A sziálsav (SA), tudományosan „N-acetilneuraminsav” néven ismert, egy természetben előforduló szénhidrát.Eredetileg a submandibularis mirigy mucinjából izolálták, innen ered a név.A sziálsav általában oligoszacharidok, glikolipidek vagy glikoproteinek formájában van jelen.Az emberi szervezetben az agyban a legmagasabb a sziálsavtartalom.A szürkeállomány sziálsavtartalma 15-szöröse a belső szervek, például a máj és a tüdő mennyiségének.A sziálsav fő táplálékforrása az anyatej, amely a tejben, a tojásban és a sajtban is megtalálható.
Az orvostudományban a sziálsavat tartalmazó glikolipideket gangliozidoknak nevezik, amelyek nagyon fontos szerepet játszanak az agy és az idegrendszer termelésében és fejlődésében.Ugyanakkor állatkísérletek kimutatták, hogy a gangliozidszint csökkenése korai alultápláltsággal és csökkent tanulási képességgel jár, míg a sziálsav kiegészítése javíthatja az állatok tanulási viselkedését.A megfelelő sziálsav-ellátás különösen fontos lehet az alacsony születési súlyú gyermekek agyműködésének normális fejlődéséhez.A baba megszületése után az anyatejben lévő sziálsav elengedhetetlen a normális fejlődésük biztosításához.A vizsgálatok kimutatták, hogy a szülés utáni anyák sziálsavszintje idővel csökken.Ezért a megfelelő mennyiségű sziálsav folyamatos bevitele a terhesség alatt és a terhesség után segíthet fenntartani a sziálsav szintjét a szervezetben.Ezenkívül a sziálsav tartalma szintén szignifikánsan korrelál a DHA-tartalommal, ami arra utal, hogy nagy valószínűséggel összefüggésbe hozható a csecsemők agyszerkezetével és agyműködésének fejlődésével, amelyek mindkettő előnyös lehet a korai agyfejlődés szempontjából.
Tanulmányok kimutatták, hogy az emberi agy fejlődésének aranykorszaka a 2 és 2 éves kor között van.Ez a szakasz kritikus időszak az agysejtek számának beállításához, a térfogat növeléséhez, a funkcionális tökéletességhez és a neurális hálózat kialakulásához.Ezért az okos anyák természetesen odafigyelnek a megfelelő mennyiségű sziálsav bevitelére a terhesség alatt.A baba születése után az anyatej hatékony módja annak, hogy sziálsavat adjunk a babához, mert az anyatej milliliterében körülbelül 0,3-1,5 mg sziálsav található.Valójában minden emlős, beleértve az embert is, képes önmagában sziálsavat szintetizálni a májból.Az újszülöttek májfejlődése azonban még nem érett, és az agy gyors növekedésének és fejlődésének igénye korlátozhatja a sziálsav szintézisét, különösen a koraszülötteknél.Ezért az anyatejben lévő sziálsav elengedhetetlen a baba normális növekedéséhez és fejlődéséhez.
Ausztrál kutatók azt találták, hogy a szoptatott csecsemőknél magasabb a sziálsav koncentrációja a frontális kéregben, mint a tápszerrel táplált csecsemőknél.Ez elősegítheti a szinapszisok kialakulását, elősegítheti a baba memóriájának stabilabb szerkezeti alapot kialakítását, és erősítheti az idegrendszer fejlődését.
| Termék név | N-acetilneuraminsav por |
| Másik név | N-acetil-neuraminsav, N-acetil-D-neuraminsav, 5-acetamido-3,5-didezoxi-D-glicerin-D-galaktonulozonsav o-sziálsav galaktonulozonsav laktaminsav NANA N-acetilsziálsav |
| CAS szám: | 131-48-6 |
| Tartalom | HPLC szerint 98%. |
| Kinézet | Fehér por |
| Molekuláris képlet | C11H19NO9 |
| Molekuláris tömeg | 309.27 |
| Vízben oldódó képesség | 100%-ban vízoldható |
| Forrás | 100% természet fermentációs eljárással |
| Tömeges csomag | 25kg/dob |
Mi az a sziálsav
Sziálsava neuraminsav származékainak csoportja (N- vagy O-szubsztituált neuraminsav származékok).Általában oligoszacharidok, glikolipidek vagy glikoproteinek formájában.
Sziálsavez a neve a csoport leggyakoribb tagjának – az N-acetilneuraminsavnak (Neu5Ac vagy NANA).
Sziálsav család
Közel 50 tagja ismert, mindegyik a negatív töltésű 9 szénatomos cukorneuraminsav származéka.
N-acetilneuraminsav (Neu5Ac), N-glikolilneuraminsav
sav (Neu5Gc) és deaminoneuraminsav (KDN) a magmonomer.
Az N-acetilneuraminsav az egyetlen sziálsavfajta szervezetünkben.
Sziálsav és madárfészek
Mivel a sziálsav gazdag madárfészekben, madárfészek savnak is nevezik, ami a madárfészek minősítésének alapvető mutatója.
A sziálsav a madárfészek fő táplálék-összetevője, körülbelül 3-15 tömegszázalékban.
Az összes ismert élelmiszer közül a madárfészek tartalmazza a legmagasabb szialidsavat, körülbelül 50-szer magasabb, mint más élelmiszerek.
1g madárfészek 40 tojásnak felel meg, ha ugyanannyi sziálsavat kapunk.
Sziálsav táplálékforrások
Általában a növények nem tartalmaznak sziálsavat.A sziálsav vezető szállítója az emberi tej, a hús, a tojás és a sajt.
Összes sziálsav tartalom a hagyományos élelmiszerekben (µg/g vagy µg/ml).
| Nyers élelmiszer minta | Neu5Ac | Neu5Gc | Teljes | Neu5Gc, az összes %-a |
| Marhahús | 63.03 | 25.00 | 88.03 | 28.40 |
| Marha zsír | 178,54 | 85.17 | 263,71 | 32.30 |
| Sertéshús | 187,39 | 67.49 | 254,88 | 26.48 |
| Bárány | 172,33 | 97.27 | 269,60 | 36.08 |
| Sonka | 134,76 | 44.35 | 179.11 | 24.76 |
| Csirke | 162,86 | 162,86 | ||
| Kacsa | 200,63 | 200,63 | ||
| Tojásfehérje | 390,67 | 390,67 | ||
| Tojássárgája | 682.04 | 682.04 | ||
| Lazac | 104,43 | 104,43 | ||
| Tőkehal | 171,63 | 171,63 | ||
| Tonhal | 77,98 | 77,98 | ||
| Tej (2% zsír 3% Pr) | 93,75 | 3.51 | 97.26 | 3.61 |
| Vaj | 206,87 | 206,87 | ||
| Sajt | 231.10 | 17.01 | 248.11 | 6.86 |
| Emberi tej | 602,55 | 602,55 |
Láthatjuk, hogy az emberi tejben magas a sziálsav mennyisége, ami a baba agyfejlődésének kulcsfontosságú összetevője.
De a sziálsavtartalom különböző időszakokban eltérő
Anyatej kolosztrum 1300 +/- 322 mg/l
10 nappal később 983 +/- 455 mg/l
Koraszülött tejpor 197 +/- 31 mg/l
Adaptált tejtápszerek 190 +/- 31 mg/l
Részben adaptált tejtápszerek 100 +/- 33 mg/l
Nyomon követési tápszerek 100 +/- 33 mg/l
Szója alapú tejtápszerek 34 +/- 9 mg/l
Az anyatejhez képest a csecsemőtejpor körülbelül 20% sziálsavat tartalmaz az emberi tejből, míg a baba csak 25% sziálsavat kaphat az anyatejből.
Egy koraszülött számára a sziálsav lényegesebb az agy fejlődésében, mint egy egészséges baba.
Sziálsav vizsgálat a tejporon
„Az eredmények azt mutatták, hogy az agy sziálsavtartalma fontos szerepet játszik a viselkedés meghatározásában.Egy másik csoport a rágcsálók szabad sziálsavas kezelésének javulását figyelte meg.”
CAB Reviews: Perspektívák a mezőgazdaságban, az állatorvoslásban, a táplálkozásban és a természetben
Resources 2006 1, No. 018, A tejben lévő sziálsav táplálék az agy számára?, Bing Wang
„A következtetés az, hogy az anyatejjel táplált csecsemők agyi gangliozid- és glikoprotein-sziálsav-koncentrációja fokozott szinaptogenezisre és az idegrendszer fejlődésének különbségeire utal.”
Am J Clin Nutr 2003;78:1024–9.Nyomtatva az USA-ban.© 2003 American Society for Clinical Nutrition, Agyi gangliozid és glikoprotein sziálsav szoptatott csecsemőknél, összehasonlítva tápszerrel táplált csecsemőknél, Bing Wang
"Az idegsejt membránok 20-szor több sziálsavat tartalmaznak, mint más típusú membránok, ami azt jelzi, hogy a sziálsavnak egyértelmű szerepe van az idegrendszerben."
The European Journal of Clinical Nutrition, (2003) 57, 1351–1369, A sziálsav szerepe és lehetőségei az emberi táplálkozásban, Bing Wang
N-acetilneuraminsav Alkalmazás
Tejpor
Jelenleg egyre több szoptató anya tejpor, babatejpor és táplálék-kiegészítő tartalmaz sziálsavat a piacon.
Szoptató anyáknak
Babatejporhoz 0-12 hónapig
Egészségügyi termékhez
Italhoz
Mivel a sziálsav jó vízoldékonysággal rendelkezik, sok cég próbál sziálsavas italokat fejleszteni az agy egészségére, vagy hozzáadni a tejtermékekhez.
N-Acetilneuraminsav Biztonság
Az N-acetilneuraminsav nagyon biztonságos.Jelenleg nem érkezett negatív hír a sziálsavról.
Az Egyesült Államok, Kína és az EU kormánya jóváhagyja a sziálsavat élelmiszer- és egészségügyi termékekben.
Egyesült Államok
2015-ben az N-acetil-D-neuraminsav (sziálsav) általánosan biztonságosnak minősül (GRAS)
Kína
2017-ben a kínai kormány jóváhagyta az N-acetil-neuraminsavat új élelmiszer-forrás-összetevőként.
EU
A szintetikus N-acetil-d-neuraminsav új élelmiszerként való biztonsága a 258/97/EK rendelet értelmében
2015. október 16-án az Európai Bizottság az Ultragenyx UK Limited (Egyesült Királyság) számára árva minősítést (EU/3/12/972) adott a sziálsav (más néven aceneurámsav) számára a GNE myopathia kezelésére.
Tudományos vélemény a sziálsavval, a tanulással és a memóriával kapcsolatos egészségre vonatkozó állítások megalapozásáról (ID 1594) az 1924/2006/EK rendelet 13. cikkének (1) bekezdése értelmében
Adagolás
A CFDA napi 500 mg-ot javasol
Az új élelmiszerek napi 55 mg-ot javasolnak csecsemőknek és 220 mg/nap fiatal és középkorú nőknek
N-acetilneuraminsav Funkció
Memória és intelligencia fejlesztése
Az agysejtmembránokkal és szinapszisokkal való kölcsönhatás révén a sziálsav növeli a szinapszisok válaszarányát az agy idegsejtjeiben, ezáltal elősegíti a memória és az intelligencia fejlődését.
Új-zélandi tudósok egy sor kísérletet végeztek, hogy megerősítsék a madárfészek sav kritikus szerepét a gyermekek intellektuális fejlődésében.Végül a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a madárfészek sav csecsemőknél történő kiegészítése növelheti a madárfészek sav koncentrációját az agyban, ezáltal javítva az agy tanulási képességét.
Javítja a bél abszorpciós kapacitását
Az ellenkező nem egyszerű fizikai jelensége szerint a bélbe kerülő pozitív töltésű ásványi anyagok és egyes vitaminok könnyen kombinálódnak az erős negatív töltésű madárfészek savval, így a vitaminok és ásványi anyagok bélből történő felszívódása.A képesség fokozódott tőle.
Elősegíti a bél antibakteriális méregtelenítését
A sejtmembrán fehérjéjén lévő sziálsav döntő szerepet játszik a sejtfelismerő képesség javításában, a koleratoxin méregtelenítésében, a kóros Escherichia coli fertőzés megelőzésében és a vérfehérje felezési idejének szabályozásában.
Hosszú élet
A sziálsav védő és stabilizáló hatással bír a sejtekre, a sziálsav hiánya pedig a vérsejtek élettartamának csökkenéséhez és a glikoprotein-anyagcsere csökkenéséhez vezethet.
Új gyógyszer kifejlesztése a sziálsav számára
A tudósok a gyomor-bélrendszeri betegségeket sziálsav tapadásgátló gyógyszerekkel próbálják kezelni.A sziálsav tapadásgátló gyógyszerek képesek kezelni a Helicobacter pylori-t gyomorfekély és nyombélfekély kezelésére.
A sziálsav egy glikoprotein.Meghatározza a sejtek kölcsönös felismerését és kötődését, és klinikailag hasonló gyulladáscsökkentő hatása van, mint az aszpirinnek.
A sziálsav központi vagy helyi neurológiai betegségek és demyelinizációs betegségek gyógyszere;a sziálsav köhögéscsillapító is.
A sziálsav mint alapanyag egy sor esszenciális cukorgyógyszert fejleszthet ki, a vírus-, daganatellenes, gyulladáscsökkentő, valamint a szenilis demencia kezelésében kiemelkedő eredmények születnek.
A sziálsav előállítási folyamata
A kiindulási alapanyagok főként glükóz, kukoricaáztató lúg, glicerin és magnézium-szulfát.És fermentált technológiát használunk.A folyamat során az anyagok tisztán tartása érdekében a sterilizálás módját alkalmazzuk.Ezután hidrolízissel, koncentrálással, szárítással és összetöréssel.Az összes folyamat után megkapjuk a végterméket.A minőségellenőrzőnk pedig HPLC-t használ az anyagminőség tesztelésére minden tételnél, mielőtt azt az ügyfeleknek szállítanánk.
Termék neve: Sziálsav ;N-acetilneuraminsav
Egyéb név: 5-acetamido-3,5-dideoxi-D-glicero-D-galaktonulozonsav o-sziálsav galaktononulozonsav laktaminsav NANA N-acetilsziálsav
Eredete: Ehető madárfészek
Specifikáció: 20%–98%
Megjelenés: fehér finom por
CAS SZÁM: 131-48-6
MW: 309,27
MF: C11H19NO9
Származási hely: Kína
Tárolás: Hűvös és száraz helyen, közvetlen fénytől és hőtől távol tartandó.
Érvényesség: megfelelő tárolás esetén két év.
FUNKCIÓ:
1. Vírusvédelmi funkció.
2. Rákellenes funkció.
3. Gyulladáscsökkentő funkció.
4. Védekező funkció bakteriológiai fertőzésekkel szembeng.
5. Az immunrendszer képességének szabályozása.
6. Fékező képesség a pigmentáció ellen.
7. Jeltranszformáció az idegsejtekben.
8. Játssz kulcsszerepet az agy fejlődésében és tanulásában.
9. Számos gyógyszerkészítmény előállításának előfutára.
