Produkta nosaukums: Kviešu oligopeptīdu pulveris
Latīņu nosaukums:Triticum aestivum L.,Oryza sativa L.
Botāniskais avots:Kviešu lipeklis
Specifikācija:90% olbaltumvielu un peptīdu,90% olbaltumvielu (75% peptīdu) un 75% olbaltumvielu (50% peptīdu).
Krāsa: Smalks Gaiši dzeltens vai pelēcīgi balts pulveris ar raksturīgu smaržu un garšu
Ieguvumi:zarnu šūnu atjaunošana, imūnsistēmas atbalsts
Iepakojums: 25 kg šķiedru mucās
Uzglabāšana: Neatvērtu konteineru glabāt vēsā, sausā vietā, Sargāt no spēcīgas gaismas
Derīguma termiņš: 24 mēneši no izgatavošanas datuma
Kviešu peptīds ir kviešu proteīnu fermentatīvs sagremots. Šis peptīdu maisījums satur rūgtus peptīdus, kas var palielināt sāta sajūtu.
Oligopeptīds ir īsas ķēdes peptīds, kas var būt līdz 20–25 aminoskābēm garš. Tos parasti raksturo mazs izmērs un īsākas amīdu ķēdes, kas savieno apakšvienības, un tās var hidrolizēt fermentatīvi.
Kviešu oligopeptīds ir mazmolekulāra polipeptīda viela, ko iegūst no olbaltumvielām, kas ekstrahētas no kviešu proteīna pulvera, un pēc tam pakļautas virziena enzīmu sadalīšanai un specifiskai mazu peptīdu atdalīšanas tehnoloģijai. Kviešu oligopeptīdu ražo no kviešu lipekļa kā izejvielas, izmantojot celulozes sajaukšanu, proteāzes fermentāciju, atdalīšanu, filtrēšanu, žāvēšanu ar izsmidzināšanu un citus procesus.
Kviešu oligopeptīdi ir mazmolekulārie peptīdi, kurus var iegūt no dabīgiem pārtikas produktiem, piemēram, kviešu proteīna pulvera, un pēc tam pakļaut mērķtiecīgai gremošanai. Process sākas ar kviešu lipekļa pulvera sasmalcināšanu, kam seko proteāzes sagremošana, lai sadalītu olbaltumvielas mazākos komponentos, ko sauc par aminoskābēm. Pēc šī posma tas atdala tās, izmantojot dažādas metodes, piemēram, filtrēšanu vai žāvēšanu ar smidzināšanu, pirms beidzot izsmidzina šķīdumu uz inerta nesējmateriāla, piemēram, maltodekstrīna, lai konkrētos temperatūras apstākļos savienotu visas sastāvdaļas.
Tšeit ir pieejamas divas specifikācijas: 90% olbaltumvielu (75% peptīdu) un 75% olbaltumvielu (50% peptīdu).
Kviešu oligopeptīdi (WP) ir sava veida bioaktīvi oligopeptīdi, kas iegūti no kviešu proteīna hidrolizāta un kuriem ir daudz dažādu bioloģisku funkciju, tostarp antioksidanta, pretiekaisuma, pretmikrobu un pretvēža iedarbība.
