करक्यूमिन

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हल्दी एक चमकीला पीला पाउडर है जो परिपक्व हल्दी की जड़ को सूखा पीसकर बनाया जाता है।भोजन को रंगने और स्वादिष्ट बनाने, कॉस्मेटिक प्रयोजनों और औषधीय गुणों के लिए हल्दी का उपयोग भारत की प्राचीन वैदिक संस्कृति से होता आ रहा है।लगभग सभी भारतीय करी में उपयोग किए जाने वाले इस मसाले में लगभग कोई कैलोरी नहीं (1 बड़ा चम्मच = 24 कैलोरी) और शून्य कोलेस्ट्रॉल होता है।यह आहारीय फाइबर, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी6 से भरपूर है।

आजकल करक्यूमिन लवण भी उपलब्ध हैं, जो पानी में घुलनशील हैं और इस प्रकार उन उत्पादों की श्रृंखला बढ़ जाती है जिनमें करक्यूमिन का उपयोग किया जा सकता है।

हल्दी की जड़ का अर्क व्यापक रूप से खाद्य पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है।अनुप्रयोगों में डिब्बाबंद पेय पदार्थ, बेक्ड उत्पाद, डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम, दही, पीले केक, बिस्कुट, पॉपकॉर्न-रंग, मिठाई, केक आइसिंग, अनाज, सॉस आदि शामिल हैं।

उत्पाद का नाम: करकुमा लोंगा सत्त्व/ट्यूमेरिक जड़ सत्व

लैटिन नाम：करकुमा लोंगा एल.

कैस नं.:458-37-7

पौधे का प्रयुक्त भाग: जड़

परख: एचपीएलसी द्वारा करक्यूमिन 98.0%

रंग: विशिष्ट गंध और स्वाद के साथ भूरा पीला महीन पाउडर

जीएमओ स्थिति: जीएमओ निःशुल्क

पैकिंग: 25 किलोग्राम फाइबर ड्रम में

भंडारण: कंटेनर को ठंडी, सूखी जगह पर खुला रखें, तेज रोशनी से दूर रखें

शेल्फ जीवन: उत्पादन की तारीख से 24 महीने

समारोह:

-एंटीऑक्सीडेंट गुण
-विरोधी सूजन गतिविधि
-एंटी-थ्रोम्बोटिक गतिविधि
-कैंसर की रोकथाम और उपचार
-कैंसररोधी गतिविधि
-एंटी-वायरल, रोगाणुरोधी और एंटीपैरासिटिक गतिविधि
-बायोप्रोटेक्टिव और कीमोप्रिवेंटिव गतिविधियाँ

आवेदन:

-विरोधी सूजन और मासिक धर्म को विनियमित करने के लिए दवाओं के कच्चे माल के रूप में, इसका उपयोग मुख्य रूप से फार्मास्युटिकल क्षेत्र में किया जाता है;
-मासिक धर्म को विनियमित करने के लिए उत्पादों के रूप में, इसका उपयोग मुख्य रूप से स्वास्थ्य उत्पाद उद्योग में किया जाता है;
-रंगद्रव्य, मसाला के खाद्य योजक के रूप में, इसका उपयोग मुख्य रूप से कॉस्मेटिक उद्योग में किया जाता है।

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