ნახშირწყლებისა და დამატკბობლების კომბინაციამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ინსულინის მგრძნობელობაზე

ახალი კვლევა აჩვენებს, რომ შერევა ხელოვნურიდამატკბობლებინახშირწყლებით ცვლის ადამიანის მგრძნობელობას ტკბილი გემოს მიმართ, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ინსულინის მგრძნობელობაზე.გემოვნება არ არის მხოლოდ გრძნობა, რომელიც საშუალებას გვაძლევს დავტკბეთ გურმანული დელიკატესებით - ის ძალიან პრაქტიკულ როლს ასრულებს ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში.უსიამოვნო გემოს გასინჯვის ჩვენი უნარი დაეხმარა ადამიანებს თავი აარიდონ შხამიან მცენარეებს და საკვებს, რომელიც ცუდი იყო.მაგრამ გემო ასევე შეიძლება დაეხმაროს ჩვენს სხეულს დარჩეს ჯანმრთელი სხვა გზებით.

ჯანმრთელი ადამიანის მგრძნობელობა ტკბილი გემოს მიმართ საშუალებას აძლევს მათ სხეულს გამოუშვას ინსულინი სისხლში, როდესაც ეს ადამიანი ჭამს ან სვამს რაიმე ტკბილს.ინსულინი არის ძირითადი ჰორმონი, რომლის მთავარი ფუნქციაა სისხლში შაქრის რეგულირება.

როდესაც ინსულინის მგრძნობელობა გავლენას ახდენს, შეიძლება განვითარდეს მრავალი მეტაბოლური პრობლემა, მათ შორის დიაბეტი.ახალმა კვლევამ, რომელსაც ხელმძღვანელობდნენ იელის უნივერსიტეტის მკვლევარები ნიუ ჰევენში, CT და სხვა აკადემიური ინსტიტუტები, ახლა გასაკვირი აღმოჩენა გააკეთა.Cell Metabolism-ში გამოქვეყნებულ სასწავლო ნაშრომში, მკვლევარები მიუთითებენ, რომ კომბინაცია ხელოვნურიდამატკბობლებიდა ნახშირწყლები, როგორც ჩანს, იწვევს ინსულინის მგრძნობელობას ჯანმრთელ მოზრდილებში.„როდესაც ამ კვლევის ჩატარებას შევუდექით, კითხვა, რომელიც გვიბიძგებდა იყო იყო თუ არა ხელოვნური დამატკბობლის განმეორებითი მოხმარება გამოიწვევს თუ არა ტკბილი გემოს წინასწარმეტყველების უნარის დაქვეითებას“, განმარტავს უფროსი ავტორი პროფესორი დანა სმოლი.”ეს მნიშვნელოვანი იქნება, რადგან ტკბილი გემოს აღქმამ შეიძლება დაკარგოს მეტაბოლური რეაქციების რეგულირების უნარი, რაც ამზადებს სხეულს გლუკოზის ან ზოგადად ნახშირწყლების მეტაბოლიზმისთვის,” დასძენს ის.კვლევისთვის მკვლევარებმა შეიყვანეს 20-45 წლის 45 ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანი, რომლებმაც განაცხადეს, რომ ჩვეულებრივ არ მოიხმარდნენ დაბალკალორიულ დამატკბობლებს.მკვლევარებმა არ მოითხოვეს მონაწილეებს რაიმე ცვლილებები შეეტანათ ჩვეულებრივ დიეტაში გარდა შვიდი ხილის არომატული სასმელის დალევისა ლაბორატორიაში.სასმელები ან ხელოვნურ დამატკბობელს შეიცავდასუკრალოზაან ჩვეულებრივი სუფრის შაქარი.ზოგიერთ მონაწილეს - რომლებიც უნდა შედგებოდნენ საკონტროლო ჯგუფში - ჰქონდათ სუკრალოზის შემცველი სასმელები, რომლებიც ასევე შეიცავდნენ მალტოდექსტრინს, რომელიც არის ნახშირწყლები.მკვლევარებმა გამოიყენეს მალტოდექსტრინი, რათა აკონტროლონ კალორიების რაოდენობა შაქარში, სასმელი უფრო ტკბილის გარეშე.ეს ტესტი გაგრძელდა 2 კვირის განმავლობაში და მკვლევარებმა ჩაატარეს დამატებითი ტესტები - მათ შორის ფუნქციური MRI სკანირება - მონაწილეებზე სასამართლოს დაწყებამდე, დროს და მის შემდეგ.ტესტებმა მეცნიერებს საშუალება მისცა შეეფასებინათ ნებისმიერი ცვლილება მონაწილეთა ტვინის აქტივობაში სხვადასხვა გემოვნების საპასუხოდ - მათ შორის ტკბილი, მჟავე და მარილიანი - ასევე გაეზომათ მათი გემოვნების აღქმა და ინსულინის მგრძნობელობა.მიუხედავად ამისა, როდესაც მათ გააანალიზეს აქამდე შეგროვებული მონაცემები, გამომძიებლებმა აღმოაჩინეს გასაკვირი შედეგები.ეს იყო დაგეგმილი საკონტროლო ჯგუფი - მონაწილეები, რომლებმაც ერთად მიიღეს სუკრალოზა და მალტოდექსტრინი - წარმოადგინეს ტვინის შეცვლილი რეაქცია ტკბილ გემოზე, ასევე შეცვლილი ინსულინის მგრძნობელობა და გლუკოზის (შაქრის) მეტაბოლიზმი.ამ დასკვნების ვალიდურობის შესამოწმებლად, მკვლევარებმა სთხოვეს მონაწილეთა სხვა ჯგუფს, მიეღოთ სასმელები, რომლებიც შეიცავს მხოლოდ სუკრალოზას ან მარტო მალტოდექსტრინს შემდგომი 7 დღის განმავლობაში.ჯგუფმა დაადგინა, რომ არც დამატკბობელი თავისთავად და არც ნახშირწყლები არ არღვევს ტკბილი გემოს მგრძნობელობას ან ინსულინის მგრძნობელობას.მერე რა მოხდა?რატომ იმოქმედა დამატკბობელ-ნახშირწყლების კომბინაციამ მონაწილეთა ტკბილი გემოს აღქმის უნარზე, ისევე როგორც მათ ინსულინის მგრძნობელობაზე?„შესაძლოა, ეს ეფექტი გამოწვეულია იმით, რომ ნაწლავები წარმოქმნის არაზუსტ შეტყობინებებს ტვინში არსებული კალორიების რაოდენობის შესახებ“, - ვარაუდობს პროფესორი სმოლი.„ნაწლავი მგრძნობიარე იქნება სუკრალოზისა და მალტოდექსტრინის მიმართ და მიანიშნებს, რომ ორჯერ მეტი კალორია ხელმისაწვდომია, ვიდრე რეალურად არის.დროთა განმავლობაში, ამ არასწორმა შეტყობინებებმა შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი ეფექტები ტვინისა და სხეულის ტკბილ გემოვნებაზე რეაგირების შეცვლით, ”- დასძენს ის.თავის სასწავლო ნაშრომში მკვლევარებმა ასევე მოიხსენიეს მღრღნელების წინა კვლევები, რომლებშიც მკვლევარებმა ცხოველს უბრალო იოგურტი აჭამეს, რომელსაც ხელოვნური დაამატეს.დამატკბობლები.მკვლევარების თქმით, ამ ჩარევამ გამოიწვია მსგავსი ეფექტები, რაც მათ დააფიქსირეს მიმდინარე კვლევაში, რაც მათ აფიქრებინებს, რომ იოგურტის დამატკბობლებისა და ნახშირწყლების კომბინაცია შეიძლება იყოს პასუხისმგებელი.„ვირთაგვებზე ჩატარებულმა წინა კვლევებმა აჩვენა, რომ ტკბილი გემოს გამოყენების უნარში ცვლილებამ შეიძლება გამოიწვიოს მეტაბოლური დისფუნქცია და დროთა განმავლობაში წონაში მატება.

ვფიქრობთ, ეს გამოწვეულია ხელოვნურის მოხმარებითდამატკბობლებიენერგიით“, - ამბობს პროფესორი სმოლი.„ჩვენი დასკვნები ვარაუდობს, რომ კარგია დიეტური კოლა-კოლას მიღება დროდადრო, მაგრამ არ უნდა დალიოთ ის, რაც შეიცავს ბევრ ნახშირწყლებს.თუ კარტოფილს მიირთმევთ, უმჯობესია დალიოთ ჩვეულებრივი კოლა ან, კიდევ უკეთესი, წყალი.ამან შეცვალა ჩემი ჭამა და ის, თუ რას ვაჭმევ ჩემს შვილს.