Энэ нь Allium Sativum овгийн ургамал болох Allium Sativum-ийн булцуунаас (сармисны толгой) гаргаж авсан органик хүхрийн нэгдэл юм.Энэ нь сонгино болон бусад Allium ургамалд бас байдаг.Шинжлэх ухааны нэр нь диаллил тиосульфинат юм.
Хөдөө аж ахуйд шавьж устгах, фунгицид болгон ашигладаг.Мөн тэжээл, хоол хүнс, эмэнд хэрэглэдэг.Тэжээлийн нэмэлт болохын хувьд энэ нь дараах үүрэгтэй: (1) махны мах, зөөлөн бүрхүүлтэй яст мэлхийн амтыг нэмэгдүүлэх.Тахиа эсвэл зөөлөн бүрхүүлтэй яст мэлхийн тэжээлд аллицин нэмнэ.Тахианы мах, зөөлөн хясаатай яст мэлхийн үнэрийг илүү хүчтэй болго.(2) Амьтны эсэн мэнд үлдэх түвшинг сайжруулах.Сармис нь уусмал, ариутгах, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх үүрэгтэй.Тахиа, тагтаа болон бусад амьтдын тэжээлд 0.1% аллицин нэмбэл амьд үлдэх түвшинг 5% -иас 15% -иар нэмэгдүүлэх боломжтой.(3) Хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх.Аллицин нь ходоодны шүүсний шүүрэл, ходоод гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.Тэжээлд 0.1% аллицин бэлдмэл нэмэх нь тэжээлийн амтыг сайжруулна.
Бактерийн эсрэг үйлчилгээ: Аллицин нь цусан суулга, хижиг өвчний нянгийн үржлийг саатуулж, стафилококк, пневмококкийг дарангуйлах, устгах үйлчилгээтэй.Эмнэлзүйн хувьд амны хөндийн аллицин нь амьтны гэдэсний үрэвсэл, суулгалт, хоолны дуршил буурах гэх мэтийг эмчилдэг.
