Сиал қышқылының ұнтағы

Сиал қышқылы (SA), ғылыми түрде «N-ацетилнейрамин қышқылы» ретінде белгілі, табиғи түрде кездесетін көмірсулар.Бастапқыда ол субмандибулярлы бездің муцинінен оқшауланған, сондықтан атауы.Сиал қышқылы әдетте олигосахаридтер, гликолипидтер немесе гликопротеидтер түрінде болады.Адам ағзасында мида ең жоғары сиал қышқылы бар.Сұр заттағы сиал қышқылының мөлшері бауыр мен өкпе сияқты ішкі ағзалардан 15 есе көп.Сиал қышқылының негізгі тағамдық көзі - емшек сүті, ол сүтте, жұмыртқада және ірімшікте де кездеседі.

Медицинада сиал қышқылы бар гликолипидтерді ганглиозидтер деп атайды, олар ми мен жүйке жүйесінің түзілуі мен дамуында өте маңызды рөл атқарады.Сонымен қатар, жануарларға жүргізілген зерттеулер ганглиозид деңгейінің төмендеуі ерте тамақтанбаумен және оқу қабілетінің төмендеуімен байланысты екенін көрсетті, ал сиал қышқылымен толықтыру жануарлардың оқу әрекетін жақсарта алады.Туа біткен салмағы төмен балалардың ми қызметінің қалыпты дамуы үшін сиал қышқылының жеткілікті мөлшері әсіресе маңызды болуы мүмкін.Бала туылғаннан кейін емшек сүтіндегі сиал қышқылы олардың қалыпты дамуын қамтамасыз ету үшін өте қажет.Зерттеулер көрсеткендей, босанғаннан кейінгі аналардағы сиал қышқылының деңгейі уақыт өте келе төмендейді.Сондықтан жүктілік кезінде және жүктіліктен кейін сиал қышқылының жеткілікті мөлшерін үздіксіз қабылдау ағзадағы сиал қышқылының деңгейін сақтауға көмектеседі.Сонымен қатар, сиал қышқылының мазмұны DHA мазмұнымен айтарлықтай байланысты, бұл оның нәрестелердегі ми құрылымы мен ми функциясының дамуымен байланысты болуы мүмкін екенін көрсетеді, олардың екеуі де мидың ерте дамуы үшін пайдалы болуы мүмкін.

Зерттеулер көрсеткендей, адам миының дамуының алтын кезеңі 2-2 жас аралығы.Бұл кезең ми жасушаларының санын реттеу, дыбыс деңгейін арттыру, функционалдық жетілдіру және нейрондық желіні қалыптастыру үшін маңызды кезең болып табылады.Сондықтан, ақылды аналар жүктілік кезінде сиал қышқылының жеткілікті мөлшерін қабылдауға табиғи түрде назар аударады.Бала туылғаннан кейін емшек сүті нәрестеге сиал қышқылын қосудың тиімді әдісі болып табылады, өйткені емшек сүтінің миллилитрінде шамамен 0,3-1,5 мг сиал қышқылы бар.Шындығында, барлық сүтқоректілер, соның ішінде адамдар, бауырдан сиал қышқылын өздігінен синтездей алады.Дегенмен, жаңа туған нәрестелердің бауыр дамуы әлі жетілмеген, ал мидың жылдам өсуі мен дамуының қажеттілігі, әсіресе шала туған нәрестелер үшін сиал қышқылының синтезін шектеуі мүмкін.Сондықтан емшек сүтіндегі сиал қышқылы баланың қалыпты өсуі мен дамуын қамтамасыз ету үшін өте маңызды.
Аустралиялық зерттеушілер емшек сүтімен қоректенетін нәрестелердің маңдай қыртысында сиал қышқылының концентрациясы жасанды тамақтандыратын нәрестелерге қарағанда жоғары екенін анықтады.Бұл синапстардың қалыптасуына ықпал етуі мүмкін, нәрестенің жадының неғұрлым тұрақты құрылымдық негізін қалыптастыруға көмектеседі және жүйке жүйесінің дамуын күшейтеді.

Сиал қышқылы дегеніміз не

Сиал қышқылынейромин қышқылының туындылары тобы болып табылады (N- немесе O-алмастырылған туындылар нейромин қышқылы).Әдетте олигосахаридтер, гликолипидтер немесе гликопротеидтер түрінде болады.

Сиал қышқылыбұл топтың ең көп тараған мүшесінің атауы – N-ацетиленеврамин қышқылы (Neu5Ac немесе NANA).

Сиал қышқылы отбасы

Ол теріс зарядталған 9 көміртекті қантты нейромин қышқылының барлық туындылары болып табылатын 50-ге жуық мүше үшін белгілі.

N-ацетилнейрамин қышқылы (Neu5Ac), N-гликолилнейрамин қышқылы

қышқылы (Neu5Gc) және деаминоневрамин қышқылы (KDN) оның негізгі мономері болып табылады.

N-ацетилнейрамин қышқылы - біздің денеміздегі сиал қышқылының жалғыз түрі.

Сиал қышқылы және құс ұясы

Сиал қышқылы құс ұясына бай болғандықтан, оны құс ұясының қышқылдары деп те атайды, ол құстардың ұясын жіктеудің маңызды көрсеткіші болып табылады.

Сиал қышқылы құс ұясындағы негізгі қоректік ингредиенттер болып табылады, салмағы бойынша 3%-15% шамасында.

Барлық белгілі тағамдардың ішінде құс ұясында сиалид қышқылының ең көп мөлшері бар, бұл басқа тағамдарға қарағанда шамамен 50 есе жоғары.

1 г Құс ұясы 40 жұмыртқаға тең, егер біз бірдей мөлшерде сиал қышқылын алсақ.

Сиал қышқылының тағамдық көздері

Әдетте өсімдіктерде сиал қышқылы болмайды.Сиал қышқылының жетекші қорын адам сүті, ет, жұмыртқа және ірімшік құрайды.

Дәстүрлі тағамдардағы жалпы сиал қышқылының мазмұны (мкг/г немесе мкг/мл).

Біз ана сүтіндегі сиал қышқылының жоғары екенін көреміз, ол нәрестенің миының дамуы үшін негізгі ингредиент болып табылады.

Бірақ сиал қышқылының мазмұны әртүрлі кезеңдерде әртүрлі. Адам сүті

Емшек сүті уыз сүті 1300 +/- 322 мг/л

10 күннен кейін 983 +/- 455 мг/л

Шала туылған нәрестелердің құрғақ сүті 197 +/- 31 мг/л

Бейімделген сүт қоспалары 190 +/- 31 мг/л

Жартылай бейімделген сүт қоспалары 100 +/- 33 мг/л

Кейінгі сүт қоспалары 100 +/- 33 мг/л

Соя негізіндегі сүт қоспалары 34 +/- 9 мг/л

Емшек сүтімен салыстырғанда, нәресте сүтінің құрғақ құрамында адам сүтінен шамамен 20% сиал қышқылы бар, ал нәресте емшек сүтінен тек 25% сиал қышқылын ала алады.

Шала туылған нәресте үшін сиал қышқылы мидың дамуы үшін сау балаға қарағанда маңыздырақ.

Сүт ұнтағына сиал қышқылын зерттеу

«Нәтижелер ми сиал қышқылының құрамы мінез-құлықты анықтауда маңызды рөл атқаратынын көрсетті.Басқа топ кеміргіштерде сиал қышқылын тегін өңдеу арқылы оқудың жақсарғанын байқады.

CAB шолулары: ауыл шаруашылығы, ветеринария, тамақтану және табиғаттағы перспективалар

Ресурстар 2006 1, № 018， Сүттегі сиал қышқылы миға арналған тағам ба?， Бинг Ванг

«Қорытынды: ана сүтімен қоректенетін нәрестелердегі ми ганглиозидтері мен гликопротеиндердің сиал қышқылының жоғары концентрациясы синаптогенездің жоғарылауын және нейродамудың айырмашылығын көрсетеді».

Am J Clin Nutr 2003;78:1024–9.АҚШ-та басылған.© 2003 Американдық клиникалық тамақтану қоғамы, жасанды тамақтандыратын нәрестелермен салыстырғанда емшек сүтіндегі ми ганглиозиді және гликопротеин сиал қышқылы, Бинг Ванг

«Жүйке жасушаларының мембраналарында сиал қышқылының басқа мембраналарға қарағанда 20 есе көп мөлшері бар, бұл сиал қышқылының жүйке құрылымында айқын рөл атқаратынын көрсетеді».

Еуропалық клиникалық тамақтану журналы, (2003) 57, 1351–1369, адам тамақтануындағы сиал қышқылының рөлі мен әлеуеті, Бинг Ванг

N-ацетилнейрамин қышқылы Қолдану

Сүт ұнтағы

Қазіргі уақытта нарықта емізетін аналардың құрғақ сүті, нәрестелер сүті және тағамдық қоспалар барған сайын көп сиал қышқылын қамтиды.

Бала емізетін аналарға арналған

0-12 айлық нәресте сүті үшін

Денсаулық сақтау өнімі үшін

Сусынға арналған

Сиал қышқылының суда жақсы еритін қабілеті болғандықтан, көптеген компаниялар мидың денсаулығы үшін сиал қышқылы сусындарын жасауға немесе сүт өнімдеріне қосуға тырысады.

N-ацетилнейрамин қышқылы Қауіпсіздік

N-ацетилнейрамин қышқылы өте қауіпсіз.Қазіргі уақытта сиал қышқылы туралы жағымсыз жаңалықтар хабарланбаған.

АҚШ, Қытай және ЕО үкіметтері сиал қышқылын азық-түлік және денсаулық сақтау өнімдерінде қолдануға рұқсат береді.

АҚШ

2015 жылы N-ацетил-D-нейрамин қышқылы (сиал қышқылы) жалпы қауіпсіз деп танылды (GRAS)

Қытай

2017 жылы Қытай үкіметі N-ацетилнейрамин қышқылын жаңа ресурс тағамдық ингредиент ретінде мақұлдады.

EU

Синтетикалық N-ацетил-д-нейрамин қышқылының № 258/97 ережесіне сәйкес жаңа тағам ретінде қауіпсіздігі

2015 жылдың 16 қазанында Еуропалық комиссия Ultragenyx UK Limited, Ұлыбританияға GNE миопатиясын емдеуге арналған сиал қышқылына (сонымен қатар ацееврам қышқылы ретінде белгілі) жетім атағын (EU/3/12/972) берді.

№ 1924/2006 (EC) Ережесінің 13(1) бабына сәйкес сиал қышқылына және оқу мен жадыға (ID 1594) қатысты денсаулық туралы мәлімдемелерді негіздеу туралы ғылыми пікір.

Доза

CFDA тәулігіне 500 мг ұсынады

Жаңа тағам нәрестелер үшін тәулігіне 55 мг және жас және орта жастағы әйелдер үшін тәулігіне 220 мг ұсынады.

N-ацетилнейрамин қышқылы қызметі

Жад пен интеллектті жақсарту

Ми жасушаларының мембраналарымен және синапстарымен әрекеттесе отырып, сиал қышқылы мидың жүйке жасушаларындағы синапстардың жауап беру жылдамдығын арттырады, осылайша есте сақтау мен интеллекттің дамуына ықпал етеді.

Жаңа Зеландиялық ғалымдар құс ұясы қышқылының балалардың интеллектуалдық дамуындағы маңызды рөлін растау үшін бірқатар эксперименттер жасады.Ақырында, зерттеушілер нәрестелерге құс ұясының қышқылын қосу мидағы құс ұясы қышқылының концентрациясын арттырып, мидың оқу қабілетін жақсартады деген қорытындыға келді.

Ішектің сіңіру қабілетін жақсарту

Қарапайым физикалық құбылысқа сәйкес, қарама-қарсы жыныстағы оң зарядталған минералдар мен ішекке түсетін кейбір витаминдер күшті теріс зарядталған құс ұясының қышқылдарымен оңай қосылады, сондықтан дәрумендер мен минералдардың ішекте сіңірілуі.Қабілет одан арта түсті.

Ішектің бактерияға қарсы детоксикациясына ықпал ету

Жасуша мембранасының ақуызындағы сиал қышқылы жасушаны тану қабілетін жақсартуда, тырысқақ токсинін детоксикациялауда, ішек таяқшасының патологиялық инфекциясының алдын алуда және қан ақуызының жартылай шығарылу кезеңін реттеуде шешуші рөл атқарады.

Ұзақ өмір сүру

Сиал қышқылы жасушаларға қорғаныш және тұрақтандырушы әсер етеді, ал сиал қышқылының жетіспеушілігі қан жасушаларының өмір сүруінің төмендеуіне және гликопротеидтер алмасуының төмендеуіне әкелуі мүмкін.

Сиал қышқылына арналған жаңа дәрі жасау

Ғалымдар асқазан-ішек ауруларын сиал қышқылының адгезияға қарсы препараттарымен емдеуге тырысады.Сиал қышқылының адгезияға қарсы препараттары асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасын емдеу үшін Helicobacter pylori-ді емдей алады.

Сиал қышқылы - гликопротеин.Ол жасушалардың өзара тануын және байланысуын анықтайды және клиникалық тұрғыдан аспирин сияқты қабынуға қарсы әсерге ие.

Сиал қышқылы - орталық немесе жергілікті неврологиялық ауруларға және демиелинизациялық ауруларға арналған дәрі;сиал қышқылы да жөтел қақырық түсіретін дәрі болып табылады.

Шикізат ретінде сиал қышқылы маңызды қант препараттарының сериясын жасай алады, вирусқа қарсы, ісікке қарсы, қабынуға қарсы және кәрілік деменцияны емдеуде тамаша нәтижелер бар.

Сиал қышқылын өндіру процесі

Бастапқы шикізат негізінен глюкоза, жүгері тік ерітіндісі, глицерин және магний сульфаты болып табылады.Ал біз ферменттелген технологияны қолданамыз.Бұл процесс барысында біз материалдарды таза ұстау үшін зарарсыздандыру әдісін қолданамыз.Содан кейін гидролиз, концентрация, кептіру және ұсақтау арқылы.Барлық процестерден кейін біз соңғы өнімді аламыз.Біздің QC тұтынушыларға жеткізер алдында әрбір партияның материал сапасын тексеру үшін HPLC пайдаланады.

Өнім атауы: сиал қышқылы;N-ацетилнейрамин қышқылы

Басқа атауы: 5-Ацетамидо-3,5-дидеокси-D-глицеро-D-галактонулозон қышқылы o-Сиал қышқылы Галактононулозон қышқылы Лактамин қышқылы NANA N-Ацетилсиал қышқылы

Шығу тегі: Жеуге жарамды құс ұясы
Сипаттамасы: 20%–98%
Сыртқы түрі: ақ майда ұнтақ
CAS №: 131-48-6
МВт: 309,27
MF: C11H19NO9

Шығу орны: Қытай

Сақтау: салқын және құрғақ жерде сақтаңыз, тікелей жарықтан және ыстықтан алыс ұстаңыз.
Жарамдылық мерзімі: дұрыс сақталған жағдайда екі жыл.

ФУНКЦИЯ:

1. Вирусқа қарсы функция.
2. Қатерлі ісікке қарсы функция.
3. Қабынуға қарсы функция.
4. Бактериологиялық инфекциядан қорғаныс қызметі.
5. Иммундық жүйенің бақылау қабілеті.
6. Пигментацияны тежеу ​​қабілеті.
7. Жүйке жасушаларындағы сигналдың өзгеруі.
8. Мидың дамуы мен оқуында басты рөл атқарыңыз.
9. Көптеген фармацевтикалық препараттарды өндіру үшін прекурсор ретінде.