Pөнім атауы:Қызылша тамырының ұнтағы
Сыртқы түрі:ҚызғылтЖұқа ұнтақ
ГМОКүйі: ГМО тегін
Қаптама: 25 кг талшықты барабандарда
Сақтау: Контейнерді ашпастан салқын, құрғақ жерде сақтаңыз, қатты жарықтан алыс ұстаңыз
Жарамдылық мерзімі: өндірілген күннен бастап 24 ай
Қызылша - бұл қызылша зауытының тамыр бөлігі, әдетте Солтүстік Америкада қызылша, сонымен қатар асхана қызылшасы, бақша қызылшасы, қызыл қызылша немесе алтын қызылша ретінде белгілі. Бұл жеуге жарамды тамыр тамырлары мен жапырақтары (қызылша жасыл деп аталады) үшін өсірілетін бета вульгаристің бірнеше мәдени сорттарының бірі. Бұл сорттар B. vulgaris subsp ретінде жіктелген. vulgaris Conditiva тобы. Азық-түліктен басқа, қызылша тағамдық бояу ретінде қолданылады. Көптеген қызылша өнімдері басқа бета вульгарис сорттарынан, әсіресе қанттан жасалған
қызылша. Бұл қышқыл және бейтарап тұрақты қызыл күлгін түсті және сілтілі сары бетаксантинге аударылады. Қызылша ұнтағы - қызыл қызылшаның жеуге жарамды тамырынан концентрациялау, сүзу, тазарту және зарарсыздандыру процестерінен алынған табиғи түс. Оның негізгі құрамы - бетанин. Бұл суда және су-спирт ерітінділерінде оңай еритін күлгін-қызыл ұнтақ. Жақсы. ерігіштігі
кез келген тағамға, қатты сусынға, функционалды сусынға және т.б. қызылша шырыны ұнтағына қолдануға болады, түс мәні 2, оны шырын ұнтағы және қызыл түс ретінде пайдалануға болады.
Қызылша сығындысы – өңделгеннен кейін жаңа піскен қызылшадан жасалған ұнтақ. Қызылшаның шикізаты екі немесе көп жылдық шөптесін өсімдік, оның тамырында қызылша қызылының көп мөлшері бар, бұл оған ерекше түс береді. Қант мөлшері жоғары, ол А дәруменіне және калийдің көп мөлшеріне бай. Қант қызылшасы маңызды ақшалай дақыл және Қытайдағы негізгі қант дақылдарының бірі болып табылады. Ерекше түсіне байланысты ол көбінесе тамақ дайындауда немесе жеуге жарамды пигмент ретінде қолданылады. Қант қызылшасының салқын табиғаты, тәтті және ащы дәмі бар және жылуды тазарту және детоксикация, қанның тоқырауы мен гемостазды ынталандыру сияқты қызметтері бар. Қант қызылшасының экономикалық маңызы жоғары. Шығыс Еуропада және басқа елдерде ол 19 ғасырдан бастап қант дақылы ретінде өсіріліп, қазір қант қамысынан кейінгі екінші қант шикізатына айналды. Оның өндіретін қант қызылшасы сығындысы да жоғары экономикалық және тағамдық құндылыққа ие және тұтынушылардың ыстық ықыласына ие.
Функция:
1. Қан тамырларын қорғау: Америка жүрек қауымдастығының Гипертония журналында жарияланған зерттеу есебіне сәйкес қызылша сығындысы қандағы азот тотығы концентрациясын арттыруға көмектесетін нитратқа бай, осылайша тегіс бұлшықеттерді босаңсытуға көмектеседі. , қан тамырларын тыныштандырады, тамыр склерозын жеңілдетеді және қан айналымын жақсартады.
2. Антиоксидантты сарапшы: қызылша сығындысы күшті антиоксидант болып табылатын бетаинге бай. Антиоксиданттар жасушалардың тотығуын баяулатып, қартаюды баяулатып қана қоймайды, сонымен қатар көптеген созылмалы қабынулармен расталды.
Асқазан-ішек тазартқышы: қызылша сығындысы целлюлоза мен пектин компоненттеріне бай, ол асқазан-ішек перистальтикасын жақсартады, ішектің ас қорытуын жақсартады және іш қатудың алдын алуға көмектеседі. Бетаин асқазан қышқылының сілтілілігін де бейтараптай алады.
4. Альцгеймер ауруының алдын алу және кешіктіру
Америка Құрама Штаттарындағы Уэйк Форест университетінің зерттеуі қызылшадағы нитраттың деменциямен күресуге көмектесетінін көрсетті. Қандағы азот қышқылымен өндірілетін азот оксиді мидың қанмен қамтамасыз етілуіне ықпал етеді, мидағы қан айналымын тиімді жақсартады, когнитивті қабілетті ынталандыруға көмектеседі, осылайша егде жастағы адамдарда деменцияның алдын алады. Сонымен қатар қызылшадағы фолий қышқылының көп мөлшері де Альцгеймер ауруына белгілі бір әсер етеді.
Қолдану:
1. Денсаулыққа пайдалы тағам
2.Тағамдық қоспа
