Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC)

NHDC ក្នុងទម្រង់សុទ្ធត្រូវបានគេរកឃើញថាជាសារធាតុពណ៌សមិនដូចនោះទេ។ស្ករម្សៅ.

សមាសធាតុប្រហែល 1500-1800 ដងផ្អែមជាងស្ករនៅកម្រិតនៃការប្រមូលផ្តុំ;ប្រហែល 340 ដងផ្អែមជាងស្ករសម្រាប់ទម្ងន់។កម្លាំងរបស់វាត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយធម្មជាតិដោយកត្តាដូចជាកម្មវិធីដែលវាត្រូវបានប្រើ និងpHនៃផលិតផល។

ដូចជាផ្អែមខ្លាំងផ្សេងទៀត។glycosides, ដូចជាglycyrrhizinនិងអ្នកដែលបានរកឃើញនៅក្នុងស្តេវីយ៉ារសជាតិផ្អែមរបស់ NHDC មានការចាប់ផ្តើមយឺតជាងស្ករ ហើយជាប់មាត់ក្នុងពេលខ្លះ។

មិន​ដូចអាផាតមេ, NHDC មានស្ថេរភាពទៅនឹងសីតុណ្ហភាពកើនឡើង និងទៅជាអាស៊ីត ឬលក្ខខណ្ឌមូលដ្ឋាន ហើយដូច្នេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីដែលត្រូវការអាយុកាលធ្នើយូរ។NHDC ខ្លួនវាអាចរក្សាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានរហូតដល់ 5 ឆ្នាំ នៅពេលរក្សាទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អប្រសើរ។

ផលិតផល​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​យ៉ាង​ច្បាស់​ថា​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ខ្លាំង​នៅ​ពេល​ប្រើ​ជា​មួយ​ផលិតផល​ផ្សេង​ទៀត។ជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតដូចជាអាផាតមេ, saccharin, អាសេស៊ុលហ្វាមប៉ូតាស្យូម, និងcyclamateក៏ដូចជាជាតិអាល់កុលស្ករដូចជាស៊ីលីតូល.ការប្រើប្រាស់ NHDC បង្កើនឥទ្ធិពលនៃសារធាតុផ្អែមទាំងនេះនៅកំហាប់ទាបជាងតម្រូវការ។បរិមាណតិចនៃជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតគឺត្រូវការ។នេះផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ថ្លៃដើម។

តើ Neohesperidin dihydrochalcone ជាអ្វី?

ម្សៅ Neohesperidin dihydrochalcone ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Neohesperidin DC, Neo-DHC និង NHDC សម្រាប់រយៈពេលខ្លីគឺជាសារធាតុផ្អែមដែលផលិតដោយ neohesperidin ។NHDC ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ជាតិ​ផ្អែម​ដែល​មិន​មាន​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​មាន​កម្លាំង​ខ្ពស់​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​រីករាយ;វាអាចបង្កើនភាពផ្អែម និងគុណភាពនៃរូបមន្តអាហារផ្សេងៗគ្នា។

Neohesperidin dihydrochalcone គឺជាសមាសធាតុដែលផ្អែមជាងស្ករប្រហែល 1500-1800 ដងក្នុងកម្រិតកំហាប់ ហើយវាមានទម្ងន់ប្រហែល 340 ដងផ្អែមជាងស្ករ។

Neohesperidin dihydrochalcone ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារបន្ថែម និងអាហារបំប៉ន។

ស្វែងរកនិងប្រភពនៃ Neohesperidin dihydrochalcone

Neohesperidin dihydrochalcone ត្រូវបានរកឃើញក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ដែលជាផ្នែកមួយនៃគម្រោងស្រាវជ្រាវកសិកម្មរបស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ដើម្បីស្វែងរកវិធីកាត់បន្ថយភាពជូរចត់នៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារ។Neohesperidin គឺជាសមាសធាតុជូរចត់ដែលមាននៅក្នុងសំបក និងសាច់នៃផ្លែក្រូចជូរចត់ និងផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត។វាក៏ជាធាតុផ្សំសកម្ម flavonoid នៃផ្លែក្រូចឆ្មារ aurantium ផងដែរ។នៅពេលដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយប៉ូតាស្យូមអ៊ីដ្រូអុកស៊ីត ឬមូលដ្ឋានដ៏រឹងមាំផ្សេងទៀត ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ចេញដោយអ៊ីដ្រូសែន វាក្លាយទៅជា Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) ។

NHDC មិនកើតឡើងនៅក្នុងធម្មជាតិទេ។

Neo-DHC ត្រូវបានបង្កើតអ៊ីដ្រូសែនពី neohesperidin ធម្មជាតិ ដែលជាប្រភពធម្មជាតិ ប៉ុន្តែវាឆ្លងកាត់ការបំប្លែងសារជាតិគីមី ដូច្នេះវាមិនមែនជាផលិតផលធម្មជាតិទេ។

Neohesperidin dihydrochalcone VS សារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀត។

ភាពផ្អែមនិងរសជាតិខុសគ្នា

បើប្រៀបធៀបជាមួយ sucrose, neohesperidin DC គឺប្រហែល 1500-1800 ដងផ្អែមជាងស្ករនិង 1,000 ដងផ្អែមជាង sucrose ខណៈដែល sucralose គឺ 400-800 ដងនិង ace-k គឺផ្អែមជាង 200 ដងនៃជាតិស្ករ។

Neohesperidin DC មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់បានយូរ។ដូច glycosides ជាតិស្ករខ្ពស់ផ្សេងទៀតដូចជា glycyrrhizin ដែលមាននៅក្នុង stevia និងពីឫស licorice ផ្អែមរបស់ NHDC ចាប់ផ្តើមយឺតជាងស្ករ ហើយជាប់ក្នុងមាត់រយៈពេលយូរ។

ស្ថេរភាពល្អ និងសុវត្ថិភាពខ្ពស់។

NHDC មានស្ថេរភាពនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ អាសុីត ឬអាល់កាឡាំង ដូច្នេះហើយអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីដែលទាមទារអាយុកាលធ្នើយូរជាងនេះ។NHDC អាចរក្សាសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររហូតដល់ប្រាំឆ្នាំក្រោមលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អប្រសើរ

អ្នកទទួលផ្សេងៗគ្នា

ការយល់ឃើញរបស់មនុស្សចំពោះភាពផ្អែមល្ហែម និងរសជាតិត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយ T1Rs ដែលជាគ្រួសារដំបូងនៃ GPCRs TIRs ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងក្រអូមមាត់ទន់ និងអណ្តាត រួមទាំង TIR1, T1R2 និង TIR3 ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងទម្រង់នៃភាពស្រអាប់។ឌីម័រ T1R1-TIR3 គឺជាអ្នកទទួលអាស៊ីតអាមីណូ ដែលបង្ហាញ និងចូលរួមក្នុងការទទួលស្គាល់រសជាតិ។ឌីម័រ T1R2-T1R3 គឺជាអ្នកទទួលផ្អែម ដែលចូលរួមក្នុងការទទួលស្គាល់រសជាតិផ្អែម។

សារធាតុផ្អែមដូចជា sucrose, aspartame, saccharin និង cyclamate ធ្វើការលើតំបន់រចនាសម្ព័ន្ធក្រៅកោសិកានៃ T1R2 ។NHDC និង cyclamate ធ្វើសកម្មភាពនៅលើផ្នែក transmembrane នៃ T1R3 ដើម្បីផលិតភាពផ្អែម។Neohesperidin DC ធ្វើអន្តរកម្មជាមួយសំណល់អាស៊ីតអាមីណូជាក់លាក់នៅក្នុងតំបន់ transmembrane នៃ T1R3 ដើម្បីបង្កើតភាពផ្អែមរបស់វា ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ វាអាចបង្កើតឥទ្ធិពលផ្អែមស៊ីសង្វាក់នៃ dimer T1R2-T1R3 ។ក្នុងនាមជាជាតិផ្អែម NHDC មានឥទ្ធិពលផ្អែមខ្លាំងនៅពេលដែលវាត្រូវបានផ្សំជាមួយសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនតូច។

លើសពីនេះ Neohesperidin DC ខុសគ្នាពីសារធាតុផ្អែមបុរាណនៅក្នុងមុខងាររបស់វា នៃការធ្វើឱ្យផ្អែម ការបង្កើនក្លិនក្រអូប ការលាក់បាំងភាពជូរចត់ និងការកែប្រែរសជាតិ។

អត្ថប្រយោជន៍ និងសក្តានុពលនៃការប្រើប្រាស់ neohesperidin dihydrochalcone (NHDC)

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា neohesperidin dihydrochalcone មានសកម្មភាពបោសសម្អាតដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលមានស្ថេរភាព និងប្រភេទអុកស៊ីហ្សែនប្រតិកម្ម (ROS)។ជាពិសេស NHDC មានឥទ្ធិពល inhibitory ខ្លាំងបំផុតលើ H2O2 និង HOCl ។(អត្រាការរើសអេតចាយរបស់ HOCl និង H2O2 គឺ 93.5% និង 73.5% រៀងគ្នា)

លើសពីនេះ NHDC អាចរារាំងការបំផ្លាញប្រូតេអ៊ីន និងការបំបែកនៃខ្សែ DNA plasmid និងការពារការស្លាប់កោសិកា HIT-T15 និង HUVEC ពីការវាយប្រហារ HOCl ។

NHDC មានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗគ្នាប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីផ្សេងៗ។សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ NHDC ក៏បង្កប់ន័យថា វាអាចរារាំងមួយផ្នែកនូវឥទ្ធិពលពណ៌ត្នោតនៃស្រទាប់សារធាតុពណ៌ដែលបង្កឡើងដោយសារធាតុ polyphenol oxidase ដែលអាចរារាំងយ៉ាងសំខាន់នូវបទបញ្ជានៃម៉ាទ្រីស metalloproteinase (MMP-1) ដែលបណ្តាលមកពីវិទ្យុសកម្មអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដ ដូច្នេះការពារស្បែកមនុស្សពី ភាពចាស់មុនអាយុ ដោយសារតែការប៉ះពាល់នឹងវិទ្យុសកម្មអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដ។

កម្មវិធី៖ NHDC អាចជាសារធាតុបន្ថែមប្រឆាំងនឹងពណ៌ត្នោត និងភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យស

បញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលទាប

NHDC គឺជាសារធាតុផ្អែមដែលមានប្រសិទ្ធភាព គ្មានជាតិពុល និងកាឡូរីទាប ដែលបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សសម្រាប់ភាពផ្អែម ហើយដូច្នេះកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករ។

ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថា NHDC អាចរារាំង α-amylase នៅក្នុងថនិកសត្វក្នុងកម្រិតផ្សេងៗគ្នា ហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិស្កររបស់រាងកាយ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងរាងកាយ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងថ្នាំ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

កម្មវិធី៖ NHDC អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុផ្អែមគ្មានជាតិស្ករ គ្មានកាឡូរី។នៅពេលប្រើបានត្រឹមត្រូវ វាអាចជំនួស sucrose និងកាត់បន្ថយការទទួលទាន sucrose របស់មនុស្ស។វាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកធាត់ និងមិនធាត់។

ការពារថ្លើម

លោក Zhang Shuo et al ។បានរកឃើញថា NHDC អាចកាត់បន្ថយកម្រិត ALT, AST នៅក្នុងសេរ៉ូម និង hydroxyproline នៅក្នុងជាលិកាថ្លើមរបស់សត្វកណ្តុរដែលមានជំងឺសរសៃថ្លើមដែលបង្កឡើងដោយ CCI ហើយក៏បន្ថយល្បឿននៃការ degeneration និង necrosis នៃកោសិកា និង fibrosis ថ្លើមក្នុងកម្រិតផ្សេងៗគ្នា។លើសពីនេះទៅទៀត ការថយចុះនៃ ALT និង AST នៅក្នុងសេរ៉ូមអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ lipid និងមុខងារថ្លើម រារាំងការបង្កើតខ្លាញ់ថ្លើម និងបន្ទះ endothelial នៅក្នុងសរសៃឈាមសំខាន់ៗ។

លើសពីនេះទៀត NHDC អាចកាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពី CC1 យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព កាត់បន្ថយការរលាក និងកោសិកា apoptosis ។

កម្មវិធី៖ NHDC សង្ឃឹមថានឹងត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារការពារ hepatoprotective ។

ការពារការរលាកក្រពះ

NHDC អាចរារាំងការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើជាថ្នាំបន្សាបជាតិអាស៊ីតដើម្បីលាយជាមួយអាលុយមីញ៉ូមអ៊ីដ្រូកហ្សីដ ឬភ្នាក់ងារបង្កើតអាស៊ីតធម្មតាផ្សេងទៀត ដើម្បីបង្កើនភាពធន់នឹងអាស៊ីតក្រពះ។

Suhrez et al ។បានរកឃើញថា NHDC អាចកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវសន្ទស្សន៍ដំបៅដែលបង្កឡើងដោយភាពតានតឹងសង្កត់ត្រជាក់ (CRS) ។សកម្មភាពរបស់វាគឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹង ranitidine ដែលអាចរារាំងសកម្មភាពរបស់ histamine និងកាត់បន្ថយការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះ និង pepsin យ៉ាងច្រើន។

កម្មវិធី៖ NHDC អាចក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមថ្មីសម្រាប់ថ្នាំក្រពះ។

និយ័តកម្មភាពស៊ាំ

NHDC ត្រូវបានបន្ថែមទៅចំណីជាសារធាតុផ្អែម មិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិរីករាយរបស់វា និងជំរុញចំណង់អាហាររបស់សត្វប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែឥទ្ធិពល probiotic របស់វាដែលបានរកឃើញដោយ Daly et al ។នៅពេលដែល NHDC ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងចំណីកូនជ្រូក Lactobacillus នៅក្នុងច្រកចូល caecum នៃកូនជ្រូកបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃកំហាប់អាស៊ីតឡាក់ទិកនៅក្នុងបែហោងធ្មែញពោះវៀន។វាអាចប៉ះពាល់ដល់រុក្ខជាតិពោះវៀន symbiotic គ្រប់គ្រងភាពស៊ាំនៃរាងកាយ និងកាត់បន្ថយជំងឺពោះវៀន។

កម្មវិធី៖ Neohesperidin DC អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ NHDC ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពក្រអូមមាត់នៃអាហារ បង្កើនចំណង់អាហាររបស់សត្វ និងធ្វើអោយបាក់តេរីពោះវៀនប្រសើរឡើង បន្ទាប់មកជំរុញការលូតលាស់របស់វា។

សុវត្ថិភាព Neohesperidin DC

NHDC គឺជា​ជាតិ​ផ្អែម​ដែល​មិន​មាន​ជាតិ​ផ្អែម មិន​មាន​ជាតិ​ជាតិ​ជូរ។ការស្រាវជ្រាវជាក់ស្តែងលើការពុលដែលត្រូវបានធ្វើ។ការរំលាយអាហាររបស់ NHDC នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សគឺដូចគ្នាទៅនឹងសារធាតុ flavonoid glycosides ធម្មជាតិផ្សេងទៀត។NHDC មានការរំលាយអាហារលឿន គ្មានការរំញោចដល់រាងកាយមនុស្ស និងគ្មានផលប៉ះពាល់ពុល។

Neo-DHC ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងឱសថស្ថានអ៊ឺរ៉ុបកាលពី 2 ទសវត្សរ៍មុន ហើយត្រូវបានអនុម័តជាសារធាតុផ្អែមដោយសហភាពអឺរ៉ុប ប៉ុន្តែមិនមែនដោយ FDA ទេ។នៅសហរដ្ឋអាមេរិក neo-DHC ត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់តែការប្រើប្រាស់ជាថ្នាំបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះ។លើសពីនេះទៀតការចុះឈ្មោះ NHDC សម្រាប់ស្ថានភាព GRAS នៅក្នុង FDA កំពុងដំណើរការ។

Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) បានណែនាំកម្រិតថ្នាំ និងផលប៉ះពាល់។

សម្រាប់បង្អែម និងផលិតផលទឹកដោះគោ កំរិតប្រើ៖ 10-35 ppm (ផ្អែម) 1-5 ppm (បង្កើនរសជាតិ)

សម្រាប់ការបិទបាំងភាពជូរចត់របស់ឱសថ កំរិតប្រើ៖ 10-30 ppm (ផ្អែម) 1-5 ppm (បង្កើនរសជាតិ)

សម្រាប់រសជាតិចំណី កំរិតអតិបរិមាដែលត្រូវបានណែនាំ៖ 30-35 mg NHDC/kg ចំណីពេញលេញ ទឹក 5 mg NHDC/L;ទឹក 3-8 mg NHDC/L សម្រាប់បឺត និងផ្តាច់ដោះ

គោលបំណងផ្សេងគ្នាកំណត់កម្រិតថ្នាំ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើទទួលទានលើសពីនេះ សារធាតុផ្សំណាមួយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ការសិក្សាបានបង្ហាញថា neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) អាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរនិងឈឺក្បាលប្រកាំងនៅពេលដែលកំហាប់ប្រហែល 20 ppm ឬច្រើនជាងនេះ។វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពាក់របាំងវះកាត់នៅពេលទាក់ទងជាមួយ NHDC សុទ្ធ

វិញ្ញាបនបត្រ​នៃ​ការវិភាគ