Nome prodotto: polvere di neoesperidina diidrocalcone
Oil nome: NHDC, neoesperidina DC, Neo-DHC
N. CAS 20702-77-6
Fonte botanica: Citrus Aurantium L.
Specifica:98%HPLC
Aspetto: Polvere bianca
Origine: Cina
Benefici: dolcificante naturale
Stato OGM: esente da OGM
Imballo: in fusti di fibra da 25 kg
Conservazione: conservare il contenitore non aperto in un luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce intensa
Shelf Life:24 mesi dalla data di produzione
L'NHDC è circa 1500-1800 volte più dolce dello zucchero e 1000 volte più dolce del saccarosio, mentre il sucralosio è 400-800 volte e l'ace-k è 200 volte più dolce dello zucchero.
Neoesperidina DC ha un sapore pulito e un retrogusto lungo.Come altri glicosidi ad alto contenuto di zuccheri, come la glicirrizina presente nella stevia e quelli della radice di liquirizia, la dolcezza dell'NHDC ha un effetto lento rispetto a quello dello zucchero e permane in bocca per lungo tempo. Inoltre, la Neoesperidina DC differisce dai dolcificanti tradizionali nelle sue funzioni di dolcificazione, miglioramento dell'aroma, occultamento dell'amarezza e modificazione del sapore.
