Vöruheiti: Hveiti oligopeptides duft
Latneskt nafn:Triticum aestivum L.,Oryza sativa L.
Grasafræðiheimild:Hveiti glúten
Tæknilýsing: 90% prótein og peptíð,90% prótein (75% peptíð) og 75% prótein (50% peptíð).
Litur: Fínt Ljósgult eða gráhvítt duft með einkennandi lykt og bragði
Kostir:endurnýjun frumna í þörmum, ónæmisstuðningur
Pökkun: í 25 kg trefjatrommur
Geymsla: Geymið ílátið óopnað á köldum, þurrum stað, haldið frá sterku ljósi
Geymsluþol: 24 mánuðir frá framleiðsludegi
Hveitipeptíð er ensímmelting hveitipróteina. Þessi peptíðblanda inniheldur bitur peptíð sem geta aukið mettunartilfinningu.
Fákeppnispeptíð er stuttkeðja peptíð sem getur verið allt að 20–25 amínósýrur að lengd. Þau einkennast venjulega af smæð þeirra og styttri keðjum af amíðum sem tengja undireiningarnar saman og hægt er að vatnsrjúfa þær með ensímum.
Hveitipeptíð er pólýpeptíð með litlum sameindum sem fæst úr próteini sem er dregið úr hveitipróteindufti og síðan undirgengist stefnubundinni ensímmeltingu og sértækri smápeptíðaðskilnaðartækni. Hveitipeptíð er búið til úr hveitiglúti sem hráefni, með kvoðablöndun, próteasa ensímgreiningu, aðskilnaði, síun, úðaþurrkun og öðrum ferlum.
Hveitipeptíð eru peptíð með litlum sameindum sem hægt er að fá úr náttúrulegum fæðutegundum eins og hveitipróteindufti og síðan beitt markvissri meltingu. Ferlið byrjar með því að kljúfa hveitiglútenduftið, sem er fylgt eftir með próteasa meltingu til að brjóta niður prótein í smærri hluti sem kallast amínósýrur. Eftir þetta stig skilur það þau að með því að nota ýmsar aðferðir eins og síun eða úðaþurrkun áður en að lokum er úðað lausn á óvirkt burðarefni eins og maltódextrín til að binda saman öll innihaldsefni við sérstakar hitaskilyrði.
Thér eru tvær forskriftir í boði: 90% prótein (75% peptíð) og 75% prótein (50% peptíð).
Wheat oligopeptides (WP) eru eins konar lífvirk fákeppni sem fengin eru úr hveitiprótein vatnsrofi, sem hafa margs konar líffræðilega virkni, þar á meðal andoxunarefni, bólgueyðandi, sýklalyf og krabbameinsvirkni.
