Navê Hilberê: Powder oligopeptîdên genim
Navê Latînî:Triticum aestivum L.,Oryza sativa L.
Çavkaniya Botanîkî:Glutena genim
Specification: 90% Proteîn & Peptîd,90% proteîn (75% peptîd) û 75% proteîn (50% peptîd).
Reng: Toza zer û gewr-spî ya bi bîhn û tama taybet
Feydeyên:nûkirina hucreyên rovî, piştgirîya parastinê
Paqijkirin: di 25kg depoyên fiber de
Hilanîn: Konteynirê nevekirî li cîhek sar û zuwa bihêlin, Ji ronahiya xurt dûr bigirin
Jiyana Refê: 24 meh ji roja hilberînê
Peptîda genim ji proteînên genim digestek enzîmatîk e. Di vê tevliheviya peptîdê de peptîdên tirş hene ku dikarin hesta têrbûnê zêde bikin.
Olîgopeptîd peptîdek zincîra kurt e ku dikare 20-25 asîdên amînî dirêj be. Ew bi gelemperî bi mezinahiya xweya piçûk û zincîreyên kurttir ên amîdê ku jêrbeşan bi hev ve girêdidin têne diyar kirin û dikarin bi enzîmatîkî bêne hîdrolîz kirin.
Olîgopeptîdê genim maddeyek polîpeptîdê molekulek piçûk e ku ji proteîna ku ji toza proteîna genim tê derxistin, û dûv re dikeve ber digestiya enzîmê û teknolojiya veqetandina peptîdên piçûk ên taybetî. Olîgopeptîda genim ji glûtena genim wekî madeya xav, bi tevlihevkirina pulpê, enzîmolîza proteazê, veqetandin, parzûnkirin, zuwakirina spreyê û pêvajoyên din ve tê çêkirin.
Olîgopeptîdên genim peptîdên molekulên piçûk in ku dikarin ji xwarinên xwezayî yên wekî toza proteîna genim werin wergirtin û dûv re bikevin ber mêzîna armanckirî. Pêvajo bi pîvazkirina toza glûtena genim dest pê dike, ku li dûv helandina proteazê tê da ku proteînan li hêmanên piçûktir ên bi navê asîdên amînî veqetîne. Piştî vê qonaxê, ew wan bi karanîna teknolojiyên cihêreng ên mîna fîltasyon an zuwakirina spreyê ji hev vediqetîne berî ku di dawiyê de çareseriyek li ser materyalek hilgirê bêhêz wekî maltodextrin birijîne ji bo girêdana hemî pêkhateyan di bin şert û mercên germahiya taybetî de.
TLi vir du taybetmendî hene: 90% proteîn (75% peptîd) û 75% proteîn (50% peptîd).
Olîgopeptîdên genim (WP) celebek oligopeptîdên biyoaktîf in ku ji hîdrolîzata proteîna genim têne wergirtin, ku gelek celeb fonksiyonên biyolojîkî hene, di nav de çalakiyên antîoksîdan, antî-iltîhab, antîmîkrobial û antîpenceşêrê.
