שם המוצר: אבקת אוליגופפטידים חיטה

שם לטיני:Triticum aestivum L.,אוריזה סאטיבה ל.

מקור בוטני:גלוטן חיטה

מפרט: 90% חלבון ופפטידים,90% חלבון (75% פפטיד) ו-75% חלבון (50% פפטיד).

צבע: עדין אבקה צהוב בהיר או אפרפר-לבן עם ריח וטעם אופייניים

הטבות:חידוש תאי המעי, תמיכה חיסונית

אריזה: בתופי סיבים במשקל 25 ק"ג

אחסון: שמור את המיכל לא נפתח במקום קריר ויבש, הרחק מאור חזק

חיי מדף: 24 חודשים מתאריך הייצור

פפטיד חיטה הוא מעכל אנזימטי של חלבוני חיטה. תערובת פפטידים זו מכילה פפטידים מרים שיכולים להגביר את תחושת השובע.

אוליגופפטיד הוא פפטיד קצר שרשרת שיכול להיות באורך של עד 20-25 חומצות אמינו. הם מאופיינים בדרך כלל בגודלם הקטן ובשרשרות קצרות יותר של אמידים המקשרות את תת-היחידות יחד וניתן לבצע הידרוליזה אנזימטית.

אוליגופפטיד חיטה הוא חומר פוליפפטיד בעל מולקולה קטנה המתקבל מחלבון המופק מאבקת חלבון חיטה, ולאחר מכן נתון לעיכול אנזים כיווני וטכנולוגיית הפרדת פפטידים קטנה ספציפית. אוליגופפטיד חיטה עשוי מגלוטן חיטה כחומר גלם, באמצעות ערבוב עיסת, אנזימוליזה של פרוטאז, הפרדה, סינון, ייבוש בהתזה ותהליכים נוספים.

אוליגופפטידים של חיטה הם פפטידים בעלי מולקולות קטנות שניתן להשיג ממזונות טבעיים כגון אבקת חלבון חיטה ולאחר מכן לעבור עיכול ממוקד. התהליך מתחיל עם עיסת אבקת גלוטן החיטה, ולאחר מכן עיכול פרוטאז על מנת לפרק חלבונים לרכיבים קטנים יותר הנקראים חומצות אמינו. לאחר שלב זה, הוא מפריד ביניהם באמצעות טכניקות שונות כמו סינון או ייבוש בהתזה לפני ריסוס פתרון על חומר נשא אינרטי כגון מלטודקסטרין לחיבור של כל המרכיבים בתנאי טמפרטורה ספציפיים.

Tלהלן שני מפרטים זמינים: 90% חלבון (75% פפטיד) ו-75% חלבון (50% פפטיד).

אוליגופפטידים של חיטה (WP) הם סוג של אוליגופפטידים ביו-אקטיביים המתקבלים מהידרוליזט של חלבון חיטה, שיש להם סוגים רבים של פונקציות ביולוגיות, כולל פעילויות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות, אנטי מיקרוביאליות ואנטי סרטניות.