Termék neve: Búza oligopeptidek por

Latin név:Triticum aestivum L.,Oryza sativa L.

Botanikai forrás:Búza glutén

Specifikáció:90% fehérje és peptid,90% fehérje (75% peptid) és 75% fehérje (50% peptid).

Szín: Finom Világossárga vagy szürkésfehér por, jellegzetes szaggal és ízzel

Előnyök:bélsejtek megújulása, immunrendszer támogatása

Csomagolás: 25 kg-os rosthordókban

Tárolás: A tartályt felbontatlanul, hűvös, száraz helyen kell tartani, erős fénytől távol kell tartani

Eltarthatóság: a gyártástól számított 24 hónap

A búzapeptid a búzafehérjék enzimatikus emésztése. Ez a peptidkeverék keserű peptideket tartalmaz, amelyek növelhetik a jóllakottság érzését.

Az oligopeptid egy rövid láncú peptid, amely akár 20-25 aminosav hosszúságú is lehet. Jellemzően kis méretük és rövidebb amidláncuk, amelyek az alegységeket összekapcsolják, és enzimatikusan hidrolizálhatók.

A búza oligopeptid egy kis molekulájú polipeptid anyag, amelyet búzafehérje-porból extrahált fehérjéből nyernek, majd irányított enzimes emésztésnek és specifikus kis peptid elválasztási technológiának vetik alá. A búza oligopeptidet nyersanyagként búzagluténből állítják elő cellulóz keveréssel, proteáz enzimolízissel, elválasztással, szűréssel, porlasztva szárítással és egyéb folyamatokkal.

A búza oligopeptidek kis molekulájú peptidek, amelyeket természetes élelmiszerekből, például búzafehérjeporból nyerhetünk, majd célzott emésztésnek vetjük alá. A folyamat a búzaglutén por pépesítésével kezdődik, amit proteázos emésztés követ, hogy a fehérjéket kisebb komponensekre, úgynevezett aminosavakra bontsák. Ezt a lépést követően különféle technikákkal, például szűréssel vagy porlasztva szárítással szétválasztja őket, majd végül egy oldatot inert hordozóanyagra, például maltodextrinre permetez, hogy az összes összetevőt meghatározott hőmérsékleti körülmények között megkösse.

Titt két specifikáció érhető el: 90% fehérje (75% peptid) és 75% fehérje (50% peptid).

A búza oligopeptidek (WP) egyfajta bioaktív oligopeptidek, amelyeket búzaprotein-hidrolizátumból nyernek, és amelyek sokféle biológiai funkcióval rendelkeznek, beleértve az antioxidáns, gyulladásgátló, antimikrobiális és rákellenes hatásokat.