キトサンランダムに分布したβ-(1-4)-結合 D-グルコサミン (脱アセチル化単位) と N-アセチル-D-グルコサミン (アセチル化単位) で構成される直鎖多糖です。エビやその他の甲殻類の殻をアルカリ水酸化ナトリウムで処理して作られます。キトサン多くの商業的および生物医学的用途が考えられます。農業では種子処理剤や生物農薬として使用でき、植物が真菌感染症と戦うのを助けます。ワイン製造では清澄剤として使用され、腐敗防止にも役立ちます。産業においては、自己修復性ポリウレタン塗装コーティングに使用できます。医学では、出血を抑えるための包帯や抗菌剤として役立つ可能性があります。また、皮膚を通した薬物の送達を助けるために使用することもできます。さらに物議を醸しているのは、キトサンには脂肪の吸収を制限する効果があり、ダイエットに役立つと主張されていますが、これに反対する証拠もあります。水溶性食物繊維としての利用も研究されています。
商品名：キトサン
植物源: エビ/カニの殻
CAS番号: 9012-76-4
成分: 脱アセチル化度
アッセイ: 85%、90%、95% 高密度/低密度
色：白色またはオフホワイトの粉末で、特有の匂いと味がある
GMOステータス:GMOフリー
梱包：25kgファイバードラム入り
保管: 容器を開封せず、涼しく乾燥した場所に保管し、強い光を避けて保管してください。
賞味期限：製造日より24ヶ月
関数：
–医療グレード
1. 血液凝固と創傷治癒の促進;
2. 薬物の徐放性マトリックスとして使用されます。
3. 人工組織や臓器に使用されます。
4. 免疫力の向上、高血圧の予防、血糖値の調整、老化防止、酸性体質の強化など。
–食品等級：
1.抗菌剤
2. 果物と野菜の保存料
3. 健康食品添加物
4.果汁清澄剤
–農業グレード
1. 農業では、キトサンは通常、天然の種子処理剤および植物成長促進剤として、また真菌感染症に対する植物本来の防御能力を高める環境に優しい生物農薬物質として使用されます。
2. 飼料添加物として、有害な細菌を阻害して殺し、動物の免疫力を向上させます。
–工業用グレード
1. キトサンは重金属イオンの吸着特性に優れており、有機廃水、染料廃水、水質浄化、繊維工業などの処理に応用されています。
2. キトサンは製紙産業にも応用でき、紙の乾燥強度と湿潤強度、および表面の印刷能力を向上させます。
応用：
–食品分野
食品添加物、増粘剤、青果物、果汁清澄剤、発泡剤、吸着剤、健康食品などに使用されます。
–医薬品・ヘルスケア製品分野
キトサンは無毒で、抗菌、抗炎症、止血、免疫機能があり、人工皮膚、手術用縫合糸の自己吸収、医療包帯、枝、骨、組織工学の足場、肝機能の強化などに使用できます。消化機能の改善、血中脂肪の改善、血糖値の低下、腫瘍の転移抑制、重金属の吸着・錯体化して排泄するなどの効果があり、健康食品や医薬品の添加物として盛んに応用されてきました。
