상품명:검은마늘추출물
식물원:Allium sativum L.
카스No:21392-57-4
다른 이름:노인검은마늘추출물;우메켄 흑마늘 추출물;발효검은 마늘 추출 분말;
삼성흑마늘추출물;한국 흑마늘 추출물
시험:폴리페놀, S-알릴-L-시스테인(SAC)
명세서:1%~3% 폴리페놀;1% S-알릴-L-시스테인(SAC)
색상:갈색독특한 향과 맛을 지닌 분말
GMO상태:GMO 없음
용해도:물에 용해됨
포장: 25kgs 섬유 드럼
보관방법 : 용기를 개봉하지 않은 상태로 서늘하고 건조한 곳에 보관, 강한 빛을 피하세요
유통기한 : 제조일로부터 24개월
흑마늘의 화학적 조성에는 30가지가 넘는 화합물이 있으며, 주로 11가지 유형이 있습니다: 3,3-디티오-1-프로펜, 디알릴 이황화물 일산화탄소(알리신, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2),본질적으로 매우 불안정하며 알리신(디알릴 티오술포네이트), 메틸알릴 황(CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-메틸-2-프로필 디설파이드-3-메톡시헥산, 에틸리덴으로도 알려진 알렌을 합성하기 위해 자가 축합되기 쉽습니다. [1,3] 디티안 S. S-디프로필디티오아세테이트, 디알릴 디설파이드(CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), 디알릴 트리설파이드(CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), 디알릴 테트라설파이드 (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), 디알릴 티오설페이트(CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).흑마늘 특유의 황 함유 화합물은 현재 흑마늘의 주요 생리활성 물질로 간주됩니다.흑마늘의 미량원소 함량은 칼륨이 가장 많고, 그 다음으로 마그네슘, 나트륨, 칼슘, 철, 아연 순입니다.흑마늘에는 다양한 영양소가 함유되어 있으며 주로 아미노산, 펩타이드, 단백질, 효소, 배당체, 비타민, 지방, 무기물질, 탄수화물, 황 함유 화합물 등이 함유되어 있습니다.흑마늘의 비타민에는 주로 비타민 B가 포함되어 있습니다. 또한 흑마늘에는 알리신, 아미노산, 비타민뿐만 아니라 환원당(주로 포도당과 과당), 자당, 다당류 등도 함유되어 있습니다.
흑마늘추출물분말은 발효흑마늘을 원료로 정제수와 의료용 에탄올을 추출용매로 사용하여 특정 추출비율에 따라 투입, 추출하여 제조된 제품입니다.검은 마늘은 발효 중에 아미노산과 환원당 사이의 화학적 과정인 메일라드 반응을 겪을 수 있습니다.
폴리페놀:흑마늘 추출물에 함유된 흑마늘 폴리페놀은 발효 과정에서 알리신으로 전환됩니다.따라서 흑마늘 추출물에는 소량의 알리신 외에도 흑마늘 폴리페놀의 일부도 함유되어 있습니다.폴리페놀은 일부 식물성 식품에서 발견되는 일종의 미량 영양소입니다.그들은 항산화 물질이 풍부하고 인체에 많은 유익한 효과를 줍니다.
S-알릴-시스테인(SAC):이 화합물은 흑마늘의 필수 활성 성분임이 입증되었습니다.과학적 연구에 따르면 SAC를 1mg 이상 섭취하면 실험 동물에서 심장과 간을 보호하는 것을 포함하여 콜레스테롤이 감소하는 것으로 확인되었습니다.
흑마늘 추출물에는 위의 두 가지 성분 외에도 미량의 S-Allylmercaptocysteine(SAMC), Diallyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Diallyl Disulfide, Diallyl Polysulfide, Tetrahydro-beta-carbolines, Selenium, N-fructosyl 글루타메이트 및 기타 성분이 포함되어 있습니다.
검은 마늘 추출물 기능:
- 항암 및 항암효과.흑마늘 추출물은 생쥐의 항종양 능력을 향상시킬 수 있습니다.따라서 흑마늘 추출물을 먹인 쥐의 비장세포 배양주를 이용하여 항종양 효과의 기전을 규명하였다.이 연구에서는 흑마늘이 BALB/c 마우스의 섬유육종 크기를 대조군에 비해 50% 감소시킬 수 있다는 사실을 발견했습니다. 이는 흑마늘이 강력한 항종양 능력을 가지고 있음을 나타냅니다.
- 노화 방지 효과: 흑마늘 추출물에는 셀레노단백질과 셀레노다당류가 함유되어 있어 슈퍼옥사이드 활성산소와 수산기 라디칼에 대한 강력한 소거 능력을 갖고 있어 노화 방지 역할을 합니다.연구에 따르면 흑마늘의 에탄올 추출물은 노화를 지연시키는 데 특정 역할을 하는 것으로 나타났습니다.또한 흑마늘에는 많은 아미노산, 유기 황화물, 비타민 및 기타 물질이 포함되어 있으며 죽상동맥경화증과 노화 방지에도 일정한 역할을 한다는 사실이 밝혀졌습니다.흑마늘의 게르마늄 성분은 노화 방지 효과도 있습니다.
- 간 보호: 흑마늘은 강력한 항산화 활성을 가지고 있어 지질 과산화 효소가 간 세포막 구조에 손상을 주는 것을 억제하여 간을 보호할 수 있습니다.흑마늘에는 알라닌, 아스파라긴 등의 아미노산도 많이 함유되어 있어 간 기능을 강화하고 간을 보호하는 역할을 한다.
- 면역 기능 강화에 대한 연구에 따르면 흑마늘의 지용성 휘발성 오일은 대식세포의 식세포 기능을 크게 강화하고 면역 체계를 강화할 수 있는 것으로 나타났습니다.알리신당과 지질로 구성된 세포막을 활성화하고 투과성을 개선하며 세포 대사, 활력을 강화하고 신체의 면역 체계를 강화하는 기능이 있습니다.또한 흑마늘 100g당 라이신 170mg, 세린 223mg, VC 7mg이 풍부하게 함유되어 있어 인체의 면역체계를 강화시키는 효과가 있다.또한 호르몬 합성에 관여하고 인간의 면역체계를 향상시킬 수 있는 아연이 1.4mg 함유되어 있습니다.
- 알리신과 알리이나제의 항인플루엔자 기능은 접촉 시 알리신을 생성하며 이는 광범위한 항균 및 살균 효과를 갖습니다.수십 종의 전염병 바이러스와 다양한 병원성 미생물을 죽이는 효과가 있습니다.또한, 흑마늘의 휘발성 물질과 추출물(유황 함유 화합물)은 시험관 내에서 다양한 병원성 세균에 대한 억제 및 살균 효과가 뛰어나 지금까지 발견된 천연 식물 중 가장 항균, 살균 효과가 뛰어납니다.
- 당뇨병 환자의 신체 회복 기능을 촉진합니다. 검은 마늘은 간에서 글리코겐 합성에 영향을 미치고 혈당 수치를 낮추며 혈장 인슐린 수치를 높일 수 있습니다.마늘은 정상인의 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.흑마늘에는 S-메틸시스테인 설폭사이드와 S-알릴시스테인 설폭사이드도 함유되어 있습니다.이 황 함유 화학물질은 G-6-P 효소 NADPH를 억제하고 췌장 섬 손상을 예방하며 혈당 강하 효과가 있습니다.흑마늘의 이황화알릴도 이러한 효과가 있습니다.흑마늘에 함유된 알칼로이드에도 혈당을 낮추고 인슐린 기능을 높이는 성분이 있으며, 더 중요한 것은 정상적인 혈당 수치에 아무런 영향을 미치지 않는다는 것입니다.
- 항산화제알리신과산화물에 의해 생성된 자유 라디칼을 중화하고 제거할 수 있는 천연 항산화제이므로 한약에서 좋은 간 보호 효과가 있습니다.
- 마늘 다당류는 이눌린의 과당 계열에 속하며 효율적인 프리바이오틱스로 간주되며 인간 장내 미생물의 양방향 조절 기능을 가지고 있습니다.마늘 다당체 추출물은 변비 모델 쥐에게 보습 및 배변 효과를 나타냅니다.흑마늘의 발효 과정에서 과당은 올리고과당으로 분해되어 단맛을 증가시킬 뿐만 아니라 유기물 흡수를 촉진시킵니다.
9. 흑마늘에 함유된 알리신과 백색유성액상프로필렌황화물(CH2CH2CH2-S)은 살균효과와 광범위한 항균효과를 갖는 주요성분이다.수십 종의 유행성 바이러스와 다양한 병원성 미생물에 살균 효과가 있습니다.이런 종류의 알리신은 10만배 희석해도 장티푸스균, 이질균, 인플루엔자 바이러스 등을 즉각적으로 죽일 수 있다.흑마늘의 휘발성 물질, 추출물, 알리신은 시험관 내에서 다양한 병원성 세균에 대해 상당한 억제 또는 살균 효과를 가지고 있습니다.이러한 황 함유 화합물은 또한 벤조산 및 소르브산과 같은 화학 방부제와 동일하거나 그보다 더 강한 강도로 부패 곰팡이에 대한 강력한 억제 및 살균 효과를 갖습니다.그들은 현재 발견된 가장 항균성이 강한 천연 식물입니다.흑마늘에 함유된 갈리신은 광범위한 항균 효과를 가지고 있습니다.유행성뇌척수막염바이러스, 인플루엔자바이러스, 일본뇌염바이러스, 간염바이러스, 신형크립토코쿠스, 폐렴구균, 칸디다균, 결핵균, 장티푸스균, 파라티푸스균, 아메바, 질편모나스, 리케차 등 다양한 병원성 미생물에 살균효과가 있습니다. , 포도상구균, 이질균, 콜레라 비브리오 등 흑마늘은 영양학적, 약학적 건강가치가 매우 높아 기술의 발전과 함께 단일 식품산업에서 화장품, 건강식품, 의약 등 다양한 산업으로 발전해 왔습니다.관련 제품도 흑마늘, 흑마늘 캡슐, 흑마늘 소스, 흑마늘밥, 흑마늘 퓨레, 흑마늘 슬라이스 등을 중심으로 다양하다.흑마늘의 응용은 주로 식용 영양가와 약용 건강 가치에 반영됩니다.
