അല്ലിയം സാറ്റിവം കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടിയായ അല്ലിയം സാറ്റിവത്തിൻ്റെ ബൾബുകളിൽ നിന്ന് (വെളുത്തുള്ളി തലകൾ) വേർതിരിച്ചെടുത്ത ജൈവ സൾഫർ സംയുക്തമാണിത്.ഉള്ളിയിലും മറ്റ് അല്ലിയം ചെടികളിലും ഇത് നിലവിലുണ്ട്.ഡയലിൽ തയോസൾഫിനേറ്റ് എന്നാണ് ശാസ്ത്രനാമം.
കൃഷിയിൽ ഇത് കീടനാശിനിയായും കുമിൾനാശിനിയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.തീറ്റ, ഭക്ഷണം, മരുന്ന് എന്നിവയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഒരു ഫീഡ് അഡിറ്റീവായി, ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്: (1) ബ്രോയിലറുകളുടെയും മൃദുവായ ഷെൽഡ് ആമകളുടെയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക.കോഴികളുടെയോ മൃദുവായ ഷെൽഡ് ആമകളുടെയോ തീറ്റയിൽ അലിസിൻ ചേർക്കുക.കോഴിയിറച്ചിയും മൃദുവായ ഷെൽഡ് ആമയുടെ സുഗന്ധവും കൂടുതൽ ശക്തമാക്കുക.(2) മൃഗങ്ങളുടെ അതിജീവന നിരക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തുക.വെളുത്തുള്ളിക്ക് ലായനി, വന്ധ്യംകരണം, രോഗ പ്രതിരോധം, രോഗശമനം എന്നീ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്.കോഴികൾ, പ്രാവ്, മറ്റ് മൃഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ തീറ്റയിൽ 0.1% അല്ലിസിൻ ചേർക്കുന്നത് അതിജീവന നിരക്ക് 5% മുതൽ 15% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കും.(3) വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് സ്രവവും ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പെരിസ്റ്റാൽസിസും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും അല്ലിക്കിന് കഴിയും.തീറ്റയിൽ 0.1% അല്ലിസിൻ തയ്യാറാക്കുന്നത് തീറ്റ സെക്‌സിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രഭാവം: ഡിസൻ്ററി ബാസിലസ്, ടൈഫോയ്ഡ് ബാസിലസ് എന്നിവയുടെ പുനരുൽപാദനത്തെ തടയാൻ അല്ലിക്കിന് കഴിയും, കൂടാതെ സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ്, ന്യുമോകോക്കസ് എന്നിവയിൽ വ്യക്തമായ പ്രതിരോധവും കൊല്ലുന്ന ഫലവുമുണ്ട്.ക്ലിനിക്കലി ഓറൽ അല്ലിക്കിന് മൃഗങ്ങളുടെ എൻ്റൈറ്റിസ്, വയറിളക്കം, വിശപ്പില്ലായ്മ മുതലായവ ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയും.
