Li se yon konpoze souf òganik ekstrè nan anpoul yo (tèt lay) nan Allium Sativum, yon plant nan fanmi Allium Sativum.Li egziste tou nan zonyon ak lòt plant Allium.Non syantifik la se diallyl thiosulfinate.
Nan agrikilti, li se itilize kòm ensektisid ak fonjisid.Li se tou itilize nan manje, manje ak medikaman.Kòm yon aditif manje, li gen fonksyon sa yo: (1) Ogmante gou nan griyaj ak tòti ki mou.Ajoute alizin nan manje poul oswa tòti ki gen kokiy mou.Fè parfen poul ak tòti mou vin pi fò.(2) Amelyore to siviv bèt yo.Lay gen fonksyon solisyon, esterilizasyon, prevansyon maladi, ak gerizon.Ajoute 0.1% allicin nan manje poul, pijon ak lòt bèt yo ka Ogmante pousantaj siviv pa 5% a 15%.(3) Ogmante apeti.Allicin ka ogmante sekresyon ji gastric ak peristalsis gastwoentestinal, estimile apeti ak ankouraje dijesyon.Ajoute 0.1% preparasyon alizin nan manje ka amelyore gou nan manje Sèks.
Efè anti-bakteri: Allicin ka anpeche repwodiksyon bazil disantri ak bacillus tifoyid, e li gen efè evidan inhibitor ak touye sou staphylococcus ak nemokok.Klinikman oral allicin ka trete bèt enterit, dyare, pèt apeti, elatriye.
