Қызыл ашытқы күріш сығындысы - қызыл ашытқы, monascus purpureus арқылы ашытылған күріш.қызыл ашытқы күріш сығындысын қытайлықтар көптеген ғасырлар бойы тағамдық консервант, тағамдық бояғыш, дәмдеуіш және күріш шарабындағы ингредиент ретінде қолданды.Қызыл ашытқы күріші Қытайда, Жапонияда және Америка Құрама Штаттарындағы азиялық қауымдастықтарда диеталық негізгі өнім болып қала береді, орташа есеппен бір адамға күніне 14-55 грамм қызыл ашытқы күрішін тұтыну керек.
Өнім атауы:Қызыл ашытқы күріш сығындысы
Латын атауы:Oryza.Sativa L.
CAS №:75330-75-5
Пайдаланылған өсімдік бөлігі: Тұқым
Талдау: Монаколин К, Ловастатин 1,0%,2,0%,3,0% HPLC арқылы
Түсі: өзіне тән иісі мен дәмі бар қызыл-қоңыр ұнтақ
ГМО статусы: ГМО тегін
Қаптама: 25 кг талшықты барабандарда
Сақтау: Контейнерді ашпастан салқын, құрғақ жерде сақтаңыз, қатты жарықтан алыс ұстаңыз
Жарамдылық мерзімі: өндірілген күннен бастап 24 ай
Функция:
- LDL холестеринін төмендетіңіз және HDL холестеринін жанама әсерлерсіз жоғарылатыңыз және холестерин деңгейін бақылау үшін холестерин деңгейін жоғарылататын HMG-CoA редуктаза әрекетін тежеу арқылы бауырдағы холестерин синтезін тежеңіз.
- қан қысымының сау деңгейіне қолдау көрсету, қандағы қантты теңестіру, сарысудағы липидтердің деңгейін төмендету, қан айналымын жақсарту, жүрек-қан тамырлары денсаулығын нығайту;
- көкбауыр мен асқазанның сау жұмысын қамтамасыз ету;
-Сүйек денсаулығы мен жұмысына пайдасы;
- Ас қорытуды жақсартады, жасушалардың қалыпты өсуіне ықпал етеді және қартаю процесін баяулатады.
Қолдану
- Қан қысымын төмендететін және Альцгеймер ауруына қарсы препараттардың шикізаты ретінде ол негізінен фармацевтика саласында қолданылады;
-Қан айналымын жақсарту және асқазанға пайдалы өнімдердің белсенді ингредиенті ретінде ол негізінен денсаулық сақтау саласына қолданылады;
-Тағамдық қоспалар және табиғи пигмент ретінде тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады.
Қызыл ашытқы күріш сығындысы дегеніміз не?
Қызыл ашытқы күріш сығындысы – Monascus purpureus қызыл зеңімен ашытылған индикалы күріштен жасалған табиғи өнім.Ол ғасырлар бойы тағам және дәрі ретінде қолданылған Қытайда танымал.
Қызыл ашытқы күріш сығындысы көптеген қытай тағамдарындағы танымал ингредиент болып табылады.Мысалы, бұл Пекиндегі қуырылған үйректегі тағамдық қоспа, ветчина, шырын және т.б.Қызыл ашытқы күріш сығындылары жүкті әйелдерге арналған кондиционерде косметика мен тері күтімі өнімдерінде де қолданылады.Сонымен қатар, олар қандағы холестерин мен оған байланысты липидтердің деңгейін төмендету үшін диеталық қоспалар ретінде жасалады.CIMA негізінен функционалды қызыл ашытқы күріш сығындысын қамтамасыз етеді.
Is Қызыл ашытқы күріш сығындысыДәрі немесе тағамдық қоспа?
Жауап, түсініксіз, екеуі де.Monacolin K - холестеринді төмендетуге көмектесетін қызыл ашытқы күріш сығындысының ең маңызды ингредиенті.
Қызыл ашытқы күріш сығындысының құрамдас бөліктері
Қызыл ашытқы күрішінен 101-ден астам химиялық құрамдас бөлінді, оның ішінде монаколин, пигмент, органикалық қышқыл, стерол, нафталин туындылары, флавоноидтар, полисахаридтер және т.б.
Функционалды қызыл ашытқы күріш өнімдерінің құрамында Monacolin K деп аталатын зат бар және табиғи монаколин К 0,4% қызыл ашытқы күрішінен жоғары.Бұл қазіргі уақытта қол жетімді табиғи түрде пайда болатын ең тиімді статин.Көптеген статиндер сияқты, ол бауыр шығаратын холестерин мөлшерін азайту арқылы қандағы холестерин деңгейін төмендетеді.Көптеген статиндер сияқты, ол бауыр шығаратын холестерин мөлшерін азайту арқылы қандағы холестерин деңгейін төмендетеді.
Қызыл ашытқы күріш пішіндері мен техникалық сипаттамалары
CIMA қызыл ашытқы күріш ұнтағы мен түйіршіктерді 0,4%, 1%, 1,5%, 3%, 4%, 5% сипаттамалармен ұсынады.
Монаколин к Кіріспе
Монаколин К екі түрде болады: жабық циклды лактон түрі (А суреті) және ашық циклды қышқыл түрі (В суреті).
Лактон монаколин K қышқыл түріне қарағанда тұрақты болды.Монаколин К қышқыл ортада қышқылдан лактонға ауысады.Лактонды типті монаклин К қышқылды типті монаклин К-ге қарағанда суда аз ериді және кристалдануы немесе тұнбаға түсуі оңай.Монаколин K ыдырауы қыздыру арқылы туындады және қышқыл мен лактон монаколин K деградациясының арасында аз айырмашылық болды.Жарық Монаклин К-ның ыдырауын күшейтеді. Қышқылдық Монаклинк құрылымы бойынша адам ағзасындағы HMG-COA редуктазасына ең ұқсас және онымен адам ағзасындағы холестерин синтезін тиімді тежеу үшін бәсекеге қабілетті механизм құрайды.Лактон монаклин К холестерин синтезін тежеу үшін адам ағзасындағы гидроксиэстеразаны байланыстыруды қажет етеді.Жеке адамдар арасында айырмашылықтар бар және олардың гидроксилэстеразаны өндіру қабілеті әртүрлі, сондықтан адам ағзасындағы қышқылдық монаклина К лактондық монаклина К-ге қарағанда жақсы.
Монаколин К ВС Ловастатин
Монаколин К ловастатинмен бірдей емес.Монаклинк екі түрде келеді, лактон және қышқыл.Монаколин К мен ловастатиннің лактонды түрі бірдей химиялық зат.Ловастатин гиперхолестеринемияны емдеу үшін Еуропалық Одақ бекіткен бірнеше дәрілердің белсенді ингредиенті болып табылады.
Монаколин К және ловастатин лактоннан бірдей гидрокси қышқылына (ХА) тез айналады, соңғысы холестерин биосинтезіне қатысатын HMG-CoA редуктаза ферментін тежеуге жауапты.Қышқыл түрі RYR-де табиғи түрде болғанымен, ловастатин жағдайында оның генерациясы лактон түрінен ауысуды қажет етеді.
Кок10 қосылған қызыл ашытқы күріш
Қызыл ашытқы күрішінде табиғи түрде жоғары холестеринді емдеу үшін тағайындалған статиндік препараттарда кездесетін қосылыстар бар.Статиндер жүрек пен бұлшықет денсаулығы үшін маңызды қоректік зат Коэнзим Q10 (CoQ10) деңгейіне кедергі келтіруі мүмкін.Төмен деңгейлер осы емдеумен байланысты ерекше белгілерді күшейтуі мүмкін.Олардың ұқсастығына байланысты қызыл ашытқы күріш Мэриленд университетінің медициналық орталығына негізделген CoQ10 деңгейін де өзгерте алады деген алаңдаушылық бар.
Қызыл ашытқы күрішін өндіру процесі
Стерилизация, тұқым қоректік ортасы, қызыл ашытқы күріш ашытуы, кептіру сапаны бақылаудың негізгі нүктелері болып табылады:
- Стерилизация: 121 градуста 20 минут бойы зарарсыздандыру
- Тұқымдық қоректік орта: таза тұқым культурасы қажет, ал температура 30 градус, өсіру уақыты 48 сағат.
- Қызыл ашытқы күрішін ашыту: температура 30 градус, ылғалдылық 60-90%, ашыту процесінде әртүрлі бактериялардың ластануын болдырмау үшін.
- Кептіру уақыты: 12-14 сағат, ал температура 110 градус.
Қызыл ашытқы күріш сығындыларының денсаулыққа пайдасы
1. Жоғары холестеринге көмек
Қызыл ашытқы күрішінің табиғи қоспасы қандағы жоғары липидтер мен холестерин деңгейін төмендететіні дәлелденді.Monascus (Monas) ингредиенті LDL холестерині деп аталатын ықтимал зиянды қосылыстардың түзілуіне көмектесетін ферментті блоктайды, сонымен бірге сіздің денеңізде сау HDL-ті арттырады.Зерттеулер көрсеткендей, бұл сығынды жалғыз немесе басқа қоспалармен бірге сынақтарда 140 мг/дл-ден төмен түскендердің жалпы денсаулығын жақсартады.
2. Остеопороз синдромына көмек
Ғалымдар қызыл ашытқы күріш сығындысынан майда еритін D2 витаминінің прекурсоры болып табылатын эргостерол деп аталатын элементті тапты, содан кейін ол ультракүлгін сәулелену кезінде D2 витаминіне айналады.D2 дәрумені кальций мен фосфордың сіңуіне ықпал ететіні белгілі.
3. Қан қысымын төмендетуге көмектесу
GABA элементі қызыл ашытқы күрішінің ашыту сорпасында бар және қан қысымын төмендетуге көмектесетіні зерттелді.
4. Қатерлі ісікке қарсы және бүйректі қорғаңыз
Монаколин К рак клеткаларының митоздық индексін және Na+-K+-ATP ферментінің белсенділігін төмендетіп, ісік жасушаларының өсуін тежей алады.Фармакологиялық зерттеулер монаколин К-ның мезангиальды жасушалардың пролиферациясын және жасушадан тыс матрица секрециясын айтарлықтай тежейтінін көрсетті.Сондықтан оның бүйректерді қорғау функциясы бар.
CIMA қызыл ашытқы күріш сығындыларының қауіпсіздігі
- Лактон түріне қарағанда жанама әсерлері аз болатын Монаколин к түріндегі қышқылдың жоғары үлесі.Қышқылдық формасы VS лактон формасы 80:20,
- Цитринсіз
- Сәулеленусіз
- 100% қатты ашыту, бұл аз бактериялық ластануды қамтамасыз етеді.
Функционалды қызыл ашытқы күріш сығындыларының қолданылуы
– Холестеринді төмендететін тағамдық қоспалар мен денсаулық сақтау тағамының қоспасы ретінде, сонымен қатар кейбір қосымша өнімдер оны басқа ингредиенттермен біріктіру үшін де пайдаланады, мысалы, қызыл ашытқы күріш сығындыларын органикалық қышқыл кальциймен біріктіретін сүйекті қорғайтын өнімдер;Қызыл ашытқы күріш сығындыларын өсімдік гормонымен біріктіретін менопауза синдромын емдейтін өнімдер.
– Медициналық қолдану.
