Продукт аты: Буудай олигопептиддери порошок
Латын аты:Triticum aestivum L.,Ориза сатива Л.
Ботаникалык булак:Буудай глютени
Спецификация: 90% протеин жана пептиддер,90% белок (75% пептид) жана 75% белок (50% пептид).
Түсү: Мүнөздүү жыты жана даамы бар майда ачык сары же боз-ак порошок
Артыкчылыктары:ичеги клеткаларын жаңылоо, иммундук колдоо
Таңгактоо: 25 кг була барабандарда
Сактоо: Контейнерди ачылбай салкын, кургак жерде сактаңыз, күчтүү жарыктан алыс кармаңыз
Жарактуулук мөөнөтү: Өндүрүлгөн күндөн тартып 24 ай
Буудай пептиддери буудай протеиндерин ферменттик сиңирүү болуп саналат. Бул пептиддердин аралашмасы токчулук сезимин арттыра турган ачуу пептиддерди камтыйт.
Олигопептид 20-25 аминокислотага чейин созулган кыска чынжырлуу пептид. Алар, адатта, чакан өлчөмдөрү жана суббирдиктерди бириктирген амиддердин кыска чынжырлары менен мүнөздөлөт жана ферменттик жол менен гидролизделет.
Буудай олигопептид - бул буудай белок порошокунан алынган протеинден алынган кичинекей молекулалуу полипептиддик зат, андан кийин багыттуу энзим сиңирүүгө жана атайын кичинекей пептиддерди бөлүү технологиясына дуушар болот. Буудай олигопептид чийки зат катары буудай глютенинен жасалган, целлюлоза аралаштыруу, протеаза энзимолиз, бөлүү, чыпкалоо, чачыратып кургатуу жана башка процесстер аркылуу.
Буудай олигопептиддери, мисалы, буудай белок порошок сыяктуу табигый тамак-аш алууга болот, андан кийин максаттуу сиңирүү дуушар болгон чакан молекулалуу пептиддер болуп саналат. Процесс буудайдын глютен порошогун майдалоодон башталат, андан кийин протеазды сиңирүү аминокислоталар деп аталган кичинекей компоненттерге белокторду ыдыратат. Бул этаптан кийин, белгилүү бир температура шарттарында бардык ингредиенттерди бириктирүү үчүн мальтодекстрин сыяктуу инерттүү алып жүрүүчү материалга эритмени чачуудан мурун фильтрациялоо же спрей кургатуу сыяктуу ар кандай ыкмаларды колдонуу менен аларды ажыратат.
TБул жерде эки спецификация бар: 90% белок (75% пептид) жана 75% протеин (50% пептид).
Буудай олигопептиддери (WP) антиоксидант, сезгенүүгө каршы, микробго каршы жана ракка каршы иш-аракеттерди камтыган көптөгөн биологиялык функцияларга ээ болгон, буудай протеининин гидролизатынан алынган биоактивдүү олигопептиддердин бир түрү.
