БайгалийнХар будааны хандЦианидин-3-глюкозид (C3G), Хар будааны үрийн хандны нунтаг, Хар будаа нь Ази тивд тариалдаг цавуулаг будааны өв залгамжлал юм.Энэ нь ихэвчлэн тээрэмдээгүй будаа хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд цагаан будааны эслэгээр баялаг хар хальсыг арилгадаггүй гэсэн үг юм.Ер бусын өнгө нь амттангаар маш их алдартай байдаг бөгөөд тэжээллэг чанар нь нэмэгддэг.Энэхүү будаа нь ихэвчлэн манго, личи зэрэг шинэ жимсээр үйлчилдэг, ялангуяа жимс эсвэл будааны сиропоор дуслаар хийдэг.
Энэ будааны жинхэнэ өнгийг дэвтээж, чанах нь илчлэх бөгөөд энэ нь нил ягаанаас бургунди хүртэл байдаг ч үр тариа нь чанаагүй үед хар өнгөтэй байдаг.Цагаан будааны байгалийн өнгө нь түүнд нэмсэн хоолыг, тухайлбал кокосын сүүг будна.Үүнийг мөн антритай хамт идэж болно, гэхдээ энэ нь бага тохиолддог.Энэ үр тариаг ихэвчлэн хятад амттан хийхэд ашигладаг боловч Азийн бусад улс орнуудад алдартай байдаг бөгөөд бүгд бүтээгдэхүүндээ зориулж тусгай нэртэй байдаг.
Хар будаа (мөн урт наслалт, нил будаа гэгддэг) нь Oryza sativa L. төрлийн цагаан будааны төрөл бөгөөд тэдгээрийн зарим нь наалдамхай будаа юм.Сортууд нь Индонезийн хар будаа, Тайландын мэлрэг цэцгийн хар будаа юм.Хар будаа нь тэжээллэг чанараараа өндөр бөгөөд төмөр, витамин Е, антиоксидант (нэрс жимснээс илүү) эх үүсвэр болдог.[1]Хар будааны хивэгний хальс (хамгийн гадна давхарга) нь хоол хүнсэнд агуулагддаг антоцианин антиоксидантуудын нэгийг агуулдаг.[2]Үр тариа нь бор будаатай ижил хэмжээний эслэгтэй бөгөөд бор будаа шиг зөөлөн, самартай амттай байдаг.[3][4]Хятадад хар будаа нь бөөр, ходоод, элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг гэж үздэг. Хар будаа нь гүн хар өнгөтэй бөгөөд чанах үед ихэвчлэн гүн ягаан өнгөтэй болдог.Түүний хар ягаан өнгө нь үндсэндээ антоцианины агууламжтай холбоотой бөгөөд энэ нь бусад өнгөт үр тарианыхаас илүү жинтэй байдаг.[5][6]Энэ нь будаа, амттан, Хятадын уламжлалт хар будааны бялуу эсвэл талх хийхэд тохиромжтой.Гоймонг хар будаагаар хийсэн.
Тайландын хар мэлрэг будаа нь цагаан, хүрэн сортуудын адил түгээмэл биш боловч хоолонд илүү тод өнгө нэмж, эрүүл мэндэд нэмэлт ашиг тустай байдаг.
Бүтээгдэхүүний нэр: Хар будааны ханд
Lнэр:Oryza satiua
Ашигласан ургамлын хэсэг:Үр
Шинжилгээ: 5%-25% антоцианины ханд усанд уусдаг
Өнгө: Улаан Нил ягаан өнгийн өвөрмөц үнэр, амттай нунтаг
GMO статус: GMO үнэгүй
Сав баглаа боодол: 25 кг шилэн бөмбөрт
Хадгалалт: Савыг нээлгүйгээр сэрүүн, хуурай газар, хүчтэй гэрлээс хол байлга
Хадгалах хугацаа: Үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 24 сар
Үндсэн функц:
1.Чөлөөт радикалуудыг устгаж, төмрийн дутагдлын цус багадалтыг сайжруулж, стресст тэсвэртэй, дархлааг зохицуулна.
2 .Агуулагдсан флавоноидууд нь цусны осмосын даралтыг хэвийн байлгаж, судасны хэврэг байдлыг бууруулж, судас хагарах, цус алдахаас сэргийлнэ.
3. Бактерийн эсрэг, цусны даралтыг бууруулж, хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг
4.Зүрхний булчингийн тэжээлийг сайжруулж, зүрхний булчингийн хүчилтөрөгчийн хэрэглээг бууруулна
Хэрэглээ:
1.Хүнсний салбарт хэрэглэхээс гадна хүнсний нэмэлт, өнгө оруулагч болгон ашиглаж болно.
2. Эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүний салбарт хэрэглэдэг хар будааны ханд антоцианидин капсул нь атеросклерозын зүрх судасны өвчнийг эмчлэх шинэ аргыг нийлүүлдэг.
3. Гоо сайхны салбарт хэрэглэдэг антоцианидин нь хэт ягаан туяаны цацрагаас сэргийлж, антиоксидант болгон ашигладаг.
