ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონი (NHDC)

NHDC სუფთა სახით გვხვდება როგორც თეთრი ნივთიერება, რომელიც არ განსხვავდებაშაქრის ფხვნილი.

ნაერთი, დაახლოებით 1500-1800-ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე შაქარი ზღვრული კონცენტრაციით;დაახლოებით 340-ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე შაქარი წონაზე.მის სიძლიერეზე ბუნებრივად მოქმედებს ისეთი ფაქტორები, როგორიც არის მისი გამოყენება დაpHპროდუქტის.

ისევე როგორც სხვა უაღრესად ტკბილიგლიკოზიდები, როგორიცააგლიცირიზინიდა მათში ნაპოვნისტევიაNHDC-ის ტკბილი გემო უფრო ნელა იწყება, ვიდრე შაქრის გემო და გარკვეული დროის განმავლობაში რჩება პირში.

განსხვავებითასპარტამი, NHDC სტაბილურია ამაღლებული ტემპერატურისა და მჟავე ან ძირითადი პირობების მიმართ და, შესაბამისად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას აპლიკაციებში, რომლებსაც ხანგრძლივი შენახვის ვადა სჭირდება.თავად NHDC-ს შეუძლია დარჩეს საკვები უსაფრთხოდ ხუთ წლამდე ოპტიმალურ პირობებში შენახვისას.

პროდუქტი კარგად არის ცნობილი ძლიერი სინერგიული ეფექტით, როდესაც გამოიყენება სხვა პროდუქტებთან ერთადხელოვნური დამატკბობლებიროგორიცააასპარტამი, საქარინი, აცესულფამი კალიუმი, დაციკლამატი, ასევე შაქრის სპირტები, როგორიცააქსილიტოლი.NHDC გამოყენება აძლიერებს ამ დამატკბობლების ეფექტს დაბალ კონცენტრაციებში, ვიდრე სხვაგვარად იქნებოდა საჭირო;საჭიროა სხვა დამატკბობლების მცირე რაოდენობა.ეს უზრუნველყოფს ხარჯების სარგებელს.

რა არის ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონი?

ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონის ფხვნილი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც Neohesperidin DC, Neo-DHC და მოკლედ NHDC, არის გაძლიერებული დამატკბობელი, რომელიც წარმოებულია ნეოჰესპერიდინის მიერ.NHDC განიხილება, როგორც მაღალი სიძლიერის, არაკვებითი დამატკბობელი სასიამოვნო გემოთი;მას შეუძლია გააუმჯობესოს სხვადასხვა საკვები რეცეპტების სიტკბო და ხარისხი.

ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონი არის ნაერთი, რომელიც დაახლოებით 1500-1800-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი ზღვრული კონცენტრაციით და ის იწონის დაახლოებით 340-ჯერ უფრო ტკბილს, ვიდრე შაქარი.

ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონი ჩვეულებრივ გამოიყენება საკვები დანამატების მრეწველობაში და დიეტურ დანამატებში.

ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონის აღმოჩენა და წყარო

ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონი აღმოაჩინეს 1960-იან წლებში, როგორც აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის კვლევითი პროექტის ნაწილი, რათა იპოვონ გზები ციტრუსის წვენებში სიმწარის მინიმუმამდე შესამცირებლად.ნეოჰესპერიდინი ისეთი მწარე კომპონენტია, რომელიც არსებობს მწარე ფორთოხლის და სხვა ციტრუსოვანი ხილის კანსა და რბილობში;ის ასევე არის ციტრუსის აურანტიუმის ხილის აქტიური ფლავონოიდური ინგრედიენტი.კალიუმის ჰიდროქსიდით ან სხვა ძლიერი ფუძით დამუშავებისას და შემდეგ ჰიდროგენიზებისას ხდება ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონი (NHDC).

NHDC ბუნებაში არ გვხვდება.

Neo-DHC ჰიდროგენიზირებულია ბუნებრივი ნეოჰესპერიდინისგან - ბუნებრივი წყაროდან, მაგრამ მან განიცადა ქიმიური გარდაქმნები, ამიტომ ის არ არის ბუნებრივი პროდუქტი.

ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონი სხვა დამატკბობლების წინააღმდეგ

განსხვავებული სიტკბო და გემო

საქაროზასთან შედარებით, ნეოჰესპერიდინი DC დაახლოებით 1500-1800-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი და 1000-ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე საქაროზა, ხოლო სუკრალოზა 400-800-ჯერ და ace-k 200-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი.

Neohesperidin DC-ს აქვს სუფთა გემო და აქვს ხანგრძლივი გემო.სხვა მაღალი შაქრის გლიკოზიდების მსგავსად, როგორიცაა გლიცირიზინი, რომელიც გვხვდება სტევიაში და ძირტკბილას ფესვიდან მოპოვებული გლიცირიზინი, NHDC-ის ტკბილი ნელა იწყება, ვიდრე შაქარი და დიდხანს რჩება პირში.

კარგი სტაბილურობა და მაღალი უსაფრთხოება

NHDC მდგრადია მაღალ ტემპერატურაზე, მჟავე ან ტუტე პირობებში და, შესაბამისად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას აპლიკაციებში, რომლებიც საჭიროებენ უფრო მეტ შენახვის ვადას.NHDC-ს შეუძლია საკვების უსაფრთხოდ შენარჩუნება ოპტიმალურ პირობებში ხუთ წლამდე

სხვადასხვა რეცეპტორები

ადამიანის სიტკბოსა და გემოს აღქმა შუამავალია T1R-ებით, GPCR-ების პირველი ოჯახი, TIR-ები გამოხატულია რბილი სასის და ენის გემოთი, მათ შორის TIR1, T1R2 და TIR3, რომლებიც ხშირად გვხვდება დიმერების სახით.დიმერი T1R1-TIR3 არის ამინომჟავის რეცეპტორი, რომელიც გამოხატავს და მონაწილეობს გემოს ამოცნობაში.დიმერი T1R2-T1R3 არის ტკბილი რეცეპტორი, რომელიც მონაწილეობს ტკბილი გემოს ამოცნობაში.

დამატკბობლები, როგორიცაა საქაროზა, ასპარტამი, საქარინი და ციკლამატი, მოქმედებს T1R2-ის უჯრედგარე სტრუქტურის რეგიონზე.NHDC და ციკლამატი მოქმედებს T1R3-ის ტრანსმემბრანულ ნაწილზე სიტკბოს წარმოქმნით.ნეოჰესპერიდინი DC ურთიერთქმედებს სპეციფიკურ ამინომჟავების ნარჩენებთან T1R3 ტრანსმემბრანულ რეგიონში, რათა გამოიწვიოს საკუთარი სიტკბო და ამავე დროს, მას შეუძლია გამოიწვიოს დიმერის T1R2-T1R3 სინერგიული დამატკბობელი ეფექტი.როგორც დამატკბობელს, NHDC-ს აქვს მნიშვნელოვანი დამატკბობელი ეფექტი, როდესაც იგი შერწყმულია სხვა დამატკბობელებთან მცირე რაოდენობის ინგრედიენტებით.

გარდა ამისა, Neohesperidin DC განსხვავდება ტრადიციული დამატკბობლებისაგან მისი დამატკბობლების, არომატის გაძლიერების, სიმწარის დამალვისა და გემოს მოდიფიკაციის ფუნქციებით.

ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონის (NHDC) სარგებელი და პოტენციური გამოყენება

ანტიოქსიდანტური თვისებები

ბოლო წლების განმავლობაში, მრავალი კვლევა აჩვენებს, რომ ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონს აქვს მნიშვნელოვანი კონცენტრაციაზე დამოკიდებული დამღუპველი აქტივობა სტაბილურ თავისუფალ რადიკალებსა და რეაქტიულ ჟანგბადის სახეობებზე (ROS).განსაკუთრებით, NHDC-ს აქვს ყველაზე მნიშვნელოვანი ინჰიბიტორული ეფექტი H2O2 და HOCl-ზე.(HOCl-ისა და H2O2-ის დაცლის სიჩქარე იყო შესაბამისად 93.5% და 73.5%)

უფრო მეტიც, NHDC-ს შეუძლია დათრგუნოს ცილის დეგრადაცია და პლაზმური დნმ-ის ჯაჭვის გაყოფა და დაიცვას HIT-T15, HUVEC უჯრედების სიკვდილი HOCl შეტევისგან.

NHDC-ს აქვს სხვადასხვა ანტიოქსიდანტური მოქმედება სხვადასხვა თავისუფალი რადიკალების წინააღმდეგ.NHDC-ის ანტიოქსიდანტური აქტივობა ასევე ასახავს იმას, რომ მას შეუძლია ნაწილობრივ დათრგუნოს პოლიფენოლ ოქსიდაზას მიერ გამოწვეული პიგმენტის დეპონირების ყავისფერ ეფექტს, რომელიც ასევე მნიშვნელოვნად აფერხებს ინფრაწითელი გამოსხივებით გამოწვეული მატრიქსის მეტალოპროტეინაზას (MMP-1) რეგულირებას, რითაც იცავს ადამიანის კანს. ნაადრევი დაბერება ინფრაწითელი გამოსხივების ზემოქმედების გამო.

გამოყენება: NHDC შეიძლება იყოს პოტენციური მოყავისფრო დანამატი და მათეთრებელი აგენტი

ამცირებს სისხლში შაქარს და ამცირებს ქოლესტერინს

NHDC არის ეფექტური, არატოქსიკური, დაბალკალორიული დამატკბობელი, რომელიც აკმაყოფილებს ადამიანების მოთხოვნილებას სიტკბოზე და ამით ამცირებს შაქრის მიღებას.

ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ NHDC-ს შეუძლია სხვადასხვა ხარისხით დათრგუნოს α-ამილაზა ძუძუმწოვრებში და შემდეგ შეამციროს ორგანიზმის მიერ შაქრის შეწოვა, რითაც ამცირებს სისხლში შაქარს ორგანიზმში, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მედიცინაში, განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის.

გამოყენება: NHDC შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც უშაქრო, უკალორიო დამატკბობელი.სათანადო გამოყენების შემთხვევაში, მას შეუძლია შეცვალოს საქაროზა და შეამციროს ადამიანის საქაროზის მიღება.შესაფერისია მსუქანი და არამსუქანი ადამიანებისთვის.

დაიცავით ღვიძლი

ჟანგ შუო და სხვ.აღმოაჩინა, რომ NHDC-ს შეუძლია შეამციროს ALT, AST შრატში და ჰიდროქსიპროლინის დონეები თაგვების ღვიძლის ქსოვილებში CCI-ით გამოწვეული ღვიძლის ფიბროზით და ასევე შეანელოს უჯრედების დეგენერაცია და ნეკროზი და ღვიძლის ფიბროზი სხვადასხვა ხარისხით.გარდა ამისა, შრატში ALT და AST-ის დაქვეითებამ შეიძლება გააუმჯობესოს ლიპიდური მეტაბოლიზმი და ღვიძლის ფუნქცია, შეაფერხოს ცხიმოვანი ღვიძლისა და ენდოთელური დაფის წარმოქმნა მთავარ არტერიებში.

გარდა ამისა, NHDC-ს შეუძლია ეფექტურად შეამსუბუქოს CC1-ით გამოწვეული ოქსიდაციური დაზიანება, შეამციროს ანთება და უჯრედების აპოპტოზი.

გამოყენება: NHDC იმედია გამოყენებული იქნება როგორც ჰეპატოპროტექტორული აგენტი.

კუჭის წყლულის პრევენცია

NHDC-ს შეუძლია შეაფერხოს კუჭის მჟავას სეკრეცია, ამიტომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ანტაციდი ალუმინის ჰიდროქსიდის გელთან ან სხვა ჩვეულებრივ მჟავას წარმომქმნელ აგენტებთან შერევით ამ უკანასკნელის კუჭის მჟავას წინააღმდეგობის გასაუმჯობესებლად.

სუჰრეზი და სხვ.აღმოაჩინა, რომ NHDC-ს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს წყლულის ინდექსი, რომელიც გამოწვეულია ცივი შეკავების სტრესით (CRS).მისი აქტივობა შედარებულია რანიტიდინთან, რომელსაც შეუძლია შეაფერხოს ჰისტამინის მოქმედება და მნიშვნელოვნად შეამციროს კუჭის მჟავისა და პეპსინის სეკრეცია.

განაცხადი: NHDC შეიძლება გახდეს ახალი ნედლეული კუჭის სამკურნალოდ.

იმუნიტეტის რეგულირება

NHDC-ს უმატებენ საკვებს, როგორც დამატკბობელს, არა მხოლოდ მისი სასიამოვნო გემოსა და ცხოველის მადის გამომწვევი, არამედ მისი პრობიოტიკური ეფექტის გამო, რომელიც აღმოჩენილია დალი და სხვების მიერ.როდესაც NHDC დაემატა გოჭების საკვებს, ლაქტობაცილი გოჭების კეცის შესასვლელში მნიშვნელოვნად გაიზარდა ნაწლავის ღრუში რძემჟავას კონცენტრაციის მატებასთან ერთად.მას შეუძლია გავლენა მოახდინოს სიმბიოზურ ნაწლავურ ფლორაზე, დაარეგულიროს ორგანიზმის იმუნიტეტი და შეამციროს ნაწლავის დაავადებები.

გამოყენება: Neohesperidin DC შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვების დანამატი, NHDC აუმჯობესებს საკვების გემრიელობას, ზრდის ცხოველების მადას და აუმჯობესებს ნაწლავის ბაქტერიებს, შემდეგ ასტიმულირებს მათ ზრდას.

ნეოჰესპერიდინი DC უსაფრთხოება

NHDC არის კარიესული, არაფერმენტული დამატკბობელი.გაკეთდა ემპირიული კვლევა ტოქსიკურობის შესახებ.NHDC-ის მეტაბოლიზმი ადამიანის ორგანიზმში იგივეა, რაც სხვა ბუნებრივი ფლავონოიდური გლიკოზიდების.NHDC-ს აქვს სწრაფი მეტაბოლიზმი, არ აქვს ადამიანის ორგანიზმის სტიმულაცია და არ აქვს ტოქსიკური გვერდითი მოვლენები.

Neo-DHC დაარქივებულია ევროპის ფარმაკოპეაში ორი ათეული წლის წინ და დამტკიცებულია როგორც დამატკბობელი ევროკავშირის მიერ, მაგრამ არა FDA-ს მიერ.შეერთებულ შტატებში ნეო-DHC დამტკიცებულია მხოლოდ გემოს გამაძლიერებლად გამოსაყენებლად.გარდა ამისა, მიმდინარეობს NHDC რეგისტრაცია GRAS სტატუსისთვის FDA-ში.

ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონის (NHDC) რეკომენდებული დოზა და გვერდითი მოვლენები.

დესერტებისა და რძის პროდუქტებისთვის, დოზა: 10-35 ppm (ტკბილი), 1-5 ppm (გემოვნების გამაძლიერებელი)

ფარმაცევტული სიმწარის ნიღბისთვის, დოზა: 10-30 ppm (ტკბილი), 1-5 ppm (გემოვნების გამაძლიერებელი)

საკვების არომატიზატორებისთვის, მაქსიმალური რეკომენდებული დოზა: 30-35 მგ NHDC/კგ სრული საკვები, 5 მგ NHDC/ლ წყალი;3-8 მგ NHDC/ლ წყალი შეწოვისა და რძისთვის

განსხვავებული მიზნები განსაზღვრავს დოზას.

თუმცა, ჭარბი მიღების შემთხვევაში, ნებისმიერმა ინგრედიენტმა შეიძლება საფრთხე შეუქმნას ადამიანის ორგანიზმს.კვლევებმა აჩვენა, რომ ნეოჰესპერიდინ დიჰიდროქალკონმა (NHDC) შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა და შაკიკი, როდესაც კონცენტრაცია არის დაახლოებით 20 ppm ან მეტი.სუფთა NHDC-თან ურთიერთობისას რეკომენდებულია ქირურგიული ნიღბების ტარება

ანალიზის სერთიფიკატი