી લેક્ટોનમાં બદલાય છે.લેક્ટોન પ્રકારનું મોનાક્લાઇન કે એસિડ પ્રકારનાં મોનાક્લાઇન કે કરતાં ઓછું પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે, અને તે સ્ફટિકીકરણ અથવા અવક્ષેપ કરવા માટે સરળ છે.મોનાકોલિન K અધોગતિ ગરમી દ્વારા પ્રેરિત કરવામાં આવી હતી, અને એસિડ અને લેક્ટોન મોનાકોલિન K ડિગ્રેડેશન વચ્ચે થોડો તફાવત હતો.પ્રકાશ મોનાક્લિન કેના વિઘટનને વધુ તીવ્ર બનાવે છે. એસિડિક મોનાક્લિંક માનવ શરીરમાં HMG-COA રિડક્ટેઝની રચનામાં સૌથી સમાન છે અને માનવ શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ સંશ્લેષણને અસરકારક રીતે અટકાવવા માટે તેની સાથે સ્પર્ધાત્મક પદ્ધતિ બનાવે છે.કોલેસ્ટ્રોલ સંશ્લેષણને અટકાવવા માટે લેક્ટોન મોનાક્લિન K ને માનવ શરીરમાં હાઇડ્રોક્સિસ્ટેરેઝનું બંધન જરૂરી છે.વ્યક્તિઓ વચ્ચે તફાવત છે અને તેમની હાઇડ્રોક્સિલ એસ્ટેરેઝ ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા અલગ છે, તેથી એસિડ મોનાક્લાઇન કે માનવ શરીરમાં લેક્ટોન મોનાક્લાઇન કે કરતાં વધુ સારી છે.

મોનાકોલિન કે VS લોવાસ્ટેટિન

મોનાકોલિન કે એ લોવાસ્ટેટિન જેવું નથી.મોનાક્લિંક બે સ્વરૂપોમાં આવે છે, લેક્ટોન અને એસિડ.મોનાકોલિન કે અને લોવાસ્ટેટિનનું લેક્ટોન સ્વરૂપ સમાન રસાયણ છે.હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિયાની સારવાર માટે યુરોપિયન યુનિયન દ્વારા મંજૂર કરાયેલી ઘણી દવાઓમાં લોવાસ્ટેટિન સક્રિય ઘટક છે.

મોનાકોલિન કે અને લોવાસ્ટેટિન ઝડપથી તેમના લેક્ટોનમાંથી સમાન હાઇડ્રોક્સી એસિડ (HA) સ્વરૂપમાં રૂપાંતરિત થાય છે, બાદમાં કોલેસ્ટ્રોલના જૈવસંશ્લેષણમાં સામેલ HMG-CoA રિડક્ટેઝ એન્ઝાઇમને અટકાવવા માટે જવાબદાર છે.જ્યારે એસિડિક સ્વરૂપ RYR માં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે, લોવાસ્ટેટિનના કિસ્સામાં, તેની પેઢીને લેક્ટોન સ્વરૂપમાંથી રૂપાંતરણની જરૂર છે.

coq10 સાથે લાલ આથો ચોખા

લાલ યીસ્ટ ચોખામાં કુદરતી રીતે સ્ટેટીન દવાઓમાં જોવા મળતા સંયોજનો હોય છે, જે સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની સારવાર માટે સૂચવવામાં આવે છે.સ્ટેટિન્સ કોએનઝાઇમ Q10 (CoQ10) ના સ્તરોમાં દખલ કરી શકે છે, જે હૃદય અને સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે.નિમ્ન સ્તર આ સારવાર સાથે સંકળાયેલા ચોક્કસ લક્ષણોને પણ વધારી શકે છે.તેમની સમાનતાને કારણે, કેટલીક ચિંતાઓ અસ્તિત્વમાં છે કે લાલ આથો ચોખા CoQ10 સ્તરને પણ બદલી શકે છે, યુનિવર્સિટી ઓફ મેરીલેન્ડ મેડિકલ સેન્ટરના આધારે.

લાલ આથો ચોખા ઉત્પાદન પ્રક્રિયા

વંધ્યીકરણ, બીજ સંવર્ધન માધ્યમ, લાલ આથો ચોખાનો આથો, સૂકવવા એ મુખ્ય ગુણવત્તા નિયંત્રણ બિંદુઓ છે:

• વંધ્યીકરણ: 20 મિનિટ માટે 121 ડિગ્રી પર વંધ્યીકરણ
• બીજ સંવર્ધન માધ્યમ: શુદ્ધ બીજ સંવર્ધન જરૂરી છે, અને તાપમાન 30 ડિગ્રી છે, અને સંસ્કૃતિનો સમય 48 કલાક છે.
• લાલ યીસ્ટ ચોખાનો આથો: તાપમાન 30 ડિગ્રી, ભેજ 60-90%, આથો પ્રક્રિયામાં પરચુરણ બેક્ટેરિયાના દૂષણને રોકવા માટે.
• સૂકવણી: સમય 12-14 કલાક છે, અને તાપમાન 110 ડિગ્રી છે.

લાલ યીસ્ટ ચોખાના અર્કના સ્વાસ્થ્ય લાભો

1. ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે મદદ

કુદરતી પૂરક લાલ યીસ્ટ ચોખા લોહીના ઉચ્ચ લિપિડ અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઓછું કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે.ઘટક મોનાસ્કસ (મોનાસ) એ એન્ઝાઇમને અવરોધિત કરી શકે છે જે LDL કોલેસ્ટ્રોલ તરીકે ઓળખાતા સંભવિત હાનિકારક સંયોજનને બનાવવામાં મદદ કરે છે જ્યારે તે જ સમયે તમારા શરીરમાં વધુ તંદુરસ્ત HDL ને પ્રોત્સાહન આપે છે.અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આ અર્ક એકલા અથવા અન્ય પૂરવણીઓ સાથે તેમના પરીક્ષણોમાં 140 mg/dL થી નીચે આવી ગયેલા લોકો માટે એકંદર આરોગ્ય સુધારે છે.

2. ઓસ્ટીયોપોરોસિસ સિન્ડ્રોમ સાથે મદદ

વૈજ્ઞાનિકોને લાલ યીસ્ટ ચોખાના અર્કમાં એર્ગોસ્ટેરોલ નામનું તત્વ મળ્યું, જે ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન D2 નું પુરોગામી છે, જે પછી અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગ હેઠળ વિટામિન D2 માં રૂપાંતરિત થાય છે.વિટામિન D2 કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના શોષણને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જાણીતું છે.

3. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

એવું સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે કે GABA તત્વ લાલ યીસ્ટ ચોખાના ફર્મેન્ટેશન બ્રોથમાં હાજર છે અને તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

4. કેન્સર વિરોધી અને કિડનીને સુરક્ષિત કરે છે

મોનાકોલિન કે કેન્સર કોશિકાઓના મિટોટિક ઇન્ડેક્સ અને Na+-K+-ATP એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિને ઘટાડી શકે છે અને કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવી શકે છે.ફાર્માકોલોજિકલ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે મોનાકોલિન કે મેસાન્ગીયલ સેલ પ્રસાર અને એક્સ્ટ્રા સેલ્યુલર મેટ્રિક્સ સ્ત્રાવમાં નોંધપાત્ર અવરોધ ધરાવે છે.તેથી તે કિડનીને સુરક્ષિત રાખવાનું કાર્ય ધરાવે છે.

CIMA ના રેડ યીસ્ટ ચોખાના અર્કની સલામતી

• એસિડ ફોર્મ મોનાકોલિન k નું ઉચ્ચ પ્રમાણ, જે લેક્ટોન સ્વરૂપ કરતાં ઓછી આડઅસરો ધરાવે છે.એસિડ ફોર્મ VS લેક્ટોન ફોર્મ 80:20 છે,
• સિટ્રિનિન મુક્ત
• ઇરેડિયેશન ફ્રી
• 100% સોલિડ આથો, જે ઓછા બેક્ટેરિયલ દૂષણની ખાતરી કરે છે.

કાર્યાત્મક રેડ યીસ્ટ ચોખાના અર્કની એપ્લિકેશન
- કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે આહાર પૂરવણીઓ અને આરોગ્યસંભાળ ખોરાકના ઉમેરણ તરીકે, કેટલાક પૂરક ઉત્પાદનો અન્ય ઘટકો સાથે જોડવા માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કાર્બનિક એસિડ કેલ્શિયમ સાથે લાલ યીસ્ટ ચોખાના અર્કને સંયોજિત કરતી અસ્થિ-રક્ષણ ઉત્પાદનો;મેનોપોઝલ સિન્ડ્રોમની સારવાર કરતી પ્રોડક્ટ્સ જે લાલ યીસ્ટ ચોખાના અર્કને છોડના હોર્મોન સાથે જોડે છે.
- તબીબી ઉપયોગો.